tag:blogger.com,1999:blog-74223041826134450932024-03-16T18:45:53.506+01:00Q-e-zineBlog d'une gourmande qui souhaite faire partager ses recettes, ses coups de cœur, ses découvertes culinaires ... ainsi que les sites et les blogs où elle trouve son bonheur !
Je vous souhaite une très bonne visite !Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.comBlogger971125tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-7841242521222471352018-12-24T16:20:00.001+01:002018-12-24T16:20:32.873+01:00Brioche au fromage, ail et persilCette belle recette de brioche apéritive vient de chez <a href="https://chichichoc.blogspot.com/2018/10/brioche-au-fromage-ail-et-persil.html" target="_blank">Chic, Chic, Chocolat</a>. Publiée en octobre sur son blog, je n'ai pas attendu longtemps pour la tester : début novembre, je me suis mise aux fourneaux pour mon anniversaire. Cette brioche a eu un franc succès ! Comme les réveillons sont l'occasion de tester de nouvelles recettes, je vous partage celle-ci pour peut-être la trouver sur votre table pour le 31 ? Bon réveillon !<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxSk8rhvj5Fk4fyjWr9gd5be0SS6c9ohLVrPumIvPIfAWxUjSymXQ7rJhF77zICVKM98t_-LzyNx3-mi9pEXnT7nGoxZvo3OZMAxeK60zZiHqQcQMliAUEBcYk5y4oVirC7XS80Eppwar/s1600/brioche-ail.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxSk8rhvj5Fk4fyjWr9gd5be0SS6c9ohLVrPumIvPIfAWxUjSymXQ7rJhF77zICVKM98t_-LzyNx3-mi9pEXnT7nGoxZvo3OZMAxeK60zZiHqQcQMliAUEBcYk5y4oVirC7XS80Eppwar/s400/brioche-ail.png" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<u>Ingrédients pour une belle brioche :</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<ul>
<li>250 g de farine</li>
<li>50 ml de lait</li>
<li>100 ml de crème</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 cc rase de levure de boulanger déshydratée</li>
<li>15 g de sucre</li>
<li>1/2 cc de sel</li>
<li>250 g de fromage à la crème</li>
<li>3 gousse d'ail fumé<i> (ail normal pour ma version)</i></li>
<li>1/2 botte de persil</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
<u></u><br />
<div>
<u><u><br /></u></u></div>
<u>
Préparation :</u><br />
<br />
Dans le bol du pétrin, déposer la farine, le sel, le sucre, la levure. Ajouter le lait tiédi, la crème et l’œuf et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache des parois (10 minutes).<br />
<div>
<br />
Laisser lever dans le bol couvert d'un torchon propre environ 1h30 en ambiance tiède ou 1h dans le four à 40°C.</div>
<div>
<br />
Hacher finement le persil et râper l'ail. Mélanger.<br />
<br />
<div>
Étaler la pâte en un rectangle puis le tartiner de fromage.<br />
Parsemer d'ail et de persil et assaisonner.<br />
<br />
Couper la pâte en carrés d'environ 5 cm, et les mettre les uns sur les autres.<br />
Les disposer au fur et à mesure dans un petit plat (22X16) graissé : <i>j'ai utilisé un moule à cake</i>.</div>
<div>
Couvrir avec le torchon et laisser encore lever pendant environ 1 h 30.<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Enfourner la brioche pendant environ 20/25 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois.<br />
Servir chaude ou tiède.</div>
</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-66483280482087795142018-08-01T21:39:00.002+02:002018-08-01T21:40:28.810+02:00Focaccia courgette et chorizoSi comme moi vous êtes en "excès" de courgettes <i>du jardin</i> à la maison et ne savez plus comment écouler le stock, vous pouvez préparer une belle focaccia bien gourmande ! Je vous propose aujourd'hui une version courgette/chorizo doux.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjkyvn42MLS6uhwP0lkijhlSkU3bcr3Kkmu6kHgk_Jzi9USedzZJtosbhfkXFOxmGBEHIxZEgz0bJ-wIX3lDwcs3QDsU1LaEBm6cGHNWvFQHnELkw6Tv8Gx__HrbQWOj_ijOxPGKybJp9g/s1600/focaccia-courgette-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="focaccia courgette" border="0" data-original-height="427" data-original-width="600" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjkyvn42MLS6uhwP0lkijhlSkU3bcr3Kkmu6kHgk_Jzi9USedzZJtosbhfkXFOxmGBEHIxZEgz0bJ-wIX3lDwcs3QDsU1LaEBm6cGHNWvFQHnELkw6Tv8Gx__HrbQWOj_ijOxPGKybJp9g/s400/focaccia-courgette-2.png" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
Pour la pâte, j<a href="http://q-e-zine.blogspot.com/2017/04/focaccia-aux-olives-romarin-et-huile.html" target="_blank">e fais toujours la même recette</a>.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Ingrédients : </u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Pour la pâte (2 focacce):</u></div>
<div>
<ul>
<li>300 g de farine</li>
<li>1 sachet de levure de boulangerie</li>
<li>170 g d'eau</li>
<li>1 c. à café de sel</li>
<li>30 g d'huile d'olive</li>
</ul>
<div>
<u>Pour la garniture :</u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>1 courgette</li>
<li>2 c. à soupe de crème semi-épaisse</li>
<li>12 tranches de chorizo doux</li>
<li>herbes de Provence</li>
<li>1 boule de mozzarelle</li>
<li>huile d'olive</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWmLJIR7mDdzGlTy1zEvrIJXqaWopewAjyo3Z5-27Ecf75TX-lnDlbCFnNOPhhYfhyphenhyphenMGfZoOPYnLRwYj8htTF1ED2oXM9l7IfoG-MSWtcvupKtqL_qrSMm2keSOaAM-_BGZZ3llgdj7sL/s1600/focaccia-courgette.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="focaccia courgette" border="0" data-original-height="418" data-original-width="600" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWmLJIR7mDdzGlTy1zEvrIJXqaWopewAjyo3Z5-27Ecf75TX-lnDlbCFnNOPhhYfhyphenhyphenMGfZoOPYnLRwYj8htTF1ED2oXM9l7IfoG-MSWtcvupKtqL_qrSMm2keSOaAM-_BGZZ3llgdj7sL/s400/focaccia-courgette.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Préparation de la pâte :</u></div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div>
Réhydrater la levure avec un peu d'eau tiède prélevée sur les 170 g d'eau de la recette (compter une dizaine de minutes)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dans le bol du pétrin, verser la farine et le sel.</div>
<div>
Ajouter la levure, l'eau et l'huile.</div>
<div>
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. </div>
<div>
Couvrir la boule de pâte d’un linge propre et laisser lever minimum 30 minutes. </div>
<div>
Dégazer la pâte, la couper en deux et l'étaler ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour former deux focacce.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Préparation des focacce :</u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Étaler sur chaque focaccia 1 cuillère à soupe de crème puis déposer les tranches de chorizo.</div>
<div>
Ajouter les lamelles de courgettes (taillées finement dans la longueur) puis verser un filet d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence.</div>
<div>
Terminer par des morceaux de mozzarelle.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Enfourner pour 15 minutes à 200°C, chaleur tournante.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfb6upW8XOag6TRiBHyOMYgeUNikktodCpMx3I6q5-ijYtinr88s0U1RyArhZFJ2JS26v6PAKnZzDfWlBi_42oZlyrG2vO7r3JAMTiKhdkOlap5PWq2_fVPOgsHlK2qs2kQVrb6hcRXlK/s1600/focaccia-courgette-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="focaccia courgette" border="0" data-original-height="424" data-original-width="600" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLfb6upW8XOag6TRiBHyOMYgeUNikktodCpMx3I6q5-ijYtinr88s0U1RyArhZFJ2JS26v6PAKnZzDfWlBi_42oZlyrG2vO7r3JAMTiKhdkOlap5PWq2_fVPOgsHlK2qs2kQVrb6hcRXlK/s400/focaccia-courgette-3.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Régalez-vous !</div>
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<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-40819841078356414922018-05-16T14:28:00.001+02:002018-05-16T14:28:46.453+02:00Muffins moelleux aux blueberriesHello ! Après 2 mois d'absence, je fais un passage éclair sur le blog pour partager avec vous cette recette gourmande de muffins aux blueberries (de grosses myrtilles :)). Très moelleux, pas trop sucrés, bien frais !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGDfNeRRMsaUqsWKcNhRXAHwEG25Qm5Fl9uOZj2LBnIwkoxHJFeE-VI0iQYtrYf_PMEmTMB0jyZJ7OzCA22DNp-Y7tPr1uyYLh4A8xwoZi-fh8hMAW0fzux1vhmqv6-zHBs6eV8o8yRvi/s1600/muffins-bluberries.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="798" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGDfNeRRMsaUqsWKcNhRXAHwEG25Qm5Fl9uOZj2LBnIwkoxHJFeE-VI0iQYtrYf_PMEmTMB0jyZJ7OzCA22DNp-Y7tPr1uyYLh4A8xwoZi-fh8hMAW0fzux1vhmqv6-zHBs6eV8o8yRvi/s400/muffins-bluberries.png" width="300" /></a></div>
<br />
La recette est inspirée de celle de <b>Bob </b>du livre <i>Muffins originaux et authentiques</i> (Marabout).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXr0t1W5ZPsW-wbdpY6tUPdrEAcPQNBeCHDtNB1wyKPYlh_H3wx59rS1qZNbVS4B3iQp1amRTxR-wla1y23qDwmy6S2Cqr7bcSlEtODgAfKNe8rLM1cqBWoQd-mgqEtoBT4V6FpRITrC1F/s1600/muffins-moelleux.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="600" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXr0t1W5ZPsW-wbdpY6tUPdrEAcPQNBeCHDtNB1wyKPYlh_H3wx59rS1qZNbVS4B3iQp1amRTxR-wla1y23qDwmy6S2Cqr7bcSlEtODgAfKNe8rLM1cqBWoQd-mgqEtoBT4V6FpRITrC1F/s320/muffins-moelleux.png" width="320" /></a></div>
<br />
<u>Ingrédients :</u><br />
<br />
<ul>
<li>320 g de farine</li>
<li>125 g de sucre roux</li>
<li>100 ml de crème fraîche</li>
<li>100 ml de lait entier</li>
<li>65 ml d'huile</li>
<li>3 oeufs</li>
<li>280 g de blueberries congelées</li>
<li>1 sachet de levure chimique</li>
</ul>
<div>
streusel :</div>
<div>
<ul>
<li>20 g de beurre demi-sel</li>
<li>30 g de farine</li>
<li>20 g de sucre</li>
</ul>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_lij8SHSj5PW2nvWlRsH2ROPyQauqRfvH2goeAXLFbPCANt9M4yH9nJksVsV-DFZt84zlZ7sXrDZ1DT85F0qHsM3AnpjqVlFV6YnV9u57G505tdLevipZ2UQRHBmx-tUT-6_qdLSGJ2k/s1600/muffins-blueberry-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="584" data-original-width="500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_lij8SHSj5PW2nvWlRsH2ROPyQauqRfvH2goeAXLFbPCANt9M4yH9nJksVsV-DFZt84zlZ7sXrDZ1DT85F0qHsM3AnpjqVlFV6YnV9u57G505tdLevipZ2UQRHBmx-tUT-6_qdLSGJ2k/s320/muffins-blueberry-2.png" width="273" /></a></div>
<br />
<u>Préparation :</u><br />
<br />
Commencer par le streusel : mélanger le beurre ramolli avec la farine et le sucre jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite. Réserver au frais.<br />
<br />
Mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sucre et la levure chimique.<br />Dans un autre récipient, fouetter les ingrédients liquides : crème, lait, huile et les œufs.<br />
<br />
Combiner les 2 préparations en mélangeant à l'aide d'une fourchette sans trop travailler la pâte.<br />
Incorporer les blueberries et répartir la pâte dans les moules à muffins (au 3/4).<br />
<br />
Saupoudrer avec le streusel.<br />
<br />
Enfourner les muffins à 180°C pendant 30 minutes. Ils sont cuits quand la lame du couteau ressort sèche.<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-7626392729890541612018-03-18T22:19:00.000+01:002018-03-18T22:19:07.784+01:00Chinois pomme poire spéculoos<div>
Coucou les gourmand(e)s ! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Je repasse rapidement sur le blog pour vous proposer une recette de brioche qui déchire : le <a href="http://toquedechoc.com/2016/09/chinois-pomme-speculoos/" target="_blank"><b>chinois pomme-spéculoos</b> </a>de <a href="http://toquedechoc.com/" target="_blank"><b>Toque de choc</b></a> :). </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqwPXqd8ssQExamr_22VeV_PQk8g1WwweY2cQIe5h3PPiIJMnpGTALuq-Adm_kNsQ4AUEJEbq-q8G3NC7MI6zgLe0_V98eVby58Y6JKiYkIlvBUo1R8Qs1znUg5xaBukMUFK5d4kl5CXsy/s1600/brioche.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="600" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqwPXqd8ssQExamr_22VeV_PQk8g1WwweY2cQIe5h3PPiIJMnpGTALuq-Adm_kNsQ4AUEJEbq-q8G3NC7MI6zgLe0_V98eVby58Y6JKiYkIlvBUo1R8Qs1znUg5xaBukMUFK5d4kl5CXsy/s400/brioche.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
C'est la première fois que j'achète de la pâte de spéculoos. Quand je l'ai goûtée, je me suis fait la réflexion que c'était très sucré. Mais après cuisson, je n'ai pas le même avis. Quelle gourmandise !</div>
<div>
<br /></div>
<div>
J'ai très légèrement adapté la recette (pas de levure de boulangerie, pas de MAP...).</div>
<div>
<br /></div>
<u>Ingrédients pour 1 chinois de 8 parts :</u><br />
<br />
Pour la brioche :<br />
<ul>
<li>175 g de farine</li>
<li>30 g de sucre</li>
<li>1 sachet de levure sèche de boulangerie</li>
<li>70 g de lait concentré NON sucré</li>
<li>1 œuf</li>
<li>30 g de beurre mou</li>
<li>1/2 c.à café d’arôme de vanille</li>
<li>1/8 c. à café</li>
</ul>
<br />
Pour la garniture :<br />
<ul>
<li>150 g de pommes</li>
<li>100 g de poire au sirop</li>
<li>10 g de beurre demi-sel</li>
<li>150 g de pâte de spéculoos</li>
</ul>
<br />
Pour les finitions :<br />
<ul>
<li>œuf battu ou lait concentré</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg30TwLvi8f2UfytQZU-oVjXYI9NPcZzqo8yj4m97vuCtUJsqdMKXse2fjaTK2dT2JhFS2SgRRHkftM5YY7nOsLGIaST4p7hEWi9b1_CwBEMFXoe2L96t3AI9VkqIezmORMxowwWzO6Uhqn/s1600/brioche3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="467" data-original-width="600" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg30TwLvi8f2UfytQZU-oVjXYI9NPcZzqo8yj4m97vuCtUJsqdMKXse2fjaTK2dT2JhFS2SgRRHkftM5YY7nOsLGIaST4p7hEWi9b1_CwBEMFXoe2L96t3AI9VkqIezmORMxowwWzO6Uhqn/s400/brioche3.png" width="400" /></a></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u>Préparation de la pâte :</u></div>
<div>
<br /></div>
Dans le bol du pétrin, verser la farine et le sucre et le sel puis incorporer les œufs, le lait concentré et la levure. Commencer à pétrir.<br />
Terminer en ajoutant le beurre et pétrir une dizaine de minutes afin d'obtenir une pâte homogène et non collante.<br />
<div>
Laisser lever au moins 2h à température ambiante.<br />
<div>
<div>
<br />
<u>Préparer la garniture :</u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Peler les pommes et les couper en petits dés. Couper également les poires bien égouttées en dés.<br />
Faire revenir les morceaux de fruits une quinzaine de minutes à la poêle avec le beurre.<br />
Ajouter la pâte de spéculoos et mélanger.</div>
<div>
Réserver.<br />
<br />
<u>Façonner et enfourner :</u></div>
<div>
<br />
Dégazer la pâte et l'étaler sur le plan de travail fariné en un grand rectangle de 0,5mm d’épaisseur.<br />
Recouvrir la surface avec la préparation aux pommes et poires.<br />
Rouler la pâte sur elle même pour former un gros boudin pas trop serré.<br />
Découper 9 parts de boudin à l’aide d’un couteau bien tranchant et les répartir en quinconce dans un moule à cake. Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit tiède.</div>
<div>
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Badigeonner la surface de la brioche gonflée avec de l’oeuf battu ou du lait concentré non sucré.<br />
Enfourner pour 20 minutes environ : la surface doit être bien dorée et la brioche doit avoir encore beaucoup gonflé !</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIDQvqtOwqW77Nn6trkM-tcvRm27j3kktU4Rfj4vCL5A9LTtndDtMKL4ZhKYa76boyp9F9CN95UMTgy9CY138z3xguLTuNYWUrwTxReGesh_klXkd64ULGSewrh40TbOm_g2zbJ7fp9hB/s1600/brioche2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="600" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIDQvqtOwqW77Nn6trkM-tcvRm27j3kktU4Rfj4vCL5A9LTtndDtMKL4ZhKYa76boyp9F9CN95UMTgy9CY138z3xguLTuNYWUrwTxReGesh_klXkd64ULGSewrh40TbOm_g2zbJ7fp9hB/s400/brioche2.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-80930107377175115612018-01-16T09:41:00.002+01:002018-01-16T09:41:37.208+01:00Kougelhopf salé au munsterBonjour les gourmands ! <div>
<br /></div>
<div>
Il y a des périodes où l'on ne sait pas trop quoi cuisiner, où l'on est clairement en panne d'inspiration... soit on mange toujours la même chose<i> (encore du gratin de courge ?) </i>soit on mange du tout prêt <i>(encore des ravioles ?)</i>.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd9OuzvxGuTLEkulPf6jQ1LsZMAuV7765z0objwINj_k41MQr_PdmEpDGhCEpOYfijFeyDh7K3CT6XJZ13PsJsxk8XblP_vVP92X_crDrdp5lqoKat3paqJ5pHMMJ5-VpL-N3tS1i5QAW/s1600/kouglof-munster.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="455" data-original-width="500" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWd9OuzvxGuTLEkulPf6jQ1LsZMAuV7765z0objwINj_k41MQr_PdmEpDGhCEpOYfijFeyDh7K3CT6XJZ13PsJsxk8XblP_vVP92X_crDrdp5lqoKat3paqJ5pHMMJ5-VpL-N3tS1i5QAW/s320/kouglof-munster.png" width="320"alt="kougelhopf munster"/></a></div>
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<br /></div>
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Heureusement, cette semaine j'ai réussi à me motiver pour réaliser un<b> kougelhopf salé</b> en combinant deux recettes que j'avais adorées : <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2017/01/kougelhopf-sale-lardons-oignons-noix.html" target="_blank"><b>le kougelhopf aux lardons, oignons, noix et noisette</b></a> et<b> <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2017/03/bretzels-au-munster-et-lardons-de-carine.html" target="_blank">les bretzels au munster</a></b>. Et bien c'est excellent :).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQWtPkieAYYFKz_wYoaUL8w5LV4rjNRxL1XCve2JE16BiRmjztHjz945Qcvlh20MU_ZWHT_Chp2OwZQbCI9l52ANa41yokUAhxZEeB-UuTtndYMKv1nIzJmtNHr8Mr8pDUrEcYjnhzsgR/s1600/kouglof-munster-lardons.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="410" data-original-width="500" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMQWtPkieAYYFKz_wYoaUL8w5LV4rjNRxL1XCve2JE16BiRmjztHjz945Qcvlh20MU_ZWHT_Chp2OwZQbCI9l52ANa41yokUAhxZEeB-UuTtndYMKv1nIzJmtNHr8Mr8pDUrEcYjnhzsgR/s320/kouglof-munster-lardons.png" width="320" alt="kougelhopf munster" /></a></div>
<div>
<br /><u>Ingrédients pour un moule de taille moyenne :</u><br /><ul>
<li>250 g de farine</li>
<li>5 g de sel</li>
<li>75 g de beurre</li>
<li>1 œuf</li>
<li>10 cl de lait</li>
<li>1 sachet de levure de boulangerie sèche</li>
<li>100 g de lardons fumés</li>
<li>100 g de munster</li>
<li>1 petit oignon jaune</li>
<li>10 cl de vin blanc</li>
</ul>
<br /><u>Préparation :</u><br /><br />Délayer la levure avec le lait tiède.<br />Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel et l’œuf.<br />Ajouter le levure et commencer le pétrissage pour 5 minutes.<br />Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se détache des bords (20 minutes).<br />Couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte 1 à 2 heures à température ambiante pour qu'elle double de volume.<br /><br />Pendant que la pâte lève, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le vin blanc. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réserver.<br />Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle et réserver.<br />Couper le munster en dés et réserver au frais.<br /><br />Dégazer la pâte et incorporer les lardons, l'oignon et le munster.<br />Former une boule. Faire un trou au centre et la déposer dans le moule à kougelhopf bien beurré.<br /><br />Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.<br /><br />Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.<br /><br />Servir chaud ou froid.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwuScTDJiN_sEhueoaBkCFrDyRKjH1Cl7Snc-5lRTQg5mQ7F7RNZj-NoGSbXcWhGIiGDKrq1BYtw1QkkeZhyphenhyphenQ8NWx2bqaKq8NT0iYzS3ATlwnUVXPSlSV8vasGT0-35d7QSl70Xh7AsiU/s1600/kouglof-sale.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="500" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwuScTDJiN_sEhueoaBkCFrDyRKjH1Cl7Snc-5lRTQg5mQ7F7RNZj-NoGSbXcWhGIiGDKrq1BYtw1QkkeZhyphenhyphenQ8NWx2bqaKq8NT0iYzS3ATlwnUVXPSlSV8vasGT0-35d7QSl70Xh7AsiU/s320/kouglof-sale.png" width="320" alt="kougelhopf munster"/></a></div>
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Le munster fondant.... un délice !</div>
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<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-5922318181629391942018-01-09T13:39:00.003+01:002018-01-09T13:39:52.249+01:00Galette des rois : classique vs chocolatJ'adore la galette des rois et chaque année, le dilemme est de choisir à quelle frangipane la cuisiner ;).<br />
Des dizaines de recettes fleurissent sur la toile, toutes aussi appétissantes les unes que les autres.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAYS-edP93qqyPnkeDIhe3Zr4IJVbfsqPRjCawmIDu-3hEmu-Kri8z-ny2tjRSI4NQbSKE-c2vBoHpMHt9Hley121FnGfcYKWTpMuXYngMIdT2qtrHrsfjHGBh_m1clp8qGuG4cLZyezN_/s1600/galette-des-rois-poire-chocolat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAYS-edP93qqyPnkeDIhe3Zr4IJVbfsqPRjCawmIDu-3hEmu-Kri8z-ny2tjRSI4NQbSKE-c2vBoHpMHt9Hley121FnGfcYKWTpMuXYngMIdT2qtrHrsfjHGBh_m1clp8qGuG4cLZyezN_/s400/galette-des-rois-poire-chocolat.png" width="266" alt="galette des rois"/></a></div>
<br />
L'année dernière, j'avais testé une galette <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2017/01/ma-galette-2017-noisette-et-pepites-de.html" target="_blank">Noisette et pépites de chocolat</a> et une à la <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2017/01/galette-des-rois-la-creme-de-marron.html" target="_blank">crème de marron</a>. Pour 2018, j'ai jeté mon dévolu sur la version chocolat/poire de<a href="http://www.lesgourmandisesdelou.com/galette-poire-chocolat/" target="_blank"> Les gourmandises de Lou</a> et j'ai refait ma recette de galette habituelle :). Et pour <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2017/01/ma-galette-2017-noisette-et-pepites-de.html" target="_blank">la pâte feuilletée</a>, j'ai retenté la version de pâte feuilletée rapide de Mercotte : toujours aussi satisfaite même si je sais que ça ne vaut pas une vraie !<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdGqiYQH9C2vnvtxvpuu-jvkjq2vBBcUmtkJFKKiI3DeB12CNtaxaNSFspOSszT0g3gHzTctrlo0-wVMTGDeJJLJnFqkzDJAu0ufk3KBxOWo2TojX2iE5dzQ4cjl745FfYL3lt4z1o5WDG/s1600/galette-des-rois-classique.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdGqiYQH9C2vnvtxvpuu-jvkjq2vBBcUmtkJFKKiI3DeB12CNtaxaNSFspOSszT0g3gHzTctrlo0-wVMTGDeJJLJnFqkzDJAu0ufk3KBxOWo2TojX2iE5dzQ4cjl745FfYL3lt4z1o5WDG/s400/galette-des-rois-classique.png" width="400" alt="galette des rois"/></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingrédients :</u><br /><ul>
<li>2 disques de pâte feuilletée</li>
<li>120 g de poudre d'amande</li>
<li>100 g de beurre</li>
<li>2 oeufs + 1 jaune pour la dorure</li>
<li>60 g de sucre</li>
<li>50 g de chocolat noir</li>
<li>2 poires</li>
</ul>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZhbbO4eOKEZ_O9mtvNFZyZoDPWnd_DOaQMe3CxZQjf2w1I4Wb96HlolctlZoEZomJfTk8JQiT3ErNTkCP9iT2rs-mQxh6WWtSVt__SLSo9QRsaz60gu8pX4nOl-cZcdgQiKsc_A5pgSH/s1600/galette-des-rois-chocolat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="348" data-original-width="500" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZhbbO4eOKEZ_O9mtvNFZyZoDPWnd_DOaQMe3CxZQjf2w1I4Wb96HlolctlZoEZomJfTk8JQiT3ErNTkCP9iT2rs-mQxh6WWtSVt__SLSo9QRsaz60gu8pX4nOl-cZcdgQiKsc_A5pgSH/s400/galette-des-rois-chocolat.png" width="400" alt="galette des rois" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<u>Préparation :</u><br /><br /><div>
Dans le bol du mixer ou un cul de poule, mettre le beurre en pommade puis ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer le premier œuf.<br />Ajouter ensuite le deuxième œuf et mélanger sans trop insister afin d'obtenirune préparation lisse et homogène.<br />Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l'ajouter à la crème d’amande et mélanger.<br /><br />Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque pouvant aller au réfrigérateur préalablement recouverte de papier sulfurisé.<br />Couper un cercle de 24 cm.<br />Déposer la crème d’amande à l’aide d’une poche à douille en laissant une marge d’environ 2,5 cm autour.<br /><i>Astuce : si vous n’en avez pas, un sac congélation coupé dans un coin fera également l’affaire.</i><br /><br />Éplucher et couper les poires en petits dés puis les déposer uniformément sur la crème en les enfonçant un peu.<br />Déposer la fève.<br /><br />Découper un cercle de 24 cm dans la seconde pâte puis le déposer sur la crème.<br />Souder les deux pâtes en appuyant dessus au plus près de la garniture et non des bords.<br /></div>
<div>
Diluer un jaune d’œuf. Badigeonner la galette à l’aide d’un pinceau et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.</div>
<div>
Badigeonner une nouvelle fois la galette avec le jaune d’œuf dilué.</div>
<div>
<br />Préchauffer le four à 180°C.<br />Réaliser le dessin de votre choix en surface à l’aide d’un couteau bien tranchant.<br />Percer 3 ou 4 petits trous dans le dessin afin qu’ils ne se voient pas pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson pour retomber en refroidissant.<br /><br />Enfourner pour 30 à 40 minutes environ (le temps peut varier en fonction des fours). La galette est cuite lorsqu’elle est bien dorée.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUMTLOSnd2ORA77Ex52f9DPjYXzVXPpWvFzHDfSTo_PqM598yD9PGLqqQju7oDdMf5ZeWJ2nqq5yO11Q71KNumXzhyeoBDWCmuqXOkVtEGgSotaLGyCo-6z7WdCug1t7O8o2hNBvu7Cbxo/s1600/galette-chocolat-poire.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUMTLOSnd2ORA77Ex52f9DPjYXzVXPpWvFzHDfSTo_PqM598yD9PGLqqQju7oDdMf5ZeWJ2nqq5yO11Q71KNumXzhyeoBDWCmuqXOkVtEGgSotaLGyCo-6z7WdCug1t7O8o2hNBvu7Cbxo/s320/galette-chocolat-poire.png" width="320" alt="galette des rois"/></a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Et maintenant, la version classique à la crème d'amande :</b></div>
<u><br />Ingrédients pour une belle galette :</u><br /><ul>
<li>2 disques de pâte feuilletée</li>
<li>100 g de poudre d'amande peu raffinée</li>
<li>90 g de sucre</li>
<li>1 œufs</li>
<li>80 g de beurre mou</li>
<li>1 c. à soupe de farine</li>
<li>1 c. à soupe de rhum</li>
<li>quelques gouttes d'arôme d'amande amère</li>
<li>1 jaune d'oeuf pour dorer la galette</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<u>Préparation :</u><br /><br />Dans un bol, mélanger ensemble le beurre mou (non fondu) avec le sucre. Incorporer la poudre d'amande.<br />Ajouter l'œuf et la farine et mélanger.<br />Incorporer le rhum et l'arôme d'amande amère.<br /><br />Et voilà ! La crème d'amande est finie !<br /><br />Étaler la pâte feuilletée et découper 2 disques de 24 cm de diamètre. Étaler la crème d'amande sur un des disques en laissant 2 cm de bordure.<br />Déposer la fève sur le bord.<br />Placer la deuxième pâte feuilletée par dessus.<br /><br /><div>
Dorer avec le jaune d’œuf (dilué avec un peu d'eau) puis entreposer la galette 30 minutes au frais. Dorer une seconde fois puis réaliser le motif souhaité à l'aide d'un couteau.<br />Enfourner pour 30 minutes à 180°C. </div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBf2SoO_BhqFNZ5KKGAi1ZOTcCYYPZPg4gHTHRkSzkZmwZ9fz_OStAMGy81FnOkIKa_plsPm6QzQsrFZhIBwE9qde-tITvxVfyVP9s28i-_N9fSw0WLy6iwcUehBeUil1EZeDplBMjWWp6/s1600/galette-des-rois-creme-damande.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBf2SoO_BhqFNZ5KKGAi1ZOTcCYYPZPg4gHTHRkSzkZmwZ9fz_OStAMGy81FnOkIKa_plsPm6QzQsrFZhIBwE9qde-tITvxVfyVP9s28i-_N9fSw0WLy6iwcUehBeUil1EZeDplBMjWWp6/s400/galette-des-rois-creme-damande.png" width="400" alt="galette des rois"/></a></div>
<div>
<br /></div>
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Et bien cette année, nous avons préféré la version classique à la version poire/chocolat.</div>
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Et vous, galette classique ou originale ?</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-90923402969522307402018-01-01T12:36:00.001+01:002018-01-01T12:36:52.296+01:00Panettone orange & chocolat<b>Bonne année à toutes et à tous !!!</b> Que 2018 vous apporte santé, bonheur et réussite !<div>
J'ai eu envie de commencer l'année avec un billet gourmand en espérant que 2018 me permettra de continuer ce blog :).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUPXTYmJIzFyDI1V5Z1h0eBtwuyRtuTfwmnFQINM124lCCE_ROB6djnPINxiw0B_vNMp822TyU8ZpwO6Z6kWFCK2AYMk5r3E1vfTadB3hf4c1eIVvPmphL3y1NTmZw6hfANaZTYBfopoF/s1600/PANETONNE-orange-chocolat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUPXTYmJIzFyDI1V5Z1h0eBtwuyRtuTfwmnFQINM124lCCE_ROB6djnPINxiw0B_vNMp822TyU8ZpwO6Z6kWFCK2AYMk5r3E1vfTadB3hf4c1eIVvPmphL3y1NTmZw6hfANaZTYBfopoF/s400/PANETONNE-orange-chocolat.png" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Je vous propose donc un panettone orange chocolat adapté de la délicieuse recette de<a href="https://www.ricardocuisine.com/recettes/7779-panettone-le-meilleur" target="_blank"> <b>Ricardo cuisine</b></a>. Petit clin d’œil à Marion ;).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUnVX_8JYp_wmHW1rom7n9J87yDJ_4rFhg9V3qTk4qSr6uceuRFrWQM3taopDJ7LsH8wS_ca2E1fNHptl5mmqBMC5AGmFXr8nZQH962fWg1zufzrmpFmqI5unV_Vz52HAhjoEUAkZytvpR/s1600/panettone-2018-orange-chocolat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUnVX_8JYp_wmHW1rom7n9J87yDJ_4rFhg9V3qTk4qSr6uceuRFrWQM3taopDJ7LsH8wS_ca2E1fNHptl5mmqBMC5AGmFXr8nZQH962fWg1zufzrmpFmqI5unV_Vz52HAhjoEUAkZytvpR/s320/panettone-2018-orange-chocolat.png" width="213" /></a></div>
<div>
<div>
<u><br /></u></div>
<div>
<u>Ingrédients pour un beau panettone :</u><br /><ul>
<li>180 ml d’eau</li>
<li>3 jaunes d’œufs</li>
<li>2 œufs</li>
<li>1 orange, le zeste râpé finement</li>
<li>1 citron, le zeste râpé finement</li>
<li>10 ml d’extrait de vanille</li>
<li>490 g de farine tout usage non blanchie</li>
<li>105 g de sucre</li>
<li>15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée</li>
<li>5 ml (1 c. à thé) de sel</li>
<li>115 g de beurre non salé, ramolli</li>
<li><i>225 g (1 1/2 tasse) d’un mélange de fruits séchés (raisins, canneberges et cerises) </i><b>=> 100 g d'écorces d'orange confites + 100 g de chocolat noir concassé en pépites</b></li>
<li><i>60 ml (1/4 tasse) de rhum brun => non mis</i></li>
</ul>
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<i><br /></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq7fFPJ-yrg3abB2HnFmWWzTUotjTolUCLISIZ0aC26l5kB_5HurPP2RzuFMd_2ybCh2qmKRsdZrfazN-z4gtvAIq9tnwDv2IciC3s3yIKpXhm9c5qVDxTwp3If1Mp6c-G5UtTEcunlPls/s1600/panettone-2018.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="758" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq7fFPJ-yrg3abB2HnFmWWzTUotjTolUCLISIZ0aC26l5kB_5HurPP2RzuFMd_2ybCh2qmKRsdZrfazN-z4gtvAIq9tnwDv2IciC3s3yIKpXhm9c5qVDxTwp3If1Mp6c-G5UtTEcunlPls/s320/panettone-2018.png" width="253" /></a></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<u>Préparation :</u><br /><br />Dans un bol, mélanger au fouet l’eau, les jaunes d’œufs, les œufs, les zestes et la vanille.<div>
<br />Dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. </div>
<div>
Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.<br />Incorporer le beurre et pétrir la pâte 5 minutes (10 minutes pour moi).</div>
<div>
La pâte sera molle et très collante.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’une pellicule plastique légèrement huilée. Laisser lever dans un endroit tiède et humide pendant 1 h 30. </div>
<div>
<br /><i>Dans un autre bol, réhydrater les fruits avec le rhum, le temps que la pâte lève, en remuant à quelques reprises.</i> <i>Ajouter les fruits et le rhum à la pâte. </i></div>
<div>
Etape non faite : j'ai coupé mes écorces d'orange en petits dés et concassé le chocolat en pépites. Les ajouter à la pâte une fois celle-ci dégazée.</div>
<div>
Mélanger pour bien les répartir. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Verser la pâte dans un moule à panettone en papier d’environ 18 cm de diamètre. Déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever, sans couvrir, dans un endroit tiède et humide pendant 1 h 15 ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dépasse du moule.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Si comme moi vous n'avez pas de moule en papier, chemisez un moule à soufflé !!</div>
<div>
<br />Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C.<br />Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette en bois insérée au centre de la pâte en ressorte propre.</div>
<div>
Laisser refroidir complètement. Le panettone se conserve 1 semaine sous cloche à la température ambiante.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Je n'ai pas réalisé l'étape de séchage la tête à l'envers car je n'avais pas le matériel adéquat.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TKG1-2n0t9dH1wUz3ofVvLg96X1sbyd1YEEDt-QDT1Y147mrACUTutbBAHewKq1IIC8g-LBKfDpFYYxE5E7G7xrPfxCaxOjCj-Dv5Q6a7mW79xcsJtM3s74Hm5IQKrydC7z6io_DiE_t/s1600/panettone-orange-chocolat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="851" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TKG1-2n0t9dH1wUz3ofVvLg96X1sbyd1YEEDt-QDT1Y147mrACUTutbBAHewKq1IIC8g-LBKfDpFYYxE5E7G7xrPfxCaxOjCj-Dv5Q6a7mW79xcsJtM3s74Hm5IQKrydC7z6io_DiE_t/s320/panettone-orange-chocolat.png" width="225" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Et voilà, je vous souhaite de passer une belle année 2018, dans la joie et la santé.</b></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-24467136767072603992017-11-27T18:17:00.002+01:002017-11-27T18:17:55.178+01:00Velouté de panais et carottes au lait de cocoMmmhhh une soupe pour se réchauffer au coin du feu ! C'est que depuis le retour du froid, je ne vous en ai pas proposé une seule !<br />
Donc aujourd'hui c'est velouté de panais et carottes ! Un délice :).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkB4WaOxAqgt8IsRjM5pJkool0y6HCjKTv_gN6PeNH0OHMBfxxsbQhnQPDcaQ1zqmaEZThUkM26i_67QTZYvCEdLB8O0bdxk3EFsYrW_6r8k2Gkrt4wIr0kHKO5Jbj0dtQRtKOeheXE0Nj/s1600/veloute-panais-carotte-coco.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="372" data-original-width="600" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkB4WaOxAqgt8IsRjM5pJkool0y6HCjKTv_gN6PeNH0OHMBfxxsbQhnQPDcaQ1zqmaEZThUkM26i_67QTZYvCEdLB8O0bdxk3EFsYrW_6r8k2Gkrt4wIr0kHKO5Jbj0dtQRtKOeheXE0Nj/s400/veloute-panais-carotte-coco.png" width="400" /></a></div>
<br />
<u><br /></u>
<u>Ingrédients :</u><br />
<br />
<ul>
<li>600 g de carottes</li>
<li>500 g de panais</li>
<li>2 belles échalottes</li>
<li>20 cl de lait de coco</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>sel et poivre si besoin</li>
</ul>
<br />
<u><br /></u>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQTA0rvpTQz4Ew39tK7JiDswy2Fv7LtK7QKesBvHMtIMMGyWMJNno2B9IxAFPiDF-TISRpEZVPg-g02svyKxCzxhjW4ggB3Z9evttkm5ksQNiFG6_-VBJ8qyd273mYcHrDMiCzhLMCI1vr/s1600/veloute-panais-carotte-coco2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="451" data-original-width="600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQTA0rvpTQz4Ew39tK7JiDswy2Fv7LtK7QKesBvHMtIMMGyWMJNno2B9IxAFPiDF-TISRpEZVPg-g02svyKxCzxhjW4ggB3Z9evttkm5ksQNiFG6_-VBJ8qyd273mYcHrDMiCzhLMCI1vr/s400/veloute-panais-carotte-coco2.png" width="400" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Préparation :</u><br />
<br />
Éplucher et laver les carottes et les couper en rondelles. Procéder de même avec les panais.<br />
<br />
Éplucher et ciseler les échalotes et les faire revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive.<br />
Laisser dorer 5 minutes puis ajouter les carottes et les panais. Les faire revenir quelques minutes puis ajouter 400 ml d'eau.<br />
<br />
Couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes jusqu'à évaporation de toute l'eau.<br />
Ajouter alors 20 cl de lait de coco et 20 cl d'eau et mixer.<br />
Assaisonner si besoin.<br />
<br />
Servir bien chaud.<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-78126917643774078052017-11-25T09:00:00.000+01:002017-11-27T11:07:49.452+01:00Panettone {M-1 avant Noël}Et voilà ! Mon premier <b>Panettone </b>de l'hiver :) :) ! Et oui, <b>Noël </b>est dans un mois alors il est temps de se lancer dans les recettes festives ! Je n'ai pas la chance d'avoir des moules en papier spécialement pour la cuisson du panettone mais j'ai utilisé un énorme moule métallique rapporté d'Italie. Du coup, pour cette première utilisation, j'ai tenté la recette de <a href="https://lacathcuisine.wordpress.com/2007/12/16/la-brioche-typique-de-la-periode-de-noel-le-panettone/#comment-15512" target="_blank"><b>Lacath... au four et au moulin</b></a>. J'ai apporté quelques modifications car certains ingrédients étaient introuvables ou pas à mon goût.<div>
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdgXiFWSz-viDRKDC5CdJdVpWI2uq3jObcie7zLrK9ZVZjU-XFWbNkFaX4SSl7JpliPRKenQxHhTsZ2EMFgfNmsLIRlV70bYdQxhOQg7Veu6kQBihCD48I68BTT9ryIsG2TLEs_hUvQ5KW/s1600/panetonne.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdgXiFWSz-viDRKDC5CdJdVpWI2uq3jObcie7zLrK9ZVZjU-XFWbNkFaX4SSl7JpliPRKenQxHhTsZ2EMFgfNmsLIRlV70bYdQxhOQg7Veu6kQBihCD48I68BTT9ryIsG2TLEs_hUvQ5KW/s400/panetonne.png" width="266" alt="panettone Noël" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Très réussi ! Le seul défaut est qu'il sèche un peu vite...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><b>Ingrédients pour un gros panettone :</b></u></div>
<div>
<i>(mon moule fait 25cm de diamètre et 12 cm de haut)</i></div>
<div>
<ul>
<li>4 jaunes d’oeufs</li>
<li>1 c. à café d'extrait de vanille</li>
<li>lait (voir explication plus loin)</li>
</ul>
<ul>
<li>600 g farine </li>
<li>1 1/2 c. à café de sel</li>
<li>90 g de sucre</li>
<li>2 sachets de levure sèche de boulangerie</li>
<li>100 g beurre très froid en morceaux</li>
<li>100 g de raisins secs</li>
<li>100 g d'écorces d’orange confites en petits cubes</li>
<li>un peu de rhum.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2a3rr8FWaHsmftLu7sx1jDynom6FaQBV0sb2E0ug3g24p_ZQNgSi82fKeIih7Jgk_Vhv1R3vVxkoUMm1P_mVzKQRh1RmM6mjaaneCU70XDPBr7kdmKKJk3bgzxYEvXPthqPfTLhkkgTMu/s1600/panetonne-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="600" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2a3rr8FWaHsmftLu7sx1jDynom6FaQBV0sb2E0ug3g24p_ZQNgSi82fKeIih7Jgk_Vhv1R3vVxkoUMm1P_mVzKQRh1RmM6mjaaneCU70XDPBr7kdmKKJk3bgzxYEvXPthqPfTLhkkgTMu/s320/panetonne-2.png" width="320" alt="panettone gourmand"/></a></div>
<div>
<br /></div>
<b><u>Préparation :</u></b><div>
<br />Mettre les raisins à tremper dans un peu de rhum et d'eau.<br /><br />Mesurer dans un verre doseur les ingrédients liquides en commençant par les jaunes d’oeufs et la vanille et en complétant avec du lait pour obtenir 360ml de liquides.<br /><br />Mettre la farine, la levure et le sucre dans le bol du pétrin. Ajouter les ingrédients liquides et le sel et commencer à pétrir. </div>
<div>
Quand la pâte commence à former une boule, ajouter e beurre coupé en morceaux et continuer de pétrir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Une fois le pétrissage terminé (la boule se détache des bords du bol et est bien homogène), ajouter les raisins égouttés et les oranges confites).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Laisser lever 2 heures dans un endroit tiède : la pâte doit doubler de volume.</div>
<div>
<br />Pendant ce temps, bien beurrer le moule à panettone ou 2 moules à brioche.<br />Dégazer la pâte puis la verser directement dans le moule et laisser à nouveau doubler de volume à l’abri des courants d’air (par exemple dans un four préchauffé à 50°C)<br /><br />Une fois le panettone levé, préchauffer le four à 180°C. Cuire le panettone environ 30 minutes.<br /><br />Sortir le panettone du four et le laisser impérativement refroidir totalement avant de le déguster.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQO2C3hT9CHoUCcuiPp-0srAR83kdF9OseoWHuA8wJJvoKzOpGZNwx641w3w3FidCxvdwNNNE5LXA0M6yaEVTOxPGTWvKjyEFi-480yJaVdxaQaJIxfAjWQL-Z-ak8jISMUXuBnQhyo_j4/s1600/pantonne-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQO2C3hT9CHoUCcuiPp-0srAR83kdF9OseoWHuA8wJJvoKzOpGZNwx641w3w3FidCxvdwNNNE5LXA0M6yaEVTOxPGTWvKjyEFi-480yJaVdxaQaJIxfAjWQL-Z-ak8jISMUXuBnQhyo_j4/s400/pantonne-3.png" width="266" alt="panettone" /></a></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-76275110612124623102017-11-21T08:54:00.001+01:002017-11-21T08:55:08.025+01:00Brownie salé à la carotteHello tout le monde !<br />
<br />
Vous allez bien malgré ce grand froid ? Ici il faut dégivrer le pare-brise le matin :)...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNb_d0723T9BRAVZvDC0ezYXMATf3lvquYYMVZwqSB_24hqaR8jKyFfvkeFpLCUeFiTi5yZph1Re44ZMPYVu9bnArF3FEkIkqyUIl9B7DvHbwG0jxbBTdBY-RDPTZbEPjO9APcASBPhye/s1600/brownie-carotte.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="446" data-original-width="600" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNb_d0723T9BRAVZvDC0ezYXMATf3lvquYYMVZwqSB_24hqaR8jKyFfvkeFpLCUeFiTi5yZph1Re44ZMPYVu9bnArF3FEkIkqyUIl9B7DvHbwG0jxbBTdBY-RDPTZbEPjO9APcASBPhye/s400/brownie-carotte.png" width="400" /></a></div>
<br />
Aujourd'hui c'est une recette originale que je vous propose. Je cuisine assez rarement les carottes (allez savoir pourquoi) mais j'ai voulu tenter le brownie proposé par <a href="http://cestboncecile.over-blog.com/2016/07/brownie-a-la-carotte-chevre-et-noix.html" target="_blank">C'est bon, Cécile!</a> pour mon apéritif dînatoire. J'avais peur de la réaction de mes convives mais la recette a été bien appréciée et complimentée !<br />
La recette initiale provient de chez <a href="http://mapopotegourmande.over-blog.com/" target="_blank">Ma popote gourmande</a>.<br />
<br />
<br />
<u>Ingrédients :</u><br />
<div class="ob-section ob-section-html" style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 30px; max-width: 100%; padding: 0px; word-wrap: break-word; zoom: 1;">
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 0px;">
</div>
<ul>
<li>600 g de carottes </li>
<li>1 litre de bouillon de légumes (soit 2 cubes de bouillon de légumes et 1 litre d'eau)</li>
<li>300 g de bûche de chèvre</li>
<li>3 œufs</li>
<li>120 g de beurre fondu</li>
<li>225 g de farine</li>
<li>100 g de noix de pécan concassées (ou de noix ou un mélange des deux) </li>
<li>1 sachet levure chimique</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
</div>
<u>Préparation :</u><br />
<br />
Eplucher et couper les carottes en rondelles.<br />
Les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 minutes au moins.<br />
Une fois cuite, les égoutter, les mixer et les réserver.<br />
<br />
<div>
Faire préchauffer votre four à 200°C.</div>
<div>
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la buche de chévre coupée en cubes puis le beurre fondu, la farine, la levure et les noix concassées.<br />
Enfin ajouter les carottes. Bien mélanger.</div>
<div>
Beurrer et fariner un plat allant au four et répartir la préparation.</div>
<div>
Enfourner pour 30 minutes à 200°C.</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-53929795414315233572017-11-14T08:00:00.000+01:002017-11-14T08:00:00.168+01:00Minis burgers au saumon fumé pour un apéritif originalEt voilà les fameux burgers apéritifs !<br />
Hier je vous ai parlé de la recette des petits pains burgers de<b><i><a href="http://cuisinemoiunmouton.com/" target="_blank"> Cuisine moi un mouton</a></i></b>, aujourd'hui je vous propose de les garnir en suivant les conseils de Stéphanie avec une<a href="http://cuisinemoiunmouton.com/minis-hamburgers-saumon-aneth/" target="_blank"> version cream cheese et saumon fumé</a>. Extra !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxoS1Q0HitD__KN19DoafWWQnVQ4m3eRibv1hrdzNAl-CBVwEode2YaZodw3x0HVQsmI2PezrdFIT3Oh0x8Th4rFM9LkCez5S0wF6UMT-ss5GeQRoncjpN-chBarF6oB3w_QpJ60S06uO4/s1600/burger-saumon-fume.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="424" data-original-width="600" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxoS1Q0HitD__KN19DoafWWQnVQ4m3eRibv1hrdzNAl-CBVwEode2YaZodw3x0HVQsmI2PezrdFIT3Oh0x8Th4rFM9LkCez5S0wF6UMT-ss5GeQRoncjpN-chBarF6oB3w_QpJ60S06uO4/s400/burger-saumon-fume.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<u>Ingrédients :</u><br /><ul>
<li>300 g de cream cheese</li>
<li>8 tranches de saumon fumé</li>
<li>20 à 30 minis pains burgers</li>
<li>aneth</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uruLtAis_iUTvZqBvKREHxFaQmRx0TYPpw4b6L4T-Jck1d3uFYDNofKCFJCBZKFYqeNhAGuIDL3Ki1H4eLy4Xtr-bOwvba7l6T3X87i8TEGfrL-ufbxt0a6tFig54UcRczD03xuyhq2t/s1600/mini-burger-saumon-fume.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="684" data-original-width="500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uruLtAis_iUTvZqBvKREHxFaQmRx0TYPpw4b6L4T-Jck1d3uFYDNofKCFJCBZKFYqeNhAGuIDL3Ki1H4eLy4Xtr-bOwvba7l6T3X87i8TEGfrL-ufbxt0a6tFig54UcRczD03xuyhq2t/s320/mini-burger-saumon-fume.png" width="233" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<u>Préparation :</u><br /><br />Couper les pains de vos hamburgers en deux.<br />Ciseler l'aneth <i>(aneth séchées pour moi).</i><br />Dans un bol mélanger le cream cheese et l'aneth puis tartiner les deux côtés de vos pains avec ce mélange.<br />Déposer un morceau de saumon fumé sur le pain du bas et refermer avec le chapeau.<br />Servir aussitôt ou réserver au frais.<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhKN4fxYlcuyNdlsSoEGUW9_Eftv2omxNpbzjosRV78oWQoKK_qD23RX_KbqmbWaDUuMni98sOZqXSstYE5KIcl37tePZFeCY0_XKIPLUBx9GDiZfpoXaVNktWkY300stuXny7a0iwDxN/s1600/burger-saumpon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="277" data-original-width="600" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhKN4fxYlcuyNdlsSoEGUW9_Eftv2omxNpbzjosRV78oWQoKK_qD23RX_KbqmbWaDUuMni98sOZqXSstYE5KIcl37tePZFeCY0_XKIPLUBx9GDiZfpoXaVNktWkY300stuXny7a0iwDxN/s400/burger-saumpon.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Et vous, vous aimez les burgers ?</span></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-91866606567934395042017-11-13T13:23:00.003+01:002017-11-13T13:23:35.334+01:00Mini burgers - la recette des petits painsHello tout le monde !<br />
<br />
Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de<a href="http://cuisinemoiunmouton.com/pains-hamburger/" target="_blank"> <b><i>Cuisine moi un mouton</i></b> </a>pour faire des burgers apéritifs très gourmands !<br />
J'ai déjà testé les <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2016/12/des-minis-mauricettes-pour-laperitif.html" target="_blank">mauricettes</a> en apéritif il y a 1 an et ça avait beaucoup plu. J'ai voulu tenter une nouvelle expérience avec des burgers dont les pains sont plus rapides à préparer car il n'y a pas de bain avant la cuisson <i>(bain dans le bicarbonate). </i>Si on préfère, on peut bien sûr faire des burgers de taille normale. Photos des burgers garnis demain :).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFSpRTZKYaYFiWyFyRa3fj_nb-LTHzZ_bPzERQLMSxY_274FI0H4JSfRDkZfpo3MN_DF3oJftOvePr1DsZYiSheG1Y1B9_YeAhsdg47Dvu3Ni5DEHigR1cAy0JcUpadrDcC5_JeZifgPY2/s1600/mini-pain-burger-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="396" data-original-width="591" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFSpRTZKYaYFiWyFyRa3fj_nb-LTHzZ_bPzERQLMSxY_274FI0H4JSfRDkZfpo3MN_DF3oJftOvePr1DsZYiSheG1Y1B9_YeAhsdg47Dvu3Ni5DEHigR1cAy0JcUpadrDcC5_JeZifgPY2/s400/mini-pain-burger-2.png" width="400" /></a></div>
<u><br /></u>
<u>Ingrédients pour une trentaine de burgers (selon leur taille) :</u><br /><ul>
<li>560 g de farine</li>
<li>1 sachet de levure de boulangerie sèche</li>
<li>220 ml de lait</li>
<li>100 ml d'eau</li>
<li>55 g de beurre salé</li>
<li>25 g de sucre</li>
<li>9 g de sel</li>
<li>1 œuf</li>
</ul>
<u><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vqdig-T9omZbswkc9BreYePOk4oTEhFtNwXY2appVw2a2NAtChJ1eeTq_Ln5BvVBa6AO_HgG8aMKEWf4jW_neApXGE6L9MP_N6HBCI87KyDXiKQPn9xuQIc5knh8L-3XLXIYrloQd53j/s1600/mini-pain-burger.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="391" data-original-width="500" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vqdig-T9omZbswkc9BreYePOk4oTEhFtNwXY2appVw2a2NAtChJ1eeTq_Ln5BvVBa6AO_HgG8aMKEWf4jW_neApXGE6L9MP_N6HBCI87KyDXiKQPn9xuQIc5knh8L-3XLXIYrloQd53j/s320/mini-pain-burger.png" width="320" alt="mini pains burger" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Préparation :</u><div>
<br />Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, l'eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu. Laisser refroidir pour que le mélange tiédisse.<br /><br />Dans le bol du pétrin, mettre la moitié de la farine, la levure, le sucre et le sel.<br />Ajouter le mélange lait-eau-beurre ainsi que l’œuf et mélanger.<br />Ajouter progressivement la farine restante en pétrissant bien à chaque fois.<br /><br />Pétrir pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du bol.<br /><br />Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 1 heure afin que la pâte double de volume. La très bonne technique de Cuisine moi un mouton est de faire lever la pâte dans le four préchauffé à 80°C puis éteint avant de mettre le bol.<br /><br />Diviser la pâte en 30 boules en fonction de la taille que souhaitez obtenir.<br /><br />Disposer les pains sur une plaque allant au four et les couvrir de nouveau avec un linge pour les laisser lever 30 à 60 minutes.</div>
<div>
<br />Préchauffer le four à 180°C.<br />Badigeonner les pains d'un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et saupoudrer de graines de pavot. </div>
<div>
Enfourner pour 12 à 15 minutes.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieNYzdMzb8LSThhlEE-5pb3mV6XH4G7glq9OxL9IZuGlSwtv-vYnQWbMvuoXP7i-q9XsvcuIJfgpGA8KZx0dGXLmafRqlc0ybeKxNIWNXAfqlkAKoZl1lm4iRNdbcbu5pGDOov24ckg1Us/s1600/mini-pain-burger-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="289" data-original-width="500" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieNYzdMzb8LSThhlEE-5pb3mV6XH4G7glq9OxL9IZuGlSwtv-vYnQWbMvuoXP7i-q9XsvcuIJfgpGA8KZx0dGXLmafRqlc0ybeKxNIWNXAfqlkAKoZl1lm4iRNdbcbu5pGDOov24ckg1Us/s400/mini-pain-burger-3.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-6176564495387567622017-11-10T16:46:00.004+01:002017-11-10T16:46:49.924+01:00Cookies salé au jambon et comté d'AlisonPlus d'un an que <b><a href="http://rappelletoidesmets.fr/cookies-sales-jambon-apero-5-minutes/" target="_blank">cette recette</a> </b>est sur son blog et ce n'est que maintenant que je la teste. <b>Un apéro prêt en 5 minutes ?</b> C'est vrai que c'est tentant ! Et ce n'est pas mensonger (bon il faut compter 15 minutes de cuisson mais pendant ce temps, vous pouvez en profiter pour servir à boire à vos convives ;)). En tout cas ils sont bien gourmands !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWROM93lv8KfazjMGeL21HUFrnqVNoDMY97fjcdAnm9MNVTvz3AIkp2qMkB1s-tfScFRrA2RZENW2vskON16WNyRFGB4NtzWvcisgCd9mkLlbyQCnJFYAgnjMR6VY-V_eoXnp5xmi_rI2W/s1600/cookies-sales-jambon-gruyere.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="319" data-original-width="500" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWROM93lv8KfazjMGeL21HUFrnqVNoDMY97fjcdAnm9MNVTvz3AIkp2qMkB1s-tfScFRrA2RZENW2vskON16WNyRFGB4NtzWvcisgCd9mkLlbyQCnJFYAgnjMR6VY-V_eoXnp5xmi_rI2W/s400/cookies-sales-jambon-gruyere.png" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Ingrédients pour une quinzaine de cookies :</u><br />
<br />
<ul>
<li>140 g de farine</li>
<li>60 g de beurre fondu</li>
<li>1 œuf</li>
<li>50 g de comté râpé</li>
<li>75 g de dés de jambon</li>
<li>1 cuillère à café de levure</li>
<li>Sel, poivre</li>
<li>Herbes si vous voulez</li>
</ul>
<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluogyxXuOCaxnzyhSIXc5Jrz8fEZs1adtVAKFsas4JIJ2X4N3O1CTU2AZBNvDnGnEvBEbkH-P3izFLxPlM5fORNOYDHxbLmcs3ViHomwWAF3CF0ee5wZNkK0LEAb1yEt1DQVV8VvlhmRU/s1600/cookies-sales.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="303" data-original-width="500" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluogyxXuOCaxnzyhSIXc5Jrz8fEZs1adtVAKFsas4JIJ2X4N3O1CTU2AZBNvDnGnEvBEbkH-P3izFLxPlM5fORNOYDHxbLmcs3ViHomwWAF3CF0ee5wZNkK0LEAb1yEt1DQVV8VvlhmRU/s400/cookies-sales.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<u>Préparation :</u><div>
<br />Préchauffer le four à 180°C.<br /><br />Dans un saladier, mélanger la farine, le fromage, la levure, le sel, et les dés de jambon (plus les herbes si vous le souhaitez)<br />Ajouter le beurre fondu et l'oeuf battu. Malaxer pour avoir une pâte homogène.<br /><br />Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, et disposer dessus de petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix, que vous aplatirer avec la main<br /><br />Enfourner une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que lescookies soient bien dorés.<br /><br />Servir tiède ou froid.<br /><br />Retrouvez les<b> <a href="http://rappelletoidesmets.fr/" target="_blank">recettes d'Alison sur son blog</a> </b>:).</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-10500639736215793732017-11-08T08:00:00.000+01:002017-11-08T08:00:22.606+01:00Potimarron façon parmentierJ'adore le potimarron ! Le plus souvent je le cuisine en soupe/<a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2014/11/veloute-de-potimarron-et-patate-douce.html" target="_blank">velouté </a>ou en gratin. J'ai décidé de varier en réalisant cette recette de potimarron façon Parmentier. Je vous avais proposé <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2014/10/parmentier-de-potimarron.html" target="_blank">une version en 2014</a> avec des lardons. Celle-ci n'en a pas mais j'ai ajouté une touche de vin rouge bien sympathique ! Et c'est encore meilleur le lendemain :).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGl1GUpzBh_xpBW6Ofr1-5A7p2x5wwIosCDzHtPEPxGcduiSNJkmy0agxWBsLYwDC5k9qMFn9xGNFjR_DRliedEDZr9T9KBAfUJvRk5r_3CQRdL5jbXvocfHZIdyJjzD4xPPcho5p_AIFP/s1600/parmentier-potimarron.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGl1GUpzBh_xpBW6Ofr1-5A7p2x5wwIosCDzHtPEPxGcduiSNJkmy0agxWBsLYwDC5k9qMFn9xGNFjR_DRliedEDZr9T9KBAfUJvRk5r_3CQRdL5jbXvocfHZIdyJjzD4xPPcho5p_AIFP/s400/parmentier-potimarron.png" width="312" /></a></div>
<br />
<u>Ingrédients pour 6 à 8 personnes :</u><br />
<ul>
<li>700 g de viande de bœuf hachée</li>
<li>15-20 cl de vin rouge</li>
<li>1 oignon jaune</li>
<li>1 échalote</li>
<li>1 œuf </li>
<li>1kg de potimarron</li>
<li>500 g de pomme de terre</li>
<li>10 cl de crème fraiche</li>
<li>huile d'olive</li>
<li>paprika, piment d'Espelette</li>
<li>sel et poivre </li>
<li>comté</li>
</ul>
<br />
<u>Préparation :</u><br />
<br />
Eplucher les pommes de terre, laver le potimarron (pas besoin de l'éplucher) et les couper en gros morceaux. Faire bouillir 1,5 à 2l d'eau salée et laisser cuire une vingtaine de minutes.<br />
<br />
Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote puis les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.<br />
Ajouter le bœuf haché et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Assaisonner avec sel, poivre, paprika et piment d'Espelette. Verser le vin rouge et laisser cuire jusqu'à complète évaporation. Vérifier l'assaisonnement puis couper la cuisson.<br />
<br />
Ecraser le potimarron et les pommes de terre à l'aide d'une fourchette en incorporant la crème fraîche.<br />
Assaisonner si besoin.<br />
<br />
Ajouter l’œuf battu à la viande.<br />
<br />
Dans un plat beurré, commencer par déposer la viande puis étaler la purée.<br />
Parsemer de comté râpé.<br />
<br />
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.<br />
<br />
<i>Et vous, le potimarron, vous l'aimez comment ?</i><div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-39047475836286475212017-11-06T16:39:00.002+01:002017-11-06T16:39:59.145+01:00Le marbré façon Savane de SamarCe marbré, j'en avais envie depuis longtemps ! Façon <b>Savane</b>, il est bien régressif... et avec le temps froid et gris qui s'installe... ce gâteau est tout à fait de circonstance :). Je l'ai préparé ce week-end et il a été dévoré en une journée !<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Hu8QKBdHSLWJEERYtv0N0GBmM5CPCaAv_8jhC45RcMGVsXVuzL7ndGa5C-WlZDRQ4y58Q03E8itDwfUzuxxPjB561XTDi-qkebc7rXqn79YuydcpQyb6mL9WLC_14FNKDuUpN_1zMhh-/s1600/marbre-fac%25CC%25A7on-savane.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="marbré façon savane" border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Hu8QKBdHSLWJEERYtv0N0GBmM5CPCaAv_8jhC45RcMGVsXVuzL7ndGa5C-WlZDRQ4y58Q03E8itDwfUzuxxPjB561XTDi-qkebc7rXqn79YuydcpQyb6mL9WLC_14FNKDuUpN_1zMhh-/s400/marbre-fac%25CC%25A7on-savane.png" width="400" /></a></div>
<div>
<br />
Merci à <b>Samar </b>pour cette <a href="https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cake-facon-savane.html" target="_blank">délicieuse recette</a> => n'hésitez pas à voyager sur son joli site <a href="https://www.mesinspirationsculinaires.com/" target="_blank"><b>Mes inspirations culinaires</b></a> !<br />
<br />
<u>Ingrédients :</u><br />
<ul>
<li>4 œufs</li>
<li>150 g de sucre en poudre</li>
<li>125 g de beurre fondu</li>
<li>2 cuillères à soupe de lait</li>
<li>150 g de farine</li>
<li>1 cuillère à soupe de levure chimique</li>
<li>1 cuillère à café d’extrait de vanille</li>
<li>100 g de chocolat noir</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<u></u><br />
<div>
<u><u><br /></u></u></div>
<u>
Préparation :</u><br />
<br />
<div>
Préchauffer le four à 180°C;<br />
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.<br />
Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le lait.<br />
Mélanger le tout puis ajouter la farine et la levure.</div>
<div>
Verser la préparation dans 2 saladiers (environ 2x240g)<br />
Ajouter l'extrait de vanille dans le premier saladier.<br />
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie, le verser dans le second saladier et mélanger.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.<br />
Répartir les blancs de façon égale dans chaque saladier et mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.</div>
<div>
<br />
Beurrer un moule à cake. </div>
<div>
Disposer la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte à la vanille, renouveler l’opération une deuxième fois.<br />
Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.</div>
</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-6524040303148772752017-10-21T08:22:00.002+02:002017-10-21T08:22:24.285+02:00Brioche à effeuiller aux pépites de chocolatSalut les gourmand(e)s !<br />
<br />
Je vous propose une belle brioche pour ce week-end avec cette recette de <a href="http://myfrenchbakery.fr/2015/09/27/brioche-a-effeuiller-aux-pepites-de-chocolat/" target="_blank">My French Bakery</a> ! J'avais craqué pour ses photos sur Pinterest et gardé cette recette de côté. Après réalisation, je suis conquise par le goût subtile donné par l'utilisation de poudre d'amande dans la garniture et le moelleux de la pâte ! A refaire :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ42enjRDNeC6YFfq2le3CaiDtOK4bwVo3-UHVz9kTSoG1ux6Fvwh6jVOf1bFkj7ADG02Tki7BWyZ4hSeGWri1vWcmLbR73huAiUhhwQqAELAa7S35G9aCo-2dIXzfV-6v_DdrNYMBS7ZL/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="394" data-original-width="600" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ42enjRDNeC6YFfq2le3CaiDtOK4bwVo3-UHVz9kTSoG1ux6Fvwh6jVOf1bFkj7ADG02Tki7BWyZ4hSeGWri1vWcmLbR73huAiUhhwQqAELAa7S35G9aCo-2dIXzfV-6v_DdrNYMBS7ZL/s400/brioche-effeuiller-chocolat-4.png" width="400" alt="brioche à effeuiller" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingrédients pour la brioche :</u><br />
<ul>
<li>420 g de farine</li>
<li>50 g de sucre</li>
<li>55 g de beurre</li>
<li>80 ml de lait</li>
<li>60 ml d’eau</li>
<li>2 œufs</li>
<li>10 g de sel</li>
<li>1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche</li>
<li>1 cuillère à café de vanille liquide </li>
</ul>
<br />
<u>Pour la garniture :</u><br />
<ul>
<li>40 g de beurre</li>
<li>100 g de pépites de chocolat</li>
<li>50 g de sucre de canne</li>
<li>50 g de poudre d’amandes </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo2VlfGApIT0AyPtlxKfE842Z0-TGLidoOtQzEm8TasX_5AjRDdd2Kjvq882gf2evWuTSENoJKAm8U4KPdO7xdBNhMAH-hAvlT3TjwMXc0t-mt80uftV6plWqbOVNQbrzP1L3eUstw0fbM/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo2VlfGApIT0AyPtlxKfE842Z0-TGLidoOtQzEm8TasX_5AjRDdd2Kjvq882gf2evWuTSENoJKAm8U4KPdO7xdBNhMAH-hAvlT3TjwMXc0t-mt80uftV6plWqbOVNQbrzP1L3eUstw0fbM/s320/brioche-effeuiller-chocolat-5.png" width="320" alt="brioche à effeuiller" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Préparer la pâte a brioche :</u><br />
<br />
Dans un bol, mettre le beurre coupé en dés et le faire fondre au micro-ondes. Casser les œufs dans un second bol et les battre avant de les ajouter au beurre fondu. Terminer en ajoutant la vanille liquide et mélanger.<br />
<br />
Dans un autre bol, faire tiédir au micro-ondes le lait et l’eau puis y ajouter la levure et mélanger<br />
<br />
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.<br />
Ajouter tous les autres ingrédients en commençant par le mélange eau-lait-levure puis celui avec le beurre, les œufs et la vanille.<br />
<br />
Mélanger et pétrir l’ensemble jusqu'à ce que la pâte soit homogène, bien souple et se détache des bords du bol.<br />
Recouvrir d’un linge humide et laisser lever pendant 1 à 2 heures.<br />
<br />
Quand la pâte est prête, fariner le plan de travail et malaxer la pâte pour en chasser l’air, faire une boule et laisser reposer une petite demi-heure de plus. <i>(étape non faite, j'ai laissé lever la pâte une seule fois mais plus longtemps)</i><br />
<i> </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEteyiqpWxiYV2ncsHlhh5GrvK2tMw8OjPPxBeC4Dxzk2f-v3e8fAx8gQEQKRswSi9qF2Z2xkt4CUb6ruemrkhP7iYbqv1Ns7qiTHwZ9E3JFUseYzglQnT0n6K0PFfh-KKGXj0e7ld9rgy/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="653" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEteyiqpWxiYV2ncsHlhh5GrvK2tMw8OjPPxBeC4Dxzk2f-v3e8fAx8gQEQKRswSi9qF2Z2xkt4CUb6ruemrkhP7iYbqv1Ns7qiTHwZ9E3JFUseYzglQnT0n6K0PFfh-KKGXj0e7ld9rgy/s320/brioche-effeuiller-chocolat-6.png" width="294" alt="brioche à effeuiller" /></a></div>
<br />
<u>Réaliser la garniture :</u><br />
<br />
Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter le sucre roux et la poudre d’amandes avant de mélanger.<br />
<br />
<u>Procéder au montage :</u><br />
<br />
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en forme de rectangle 50 cm x 30 cm.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3woLKs40atIxCmQczhAaGiYAnHESTqe6dePapreniu4jXV6lHXKC71mIqPFNwancchUVFnvO_zMcnM1SPf69ZMqs6ba216XfT3GC8HQHjfKqQOFx2tX0l6D1-eJr3xzhTv74UmzmI6NX/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="355" data-original-width="500" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3woLKs40atIxCmQczhAaGiYAnHESTqe6dePapreniu4jXV6lHXKC71mIqPFNwancchUVFnvO_zMcnM1SPf69ZMqs6ba216XfT3GC8HQHjfKqQOFx2tX0l6D1-eJr3xzhTv74UmzmI6NX/s320/brioche-effeuiller-chocolat-1.png" width="320" alt="brioche à effeuiller" /></a></div>
<br />
La tartiner avec le mélange beurre/sucre/poudre d’amandes. Ajouter les pépites.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKt6lAbSHkMD8ktj1ICzrcluCK0_UNmQbPnX0w11B2TvAqrDugTVMQyEEwZTwIpgqYzan8U9s7IsW5niNRZCNc1jHXs1bApT1rlUFz0izVKBHzeEi1a_-titoQF8sUmIkLew7HhoxOcolt/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="362" data-original-width="500" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKt6lAbSHkMD8ktj1ICzrcluCK0_UNmQbPnX0w11B2TvAqrDugTVMQyEEwZTwIpgqYzan8U9s7IsW5niNRZCNc1jHXs1bApT1rlUFz0izVKBHzeEi1a_-titoQF8sUmIkLew7HhoxOcolt/s320/brioche-effeuiller-chocolat-2.png" width="320" alt="brioche à effeuiller" /></a></div>
<br />
Découper le rectangle en 6 bandes de largeur égale si possible.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJ9cgWPaDyehELS6svVVacJVdc1XE1I9XM1B040_Wx7aL3kzEYBPCNEQQabF7hs3LDgTgGv89dbwYHFdjEAniaVN54_z0sRfE7IcRgSsz4UvE87FcNV-Jw6zRWKBStcuqe8ZQrDqWkglv/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="229" data-original-width="500" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJ9cgWPaDyehELS6svVVacJVdc1XE1I9XM1B040_Wx7aL3kzEYBPCNEQQabF7hs3LDgTgGv89dbwYHFdjEAniaVN54_z0sRfE7IcRgSsz4UvE87FcNV-Jw6zRWKBStcuqe8ZQrDqWkglv/s320/brioche-effeuiller-chocolat-3.png" width="320" alt="brioche à effeuiller"/></a></div>
<br />
Empiler les bandes puis trancher cette construction en 6 carrés à peu près égaux.<br />
<br />
Disposer ces carrés tranche vers le haut dans un moule à cake beurré et fariné. <br />
Laisser reposer 30 à 60 minutes supplémentaires.<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C. Quand la pâte a poussé, enfourner la brioche pour 30 à 40 minutes de cuisson.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxb-ia7DaipYW7TijL-buSdO4RFS36kVYgqIOxx5fDyIVbD0v9j3eCLcOXDx65Z80eooptuqj1wWKQMJGwoKuPytse8KGaE16hjYF1gmsH4zcGsToym1aOxVkg-SO0P0bEQtuc-rgxk4K/s1600/brioche-effeuiller-chocolat-7.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="388" data-original-width="600" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxb-ia7DaipYW7TijL-buSdO4RFS36kVYgqIOxx5fDyIVbD0v9j3eCLcOXDx65Z80eooptuqj1wWKQMJGwoKuPytse8KGaE16hjYF1gmsH4zcGsToym1aOxVkg-SO0P0bEQtuc-rgxk4K/s400/brioche-effeuiller-chocolat-7.png" width="400" alt="brioche à effeuiller" /></a></div>
<br />
Et vous, vous vous laissez tenter ? <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-68276588141793311692017-10-14T14:08:00.003+02:002017-10-14T14:08:44.644+02:00La tarte au sucre de Manue {coup de coeur}Bonjour ! Aujourd'hui je vous parle d'un coup de cœur :la<a href="http://www.lapopottedemanue.com/2014/10/tarte-au-sucre.html" target="_blank"> tarte au sucre</a> de <a href="http://www.lapopottedemanue.com/" target="_blank">La popotte de Manue ! </a><br />
<br />
Ceux qui me connaissent savent que j'en raffole depuis toute petite ! Ma première tentative avait été un échec et je n'avais pas retenté l'expérience depuis... mais je suis bien contente, 5 ans après, d'avoir testé cette version de La popotte de Manue qui est un délice ! Le seul défaut est que ça ne se conserve pas. A manger dans les 24h (mais ce n'est pas très dur ;)) ! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy1ZBF487CP_MvL9x4ZcEdOtQjl1jiImZVDYIkU5okrVtp8Z8s1nSq0qGWyAUYYSgj0sp-P2hFX_o0NAOVId1FBp14LHYy_J7H1E4iglhsyE-KScINSrBVn3qi8gSH6LYtO2nNzQ5fQH4-/s1600/tarte-sucre-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="349" data-original-width="491" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy1ZBF487CP_MvL9x4ZcEdOtQjl1jiImZVDYIkU5okrVtp8Z8s1nSq0qGWyAUYYSgj0sp-P2hFX_o0NAOVId1FBp14LHYy_J7H1E4iglhsyE-KScINSrBVn3qi8gSH6LYtO2nNzQ5fQH4-/s400/tarte-sucre-2.png" width="400" alt="tarte au sucre" /></a></div>
<u><br />Ingrédients pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre :</u><br />
<ul>
<li>300 g de farine</li>
<li>100 g de lait</li>
<li>50 g de crème fraîche</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 c. à café de sel</li>
<li>2 c. à soupe de sucre</li>
<li>12 g de levure fraîche de boulanger émiettée (1 sachet de levure sèche pour moi)</li>
</ul>
<u>Garniture : </u><br />
<ul>
<li>1 œuf</li>
<li>60 g de crème fraîche</li>
<li>80 g de sucre roux</li>
<li>20 g de beurre en dés</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoBE5xkLGMCDQiYRiHSQ3d5bTEmz61Ftnx9tGLKk2qO0dHfSFuapEY_CVOPoD5ed_AGuCvQbh_cwpAZAks8jR_By_yH_PQdUpVDR5mMibi4yCsThlKZf2UAnfumKGdeG_cJmoeb44XlYD/s1600/tarte-sucre-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoBE5xkLGMCDQiYRiHSQ3d5bTEmz61Ftnx9tGLKk2qO0dHfSFuapEY_CVOPoD5ed_AGuCvQbh_cwpAZAks8jR_By_yH_PQdUpVDR5mMibi4yCsThlKZf2UAnfumKGdeG_cJmoeb44XlYD/s400/tarte-sucre-1.png" width="320" alt="tarte au sucre"/></a></div>
<br />
<u>Préparation : </u><br />
<br />
Pétrir ensemble tous les ingrédients ... avec votre machine à pain, votre robot muni du pétrin, vos petites mains.<br />
Lorsque la pâte est lisse et homogène, la couvrir et laisser doubler de volume.<br />
<br />
Déposer le pâton dans le moule à manqué beurré et fariné et l’aplatir pour épouser le fond.<br />
Laisser lever à nouveau 1 heure.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQjeeCWTZAmdrQj2xUmW4R7kBa57hANmllykgYIXKbQPVdyv5-BY-DqW-YewXMbI6v9oTcUZVGsWMuJpqzoF6QI69qMQZwO5xFeqgnqwlDDwiaYu8yMP-cGOb7kmfqzKpJFxki9zj9wiJ/s1600/tarte-sucre-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="600" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQjeeCWTZAmdrQj2xUmW4R7kBa57hANmllykgYIXKbQPVdyv5-BY-DqW-YewXMbI6v9oTcUZVGsWMuJpqzoF6QI69qMQZwO5xFeqgnqwlDDwiaYu8yMP-cGOb7kmfqzKpJFxki9zj9wiJ/s320/tarte-sucre-3.png" width="320" alt="tarte au sucre"/></a></div>
<br />
Fouetter la crème avec l'oeuf puis incorporer le sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhm3rUNqUcngFhHCdnFdopN17tdLTMy6qLtNk2rM0XjsmhPE5vFXSou-LlRwYYwYooJfFkmhKhExROoWREY4fR5GuN36ezyPJr9CWk6HGwqsf7MC-F1sQb-CNuzm4sy83seoxjC_xjRErY/s1600/tarte-sucre-4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="447" data-original-width="600" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhm3rUNqUcngFhHCdnFdopN17tdLTMy6qLtNk2rM0XjsmhPE5vFXSou-LlRwYYwYooJfFkmhKhExROoWREY4fR5GuN36ezyPJr9CWk6HGwqsf7MC-F1sQb-CNuzm4sy83seoxjC_xjRErY/s320/tarte-sucre-4.png" width="320" alt="tarte au sucre"/></a></div>
<br />
Du bout des doigts pratiquer des cavités dans la pâte puis verser la garniture. Répartir les dés de beurre.<br />
<br />
Enfourner à 160°C pour 30 à 35 minutes !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW95xJU-lx0PdFYzwve33zEIOKR_9UHOIrFnfOlo9H8x2BdBixnPDIh-k5Db2sVxjZu1tll_FOOnQy-O4ZDwszD7mQtTSBIaJdc5oICfIMvRVYztMuAFxA383dQecgJD5v1h_w_II_2gBN/s1600/tarte-sucre-6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="438" data-original-width="600" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW95xJU-lx0PdFYzwve33zEIOKR_9UHOIrFnfOlo9H8x2BdBixnPDIh-k5Db2sVxjZu1tll_FOOnQy-O4ZDwszD7mQtTSBIaJdc5oICfIMvRVYztMuAFxA383dQecgJD5v1h_w_II_2gBN/s400/tarte-sucre-6.png" width="400" alt="tarte au sucre"/></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-35637289613292124682017-10-10T17:46:00.000+02:002017-10-10T17:47:16.819+02:00Tarte amandine aux mirabellesPresque 2 mois sans nouvelles ! Et autant de temps sans cuisiner, préparation de déménagement oblige. Mais voilà, c'est terminé alors je prends quelques minutes pour publier une recette réalisée en septembre avec les dernières mirabelles. J'ai craqué pour les photos de la tarte amandine aux mirabelles de <a href="http://www.lesyeuxenamande.com/" target="_blank"><b>Les yeux en amande</b></a>. Et après dégustation, <a href="http://www.lesyeuxenamande.com/tarte-amandine-aux-mirabelles/" target="_blank">cette recette </a>nous a complètement convaincus ! La pâte sucrée est très gourmande et les mirabelles se marient parfaitement à la crème d'amande. A refaire sans hésitation dans un an !<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Ia_D3M_JHlT-lgKHsrCJosyctY1xMBSYVBr0b9GeBjqK5eZQbDXTICgpj_XRKx1y9aenmXRrE_k9l47dADk-Cnu51VDyjWuwsSKWdh2ZO9_VF76zik3J6NVyCskVwNtXOHLD_x2X4AIw/s1600/tarte-mirabelle.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="339" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Ia_D3M_JHlT-lgKHsrCJosyctY1xMBSYVBr0b9GeBjqK5eZQbDXTICgpj_XRKx1y9aenmXRrE_k9l47dADk-Cnu51VDyjWuwsSKWdh2ZO9_VF76zik3J6NVyCskVwNtXOHLD_x2X4AIw/s400/tarte-mirabelle.png" width="270" /></a></div>
<br />
<u><br /></u>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingrédients pour une tarte d’environ 20 cm de diamètre :</u><br />
<br />
Pour la pâte sucrée façon Pierre Hermé (les proportions sont pour 2 tartes, vous pouvez congeler l’autre moitié) : </div>
<ul>
<li>140 g de beurre</li>
<li>75 g de sucre glace</li>
<li>1 œuf</li>
<li>25 g de poudre d’amande</li>
<li>250 g de farine </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Pour la crème d’amande : </div>
<ul>
<li>50 g de beurre pommade</li>
<li>50 g de sucre</li>
<li>50 g d’amandes en poudre</li>
<li>1 œuf </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
500 g de mirabelles</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5tUNoxrN9uTChIf6D8VEcRqWHZTMRVJZQuyhVuXIojp4VMiaGDbHfdsJKXCI25sCw7EQzWHLBpi092mUKbnImdKeev6VDG0cyWAmKKQaGP4lUF1FB5wooyJrUu7ETtTLbdTiuyHlmJLM/s1600/tarte-mirabelle-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="477" data-original-width="600" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5tUNoxrN9uTChIf6D8VEcRqWHZTMRVJZQuyhVuXIojp4VMiaGDbHfdsJKXCI25sCw7EQzWHLBpi092mUKbnImdKeev6VDG0cyWAmKKQaGP4lUF1FB5wooyJrUu7ETtTLbdTiuyHlmJLM/s400/tarte-mirabelle-2.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Préparation de la pâte :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Battre le beurre à température ambiante avec le
sucre glace jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajouter l’œuf, puis la
poudre d’amande. Pétrir enfin en ajoutant la farine. Ne pas trop travailler la pâte. Former une boule puis l'aplatir entre deux
feuilles de papier cuisson avant de la réfrigérer pour 5-6h ou mieux,
toute une nuit.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sortir la pâte du réfrigérateur, découper un cercle pour le fond de
tarte et un long rectangle de la hauteur du moule, pour former les
bords. Foncer le moule à tarte préalablement beurré. <i>J'ai foncé le moule directement avec la pâte sans découper un rectangle pour les bords.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Préparation de la crème d’amande :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Battre le beurre pommade avec le
sucre. Ajouter l’œuf, puis la poudre d’amande. Garnir le fond de
tarte avec la crème d’amande. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nettoyer les mirabelles et les dénoyauter. Les placer en cercles sur la
crème d’amande, en les faisant se chevaucher. Un petit conseil, procédez
du bord de la tarte vers l’intérieur. Saupoudrer d’un tout petit peu de
sucre et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Surveiller la cuisson : si la pâte dore trop vite, baisser à
150-160°C à mi-cuisson. La crème d’amande va gonfler et entourer les
mirabelles. C’est cuit lorsque tout est un peu doré ! Sortir du four et
laisser refroidir avant de démouler. Cette tarte se déguste tiède avec
une boule de glace vanille, ou froide ! </div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-82871106978860481232017-08-24T09:09:00.001+02:002017-08-24T12:23:50.522+02:00Pancakes sarrasin et chocolatBonjour !<br />
<br />
Réveil gourmand aujourd'hui avec ces pancakes à la farine de sarrasin et aux pépites de chocolat. J'avais promis de faire des pancakes à mon chéri quand j'avais vu passer sur internet une recette avec des pépites de chocolat... mais impossible de remettre la main dessus...<br />
Pas grave ! J'ai trouvé cette délicieuse recette de <a href="http://www.chefnini.com/pancakes-au-ble-noir-pepite-chocolat-caramel/" target="_blank">Chef Nini</a> et nous nous sommes régalés ! J'adore la farine de sarrasin, ça se marie parfaitement avec les saveurs sucrées !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfN2b883TvHnZY6_tgYiuNy_lssccH5R5_Ve5VSNBObOCMrl8XJCCsJr5TtNo2ea4l3fGgAd6xVLNioLd_Q1KvxdFvl_ZafT44JW_2Yj0xqgtZ36l_hCUKd38Wu2lzkSwuNUcMSJr_96G/s1600/pancakes-pepites-chocolat-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pancakes pépites de chocolat" border="0" data-original-height="421" data-original-width="600" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfN2b883TvHnZY6_tgYiuNy_lssccH5R5_Ve5VSNBObOCMrl8XJCCsJr5TtNo2ea4l3fGgAd6xVLNioLd_Q1KvxdFvl_ZafT44JW_2Yj0xqgtZ36l_hCUKd38Wu2lzkSwuNUcMSJr_96G/s400/pancakes-pepites-chocolat-3.png" width="400" /></a></div>
<br />
Nous avons dévoré nos pancakes avec une pointe de sirop d'érable (on ne se refait pas). La recette de <a href="http://www.chefnini.com/pancakes-au-ble-noir-pepite-chocolat-caramel/" target="_blank">Chef Nini </a>est pour 15 pancakes mais j'en ai réalisé seulement 4 : ma poêle mesure 15 cm de diamètre.<br />
<br />
<br />
<u>Ingrédients pour 15 pancakes environ (tout dépend donc du diamètre de la poêle) : </u><br />
<ul>
<li>2 c. à café bombées de cacao en poudre <i>(non sucré pour moi)</i> </li>
<li>40 g de sucre</li>
<li>75 g de farine</li>
<li>50 g farine de blé noir</li>
<li>12 cl de lait</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 c. à café de levure chimique</li>
<li><i>5 carrés de chocolat noir </i></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_yrvHhcF6MRdxagbuEkSuXrGsAKN9S4zBnX6u8oE-EWACCS0Jl6xxu2HCMs-DaKtdoonTy-Jqmu13EnzfDLg4udRUIX2WBJn60WGnhVJIQhFb5dX5C7zt-V3OU8MfqKqfEZkpKTz8kmy/s1600/pancakes-pepites-chocolat-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pancakes pépites de chocolat" border="0" data-original-height="478" data-original-width="600" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_yrvHhcF6MRdxagbuEkSuXrGsAKN9S4zBnX6u8oE-EWACCS0Jl6xxu2HCMs-DaKtdoonTy-Jqmu13EnzfDLg4udRUIX2WBJn60WGnhVJIQhFb5dX5C7zt-V3OU8MfqKqfEZkpKTz8kmy/s400/pancakes-pepites-chocolat-2.png" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Préparation : </u><br />
<br />
Dans un saladier, verser l’œuf et le sucre puis fouetter pour obtenir un mélange homogène.<br />
Ajouter le lait et mélanger de nouveau.<br />
Tamiser les farines avec la levure et verser le tout dans le saladier, ainsi que le cacao. Fouetter jusqu’à parfaite homogénéité.<br />
<br />
Concasser le chocolat pour en faire des pépites.<br />
<br />
Au moment de la cuisson, faire chauffer un peu d’huile dans la poêle à pancake. Parsemer de pépites de chocolat. Laisser cuire 2 minutes et retourner. Poursuivre la cuisson 1 minute environ.<br />
<br />
Recommencer l'opération en n’oubliant pas de huiler légèrement avant chaque cuisson.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsES4XO21xSYpLmH6Jii2FFZt9KRUeN9rPVH0ow_fZEOF3VVTnVCwbC81USFiiJ4XyoLgT0f581lxOjCQwDacoCel4vsZ9zmZip1WrK3xcFwQ7j5F1or3ziTG5MBjlJrsulUfIHwSOYH8F/s1600/pancakes-pepites-chocolat.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pancakes pépites de chocolat" border="0" data-original-height="537" data-original-width="600" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsES4XO21xSYpLmH6Jii2FFZt9KRUeN9rPVH0ow_fZEOF3VVTnVCwbC81USFiiJ4XyoLgT0f581lxOjCQwDacoCel4vsZ9zmZip1WrK3xcFwQ7j5F1or3ziTG5MBjlJrsulUfIHwSOYH8F/s400/pancakes-pepites-chocolat.png" width="400" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-50559483585687483042017-08-12T16:15:00.003+02:002017-08-12T16:15:57.544+02:00Tarte tatin à la rhubarbeHello les gourmands !<br />
<br />
Si vous aimez la rhubarbe (et encore plus si vous avez la chance d'en avoir dans votre jardin), cette recette est pour vous ! Nounou nous a donné 6 belles branches de rhubarbe avant le départ en vacances :). Elle nous a même conseillé d'en faire une tatin alors je ne me suis pas fait prier !<br />
<br />
J'ai adapté la recette de <a href="http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-tatin-a-la-rhubarbe-197032" target="_blank">Cuisine Actuelle</a>. Bon, on ne peut pas dire qu'elle soit aussi caramélisée que sur leur photo mais cette tatin était tout de même délicieuse. Nous n'en avons fait qu'une bouchée !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUESELCV3A0l14TPJf7aFtR95zv1Sw6d7FNDNLg40GCSjm8Zm_seYRyhLJQN9pqnkFypn522Zvx9CEG-AiqWRSge3mRWkj3c6CWsZl5dZdUNeb8mSPIayrOFswBD9G2WhapHYpx7IobJ_/s1600/tarte-tatin-rhubarbe-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarte tatin à la rhubarbe" border="0" data-original-height="655" data-original-width="501" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUESELCV3A0l14TPJf7aFtR95zv1Sw6d7FNDNLg40GCSjm8Zm_seYRyhLJQN9pqnkFypn522Zvx9CEG-AiqWRSge3mRWkj3c6CWsZl5dZdUNeb8mSPIayrOFswBD9G2WhapHYpx7IobJ_/s400/tarte-tatin-rhubarbe-2.png" width="305" /></a></div>
<br />
<u>Ingrédients :</u><br />
<br />
Pâte brisée sucrée (recette Kenwood) :<br />
<ul>
<li>175 g de farine</li>
<li>85 g de beurre légèrement ramolli</li>
<li>30 à 45ml d'eau</li>
<li>2 à 3 cuillère à café de sucre en poudre </li>
</ul>
<br />
Pour la garniture :<br />
<ul>
<li>600 g de rhubarbe</li>
<li>50 g de sucre</li>
<li>50 g de sucre de canne</li>
<li>40 g de beurre</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz2y69zbQYDauKN1ykKzB-swQV5VHRcGHjWCNeWqrNK-Nz1m8qK7edPWLMPmKE2KajabwvxbTWvFazRPMKvKQZqopO9-UVZkj6vDEfEMFGDGLi2QpJbsydWm-j6ReAAc7C82tdboIq08WG/s1600/tarte-tatin-rhubarbe.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarte tatin à la rhubarbe" border="0" data-original-height="432" data-original-width="600" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz2y69zbQYDauKN1ykKzB-swQV5VHRcGHjWCNeWqrNK-Nz1m8qK7edPWLMPmKE2KajabwvxbTWvFazRPMKvKQZqopO9-UVZkj6vDEfEMFGDGLi2QpJbsydWm-j6ReAAc7C82tdboIq08WG/s400/tarte-tatin-rhubarbe.png" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Préparation :</u><br />
<br />
Laver les tiges de rhubarbe
et les effiler. Couper les tiges en tronçons et les déposer dans un saladier.
Parsemer de 2 cuillères à soupe de sucre et laisser macérer 2 h.<br />
<br />
<u>Préparer la pâte : </u><br />
Mettre la farine et le beurre dans le bol
Kenwood. A l’aide du Batteur K à vitesse 2, mélanger les
ingrédients jusqu’à ce qu’ils ressemblent à une fine chapelure. Ajouter le sucre.
<br />
Arroser le mélange avec l’eau, cuillérée par cuillérée,
pendant que le Batteur K est toujours en marche, et ce jusqu’à
former une pâte.<br />
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et la modeler en forme de boule plate. Envelopper la pâte de film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’abaisser.<br />
<br />
Préchauffez le four à 180 °C.<br />
<br />
<u>Préparer la garniture : </u><br />
<br />
Égoutter la rhubarbe.<br />
Dans un moule à tarte légèrement beurré et saupoudré de sucre, disposer
les tronçons de rhubarbe. Parsemer du sucre restant, puis couvrir de
pâte feuilletée.<br />
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, rentrer les bords dans le moule.<br />
<br />
Enfourner pour 35 à 40 minutes.<br />
<br />
Servir tiède ou à température ambiante. Il est plus simple de la démouler une fois refroidie pour qu'elle ne se casse pas.<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-89979879160320704502017-08-01T08:00:00.000+02:002017-08-01T08:00:24.613+02:00Tarte courgette feta mentheBonjour les gourmand(e)s !<br />
<br />
Aujourd'hui je vous parle d'une association que j'adore : menthe-courgette avec du fromage. Dans cette tarte, c'est sur la feta que j'ai jeté mon dévolu, fromage que je mange surtout en été.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCTT27H5YWpw7YbBapPCNhbTSG69fLTwpxTgCesWGy0oTOIH3oYH9BB763cvtgUHGsNcAHBLTq-7FOmy-VXr8QgQiSKqj-xk5uxv_ymFzaq7KwpaqJRnEGmOU7Zroszg0H1zw5kpUNmCE_/s1600/tarte-courgette-menthe-feta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarte courgette menthe feta" border="0" data-original-height="456" data-original-width="500" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCTT27H5YWpw7YbBapPCNhbTSG69fLTwpxTgCesWGy0oTOIH3oYH9BB763cvtgUHGsNcAHBLTq-7FOmy-VXr8QgQiSKqj-xk5uxv_ymFzaq7KwpaqJRnEGmOU7Zroszg0H1zw5kpUNmCE_/s400/tarte-courgette-menthe-feta.png" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingrédients pour une belle tarte :</u><br />
<ul>
<li>1 pâte brisée maison </li>
<li>700 g de courgettes</li>
<li>1 oignon jaune</li>
<li>2 gousses d'ail </li>
<li>5 à 10 feuilles de menthe selon leur taille</li>
<li>4 oeufs</li>
<li>250 ml de lait</li>
<li>100 g de feta</li>
<li>huile d'olive</li>
</ul>
<br />
<u>Préparation :</u> <br />
<br />
Réaliser la pâte brisée maison puis la laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.<br />
<br />
Laver les courgettes et les râper grossièrement. Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail. <br />
Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon et l'ail puis ajouter les courgettes.<br />
Laisser cuire une quinzaine de minutes en assaisonnant avec sel et poivre.<br />
Ciseler la menthe et l'incorporer en fin de cuisson. <br />
<br />
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait. Assaisonner.<br />
Couper la feta en dés.<br />
<br />
<br />
Étaler la pâte dans le moule à tarte puis répartir les légumes. Ajouter le mélange oeufs/lait puis parsemer de feta.<br />
<br />
Enfourner pour 35 à 40 minutes à 210°C en surveillant la cuisson sur la fin.<br />
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-74218271896371297492017-07-29T21:35:00.002+02:002017-07-29T21:35:59.070+02:00Tiramisu décadent {Comptoir de Mathilde}Bonjour,<br />
<br />
je ne suis pas très présente en ce moment, mais je profite des quelques jours avant le retour des fortes chaleurs pour partager avec vous cette recette de tiramisu à la pâte à tartiner <i>Noir noisette</i> du <a href="http://www.lecomptoirdemathilde.com/fr/" target="_blank"><b>Comptoir de Mathilde</b></a>. Suite au partenariat qu'ils m'ont proposé, j'ai le plaisir de goûter les différentes pâtes à tartiner. La saveur <i>Noir noisette</i> est parfaite pour les amateurs de chocolat noir. Cette pâte à tartiner a un goût puissant et la noisette est bien présente, un délice !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfa5WoA4JyNwU6RsvHv9YWmjZmwVrDUryr-SwfJHFO99LJllkzolue5nOBFOyQwwQhTpmrW4Q8Cmz58MuILWCLbJmIjubYnFo8goMW2i5jc3Xb9NwsaApqEPEa4cuEoZe-FR6GXcO8z8T/s1600/tiramisu-noir-noisette.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="705" data-original-width="500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfa5WoA4JyNwU6RsvHv9YWmjZmwVrDUryr-SwfJHFO99LJllkzolue5nOBFOyQwwQhTpmrW4Q8Cmz58MuILWCLbJmIjubYnFo8goMW2i5jc3Xb9NwsaApqEPEa4cuEoZe-FR6GXcO8z8T/s400/tiramisu-noir-noisette.png" width="282" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon la taille des verrines :</u><br />
<br />
Pour la crème au mascarpone :<br />
<ul>
<li>250 g de mascarpone</li>
<li>2 œufs</li>
<li>60 g de sucre </li>
</ul>
<br />
Pâte à tartiner Comptoir de Mathilde, saveur<i> Noir noisette : </i>1 cuillère à café par verrine<br />
<br />
Pour le "sirop" au chocolat / pour tremper les boudoirs :<br />
<ul>
<li>125 ml d'eau</li>
<li>12 g de sucre semoule</li>
<li>2 boudoirs par verrine</li>
<li>1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBTpep2pTVstKnAf8GhjI1yakKJ6XBg7pdsZ4ON6oQlh-MMwHwe9G8CKizO3MmCEcwWjzSrJPeg7DlEe4Vsv8SFCVTewC-pSHnk0yah3Znk-zkPW0pPmjhmwhR_wv4-OfIz7QJIZ9EH3_/s1600/pate-a-tartiner.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="500" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBTpep2pTVstKnAf8GhjI1yakKJ6XBg7pdsZ4ON6oQlh-MMwHwe9G8CKizO3MmCEcwWjzSrJPeg7DlEe4Vsv8SFCVTewC-pSHnk0yah3Znk-zkPW0pPmjhmwhR_wv4-OfIz7QJIZ9EH3_/s320/pate-a-tartiner.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<u>Préparation de la crème au mascarpone :</u><br />
<br />
Séparer les blancs des jaunes dans deux récipients.<br />
Mélanger les jaunes avec le sucre et les battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone à ce mélange. <br />
<br />
Monter
les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu'ils sont bien
fermes, les incorporer délicatement aux jaunes d’œufs/mascarpone en
plusieurs fois. <br />
<br />
Une fois que le mélange est homogène, placer au frais pendant le reste de la recette.<br />
<br />
<u>Pour les boudoirs au chocolat :</u><br />
<br />
Dans une petite casserole, verser l’eau, le cacao en poudre et le sucre.<br />
Porter à ébullition.<br />
Dès la première ébullition, sortir la casserole du feu et mélanger.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKohLe4JAln-7Wf0cUjUftDxXO7TjekpeR8ZTHuI3HHLI0_XfravR_auc4093PtDsw672fz9axa91LMcSka6HJNTWqrefBkp5YO32K8BKM5waO2jlRZTdjV0ckE2xmf3eRj6_iF-Zvhg_t/s1600/tiramisuchocolat01.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tiramisu au chocolat" border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKohLe4JAln-7Wf0cUjUftDxXO7TjekpeR8ZTHuI3HHLI0_XfravR_auc4093PtDsw672fz9axa91LMcSka6HJNTWqrefBkp5YO32K8BKM5waO2jlRZTdjV0ckE2xmf3eRj6_iF-Zvhg_t/s400/tiramisuchocolat01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Montage :</u><br />
<br />
Poser vos verrines devant vous puis tremper les boudoirs un à un dans la
préparation chocolatée. Au fur et à mesure, disposer les boudoirs au
fond de chaque verrine de manière à ce qu’ils tapissent le fond.<br />
<br />
Ajouter de la crème au mascarpone par-dessus puis la pâte à tartiner Comptoir de Mathilde. <i>Je vous conseille de ne pas trop en mettre.</i><br />
<br />
Renouveler l’opération jusqu’à ce que vous arriviez en haut de votre verrine. <br />
<br />
Placer au frais pendant 3 bonnes heures.<br />
<br />
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.<br />
<br />
Il ne reste plus qu'à déguster ! Bon appétit !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5BcKWbJ7-r5uvWx4C_btPTd8o7GW78cUfxn5TtaSaVWWVPUX1dvNyza7H2Gs3gH-m7Nb4cUiCg_gWsZFinJfFIUjinCMVILPGv3X85sPBlwErh0WO4opyvojcytm6C-i_dWS5zmxwBaY/s1600/tiramisu-noir-noisette-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="498" data-original-width="500" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5BcKWbJ7-r5uvWx4C_btPTd8o7GW78cUfxn5TtaSaVWWVPUX1dvNyza7H2Gs3gH-m7Nb4cUiCg_gWsZFinJfFIUjinCMVILPGv3X85sPBlwErh0WO4opyvojcytm6C-i_dWS5zmxwBaY/s320/tiramisu-noir-noisette-2.png" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><u>Retrouvez les produits du Comptoir de Mathilde à Lyon :</u><br />
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82egTOHSk2vRF6nwQZxvZFCdQv9xvzkpuxGJ0Ud3CO39VMb6bWVhbQk00KRmmxTMJr1Xp7_3M7zVYbvRfhW4mZouecSUwihyphenhyphen9iF55nZPm6hWoDVqB1ufpUJFo9NN9hBQBndf4B_YXdEEv/s1600/boutique4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="focaccia olives, romarin" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82egTOHSk2vRF6nwQZxvZFCdQv9xvzkpuxGJ0Ud3CO39VMb6bWVhbQk00KRmmxTMJr1Xp7_3M7zVYbvRfhW4mZouecSUwihyphenhyphen9iF55nZPm6hWoDVqB1ufpUJFo9NN9hBQBndf4B_YXdEEv/s320/boutique4.png" width="262" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Le Comptoir de Mathilde</span></span></div>
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">54 rue de Brest</span></span></div>
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">69002 Lyon</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-67483543348446744272017-07-06T08:00:00.000+02:002017-07-06T08:00:18.927+02:00Pizza à la pancetta et aux oignons rouges Hello les gourmand(e)s !<br />
<br />
Je ne vous ai pas abandonnés mais je suis très occupée par le travail en ce moment. Après cette canicule épuisante, je peux retourner un peu aux fourneaux. J'avais quelques recettes de côté qui attendaient sagement d'être publiées :). Alors aujourd'hui, je prends le temps de m'en occuper.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wQRBQxXuDg9kmtH1Ln42T8Sw8j3vH8eAA-sl2s7_ylB6dL1oNnDL92he-HufSKA1cGvx0V1cq3-pvqiCsKy6CBioLic7Uznqc04kz-XnZH8hMYSq9WMg55TdoXepyrlYPJCbRtZGEXU1/s1600/pizza-pancetta-oignon-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="489" data-original-width="600" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wQRBQxXuDg9kmtH1Ln42T8Sw8j3vH8eAA-sl2s7_ylB6dL1oNnDL92he-HufSKA1cGvx0V1cq3-pvqiCsKy6CBioLic7Uznqc04kz-XnZH8hMYSq9WMg55TdoXepyrlYPJCbRtZGEXU1/s400/pizza-pancetta-oignon-2.png" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Cette pizza, c'est ma belle-mère qui nous l'a faite découvrir il y a quelques temps... une tuerie. J'ai essayé trouver une recette approchante car je n'ai pas l'originale :).<br />
<br />
Nous on adore... et vous ?<br />
<br />
<u>Ingrédients pour deux belles pizza :</u><br />
<br />
Ma recette préférée de la pâte à focaccia :<br />
<ul>
<li> 600 g de farine type 65</li>
<li>1 sachet levure de boulangerie sèche</li>
<li>340 g d’eau</li>
<li>2 cc de sel</li>
<li>60 g d’huile d’olive de très bonne qualité </li>
</ul>
Garniture :<br />
<ul>
<li>1 à 2 oignons rouges</li>
<li>1 oignon jaune </li>
<li>150 g de pancetta</li>
<li> herbes de Provence</li>
<li>huile d'olive</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpumtEUhF4VTFmVk8yspLJ2fVIHFMz4i9yUGIkPbVfKevdtZLvfRdHBcefroOWXzGkhCDVsggeHbNgxebNrrBirv3rMnrOCXFrkveLzWyTRT9pmZYuF2LiAU1kxr61sSNXJQYYuoPE0vVc/s1600/pizza-pancetta-oignon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="438" data-original-width="600" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpumtEUhF4VTFmVk8yspLJ2fVIHFMz4i9yUGIkPbVfKevdtZLvfRdHBcefroOWXzGkhCDVsggeHbNgxebNrrBirv3rMnrOCXFrkveLzWyTRT9pmZYuF2LiAU1kxr61sSNXJQYYuoPE0vVc/s320/pizza-pancetta-oignon.png" width="320" /></a></div>
<br />
<u>Préparation : </u><br />
<br />
Réhydrater la levure avec un peu d'eau tiède prélevée sur les 340 g
d'eau nécessaires à la recette (compter une dizaine de minutes)<br />
Dans le bol du pétrin, verser la farine et le sel.<br />
Ajouter la levure, l'eau et l'huile.<br />
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. <br />
<br />
Couvrir la boule de pâte d’un linge propre et laisser lever minimum 30 minutes. <br />
<br />
Dégazer la pâte et l'étaler ensuite sur une plaque de cuisson recouverte
de papier sulfurisé : le faire à l'aide des doigts et former deux pizza d'une épaisseur de 1 à 2 cm. <i>J'ai placé mes deux pâtes dans des moules à tarte.</i><br />
<br />
Recouvrir à nouveau d’un linge propre et laisser lever pendant 15 minutes. <br /><br />
Au bout des 15 minutes de pause, déposer les oignons coupés en fines lamelles puis la pancetta en chiffonnade. Parsemer d'herbes de Provence puis ajouter un filet d'huile d'olive.<br />
<br />
Enfourner pendant environ 20 minutes à 220°C en surveillant bien la cuisson.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYEb83E-3qMReI6TnnwyURUq_9MPOt6O7LfnIEfYXk9g5yf7U7Nd1ag58HKkGsoegufUqu_pgc0EXAmKITw_LqQIEHMKBDm6efGGX_XdWamdWXtjCJey1XpyYzqgGXzmMN39a_gxmm8xb/s1600/pizza-pancetta-oignon-3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="600" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYEb83E-3qMReI6TnnwyURUq_9MPOt6O7LfnIEfYXk9g5yf7U7Nd1ag58HKkGsoegufUqu_pgc0EXAmKITw_LqQIEHMKBDm6efGGX_XdWamdWXtjCJey1XpyYzqgGXzmMN39a_gxmm8xb/s320/pizza-pancetta-oignon-3.png" width="320" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-14751041778579392722017-06-05T08:00:00.000+02:002017-06-05T08:00:21.548+02:00Tarte courgette, feta et petits poisJe vous ai parlé de ma lubie actuelle dans <a href="http://q-e-zine.blogspot.fr/2017/05/tarte-printaniere-petit-pois-epinards.html" target="_blank">cet article</a> : les tartes salées. Je reviens donc avec une recette... de tarte. Elle a plu à tout le monde ! Des légumes verts de saison, de la feta, de la fraicheur avec les feuilles menthe : une tarte idéale avec les chaleurs de ces derniers jours.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipXRQq9vdCTrwtTYDLzRKsuqbiT6cyEo5f2KgUuQR-og48GzYHLJC4F_iZy-DbQqfo_z2Fu93E9j-8cxNyH8BaX6-9OAuOIiBGZz57mm_XEXCWk8spH0ZjYFLnmi004WeYmYzOVWq6xhm9/s1600/tarte-courgette-feta-petit-pois.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipXRQq9vdCTrwtTYDLzRKsuqbiT6cyEo5f2KgUuQR-og48GzYHLJC4F_iZy-DbQqfo_z2Fu93E9j-8cxNyH8BaX6-9OAuOIiBGZz57mm_XEXCWk8spH0ZjYFLnmi004WeYmYzOVWq6xhm9/s400/tarte-courgette-feta-petit-pois.png" width="382" alt="tarte courgette feta petits pois"/></a></div>
<br />
<u>Ingrédients pour une tarte :</u><br />
<ul>
<li>800 g de courgettes</li>
<li>150 g de petits pois (surgelés)</li>
<li>3 œufs</li>
<li>200 ml de lait</li>
<li>10 feuilles de menthe</li>
<li>sel et poivre</li>
<li>1 pâte brisée maison </li>
</ul>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYHZa0whC1AO1U-o_f6NLQkqYBgQ9KGTUA3Ui_wbo2tXS1U8p6Ae6MSTzx3u4U0wznZuOyy2KBuWhIiNyar4YmKmQX3UlKnE47pKEnCvVq-6Dyl0J8YqZpKcFIqP1p7pIywP2tvsDdOP6/s1600/tarte-courgette-feta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="600" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYHZa0whC1AO1U-o_f6NLQkqYBgQ9KGTUA3Ui_wbo2tXS1U8p6Ae6MSTzx3u4U0wznZuOyy2KBuWhIiNyar4YmKmQX3UlKnE47pKEnCvVq-6Dyl0J8YqZpKcFIqP1p7pIywP2tvsDdOP6/s320/tarte-courgette-feta.png" width="320" alt="tarte courgette feta petits pois" /></a></div>
<br />
<u>Préparation :</u><br />
<br />
Laver les courgettes, ôter les extrémités puis les râper.<br />
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajouter les petits pois (non décongelés). Saler et poivrer. Laisser cuire 15 à 20 minutes en surveillant régulièrement. <i>L'objectif est d'enlever le plus d'eau aux courgettes, afin qu'elles ne relâchent pas d'eau dans la tarte.</i><br />
Ajuster l’assaisonnement. Ajouter en fin de cuisson les feuilles de menthe finement ciselées.<br />
<br />
Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le lait. Assaisonner avec sel et poivre.<br />
<br />
Préparer votre pâte brisée.<br />
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une pointe de fourchette.<br />
<br />
Mélanger les légumes à la préparation oeuf/lait puis verser l'ensemble sur la pâte à tarte.<br />
Découper la feta en petits dés et les déposer sur la tarte en les enfonçant délicatement.<br />
<br />
Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7La_S6KfeALAJtkaBa8VmiGIiuwXDrGQszastRJW0EI0fkUemfCWSsnDti3UEXoZUPoMPfmZ8bGzuQubt1D8lwLRX8FuTp5AnwqmsSmONM2lxTOwWXm7p1Xh_ns1HEcR0TPQe3AwO12Xc/s1600/tarte-courgette-petit-pois-feta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="600" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7La_S6KfeALAJtkaBa8VmiGIiuwXDrGQszastRJW0EI0fkUemfCWSsnDti3UEXoZUPoMPfmZ8bGzuQubt1D8lwLRX8FuTp5AnwqmsSmONM2lxTOwWXm7p1Xh_ns1HEcR0TPQe3AwO12Xc/s320/tarte-courgette-petit-pois-feta.png" width="320" alt="tarte courgette feta petits pois" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7422304182613445093.post-42720690969870773592017-05-31T20:49:00.000+02:002017-05-31T20:50:51.370+02:00Moelleux à la noisette façon mandise {Le Comptoir de Mathilde}<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Voici une recette bien gourmande de <b>moelleux à la noisette</b> avec un <b>coeur de pâte à tartiner</b>. Et pas n'importe quelle pâte à tartiner : une pâte chocolat blanc / noisette du <b><a href="http://www.lecomptoirdemathilde.com/fr/" target="_blank">Comptoir de Mathilde</a>. </b> J'ai le plaisir d'avoir un partenariat avec eux depuis 3 mois, ce qui me permet de vous proposer des recettes bien régressives, en testant leurs différents parfums de pâte à tartiner ! </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRKUlQIQ5kj41yYFsd26KQjSQ9uY51KtGu8IOIQmVEqdz3zgmT6zC7f34UcEPnRrpHeG3sy7hL0k4FSEKGktxIeJ10J46c8CEGt5kmaTNHKhjI8P8jorRVyqKuN0tMJDE37qabNWHZ304/s1600/moelleux-noisette-coeur-pate-tartiner.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="688" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRKUlQIQ5kj41yYFsd26KQjSQ9uY51KtGu8IOIQmVEqdz3zgmT6zC7f34UcEPnRrpHeG3sy7hL0k4FSEKGktxIeJ10J46c8CEGt5kmaTNHKhjI8P8jorRVyqKuN0tMJDE37qabNWHZ304/s400/moelleux-noisette-coeur-pate-tartiner.png" width="348" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Ingrédients pour un beau moelleux :</u></div>
<ul>
<li>180 g de noisettes entières (ou en poudre)</li>
<li>3 œufs</li>
<li>150 g de sucre</li>
<li>90 g de beurre fondu</li>
<li>110 g de farine</li>
<li>1 sachet de levure chimique </li>
<li>pâte à tartiner Le Comptoir de Mathilde, Blanc noisette</li>
</ul>
<br />
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<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRscOmAPkqFDI9M_h00wgBm7CkVQ04I6r_MkvQ9QKeH7AcRe0bFLMmW7b1uNI1KIZ6Npn3WZiquTudswhPe1ZIQKmTEPqv3VW1axeCcmzBZrifSkAKrevuosxOTw3ktJDmQcsEmqUQpAz8/s1600/pate.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="654" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRscOmAPkqFDI9M_h00wgBm7CkVQ04I6r_MkvQ9QKeH7AcRe0bFLMmW7b1uNI1KIZ6Npn3WZiquTudswhPe1ZIQKmTEPqv3VW1axeCcmzBZrifSkAKrevuosxOTw3ktJDmQcsEmqUQpAz8/s320/pate.png" width="292" /></a></div>
<br />
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</div>
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</div>
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<u>Préparation :</u></div>
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</div>
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</div>
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<br />
La veille, remplir des moules à chocolat ou des moules à glaçon en silicone de pâte à tartiner. Cela servira pour le cœur des moelleux. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Le lendemain, préparer la pâte des moelleux.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Commencer par mixer les noisettes à l'aide d'un blender ou d'un mixeur
puis les faire torréfier quelques minutes dans une poêle à sec.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Incorporer la farine et la levure chimique.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Terminer par ajouter le beurre fondu puis les noisettes torréfiées.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Verser la préparation à mi-hauteur des moules individuels (moules à mandise pour moi et moules à cannelés). Ajouter le coeur de pâte à tartiner puis compléter avec le restant de pâte.<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cette pâte à tartiner est extra. Malheureusement, elle ne supporte pas très bien la cuisson (elle "cuit") et n'est donc pas "fondante" pour un cœur très moelleux. <i>Probablement car réalisée à base de chocolat blanc et sans huile de palme</i>. Par contre, elle ne rend pas moins ces moelleux extrêmement gourmands ! </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWSya84uD8ilCVwXtQV7aMbLw9SK2oNHC5iPLhW-KVWTAIWYZAcYstYBjIyyap5ssC_owZnK-fJ-PlyvHO7tjJJ5lKA4S31LgEYSTXwsdJ1IdJumpuqG8gMqLXrxyXQelKRYaLNRBUxOpD/s1600/moelleux-noisette.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="695" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWSya84uD8ilCVwXtQV7aMbLw9SK2oNHC5iPLhW-KVWTAIWYZAcYstYBjIyyap5ssC_owZnK-fJ-PlyvHO7tjJJ5lKA4S31LgEYSTXwsdJ1IdJumpuqG8gMqLXrxyXQelKRYaLNRBUxOpD/s320/moelleux-noisette.png" width="276" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWSya84uD8ilCVwXtQV7aMbLw9SK2oNHC5iPLhW-KVWTAIWYZAcYstYBjIyyap5ssC_owZnK-fJ-PlyvHO7tjJJ5lKA4S31LgEYSTXwsdJ1IdJumpuqG8gMqLXrxyXQelKRYaLNRBUxOpD/s1600/moelleux-noisette.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><u>Retrouvez les produits du Comptoir de Mathilde à Lyon :</u><br />
<br />
</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82egTOHSk2vRF6nwQZxvZFCdQv9xvzkpuxGJ0Ud3CO39VMb6bWVhbQk00KRmmxTMJr1Xp7_3M7zVYbvRfhW4mZouecSUwihyphenhyphen9iF55nZPm6hWoDVqB1ufpUJFo9NN9hBQBndf4B_YXdEEv/s1600/boutique4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="focaccia olives, romarin" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82egTOHSk2vRF6nwQZxvZFCdQv9xvzkpuxGJ0Ud3CO39VMb6bWVhbQk00KRmmxTMJr1Xp7_3M7zVYbvRfhW4mZouecSUwihyphenhyphen9iF55nZPm6hWoDVqB1ufpUJFo9NN9hBQBndf4B_YXdEEv/s320/boutique4.png" width="262" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Le Comptoir de Mathilde</span></span></div>
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">54 rue de Brest</span></span></div>
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">69002 Lyon</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://www.hellocoton.fr/mapage/gabie</div>Gabiehttp://www.blogger.com/profile/10330900701340558216noreply@blogger.com14