Focaccia olives noires, feta et basilic # Escapade en cuisine

Quel temps merveilleux ! Le soleil présent ces derniers jours convient parfaitement au thème du mois de mai de l'Escapade en cuisine ! Et oui, pour préparer les beaux jours, le thème était "Apero Party" !

J'ai eu le plaisir de tester cette délicieuse recette de focaccia de Floencuisine qui a ravi nos papilles !
C'est Rachel qui est venue découvrir mon blog et tester une de mes recettes !

Ingrédients:

• 500g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 
• 30 cl d'eau tiède 
• 1/2 c. à café de sel 
• 2 cas d'huile d'olive 
• 100 g d'olives noires dénoyautées 
• 100 g de feta 
• 1 cas de basilic ciselé 
• sel de Guérande

Préparation :

Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser lever 15 minutes.

Dans un saladier ou à la MAP, verser la farine, creuser un puits, verser la levure, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel. Pétrir les ingrédients à la main pendant 10 minutes pour avoir une pâte bien élastique. Laisser lever pendant 45 minutes dans un endroit tempéré. J'ai couvert mon bol d'un film plastique et j'ai laissé la pâte lever une bonne heure.

Préchauffer le four th.180°C.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en rectangle ou en rond de la taille de votre plaque à pâtisserie. À l'aide du manche d'une cuillère en bois, faiRE des trous dans la pâte et garnir avec les olives dénoyautées et les cubes de feta. Parsemer de basilic ciselé, ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel de Guérande. J'ai badigeonné la pâte avec de l’huile d'olive avant de placer la garniture.

Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ.

Si vous voulez nous rejoindre dans l'aventure de l'Escapade en cuisine pour découvrir des recettes d'autres blogs et faire découvrir les vôtres, c'est par ici !

Velouté de courgettes

Les températures sont tout à fait estivales cette fin de semaine ! Alors pour manger des légumes de saison, voici ma recette de velouté de courgette. Effectivement une soupe en ce moment... ça fait moins rêver qu'un melon bien frais, mais on n'est pas obligé de la manger bouillante ;) !

Ingrédients :

• 600 g de courgettes
• 500 ml d'eau
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche légère

Préparation :

Laver et couper les courgettes en gros dés.
Dans une casserole, faire cuire les courgettes avec les 500ml d'eau que l'on sale légèrement.
Laisser mijoter pendant 20 minutes, en ajoutant le curry à mi-cuisson.
Mixer le tout puis ajouter la crème fraiche, bien mélanger.
Laisser refroidir et servir tiède.

Et vous, vous mangez des soupes en saison chaude ?

Tarte épinards, chèvre et bacon

Aujourd'hui on retourne côté salé dans ma cuisine avec une petite recette de mon chéri (franchement il devrait cuisiner des tartes plus souvent...) réalisée pour une soirée télé du vendredi soir ! Moi j'ai tout simplement ADORÉ et je vous assure que ce n'est pas (seulement) parce que c'est lui qui l'avait préparée ! ;)

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 200 g d’épinards hachés surgelés
• 1 petite bûche de chèvre
• 150 g de dés de bacon
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 c. à soupe de lait

Préparation :

Faire chauffer les épinards dans une casserole.

Pendant ce temps, faire revenir quelques minutes les dés de bacons à la poêle, sans matière grasse. Laisser refroidir les épinards et les dés de bacon.

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème, le lait, saler (assez peu) et poivrer. Battre à la fourchette pour obtenir un mélange homogène.

Couper quelques tranches régulières de bûches de chèvre pour le décor final et couper le restant en petit dés. Les incorporer au mélange œufs-crème.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis étaler les épinards refroidis sur toute la surface de la tarte. Ajouter les dés de bacon puis verser l’appareil. Déposer sur le dessus les tranches de bûches entières.

Enfourner environ 30 minutes à four chaud à 180°C.