Grimole aux pommes

Pour la 11ème édition du jeu interblog, j'ai eu la joie de réaliser une des nombreuses recettes de Sagweste du blog Les papilles de Sagweste. Celle qui devait choisir une recette chez moi n'a finalement pas participé.

J'ai choisi de faire la grimole aux pommes, tout d'abord parce que je ne connaissais pas du tout, mais aussi parce grimole que j'adore les desserts aux pommes et qu'on est en pleine saison de ce délicieux fruit.

Ingrédients pour un beau gâteau !!!

• 4 pommes
• 7 c à soupe de farine
• 6 c à soupe de sucre de canne
• 2 œufs
  
• 2 c à soupe d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 2 + 5 c à soupe de lait

Faire tiédir 2 c à soupe de lait et y verser la levure.

Dans un bol, mélanger farine, sucre, levure, oeufs et huile.

Ajouter cuillère après cuillère le lait restant.

Peler et découper les pommes en grosses lamelles et les déposer dans un moule (beurré).

Verser la pâte par dessus.

Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

C'est prêt !!!

Et voilà ! très léger, se mange sans fin, consistance très intéressante ... mais peut-être manque-t-il un peu de sucre, ou bien prendre une variété encore plus sucrée de pommes ?

En tout cas il est vite partit ! ;)

Muffins apéritifs aux lardons

Des petites bouchées aux lardons pour un apéritif digne de ce nom !

Les ingrédients pour une dizaine de petits muffins :

• 1 yaourt
• 1 pot de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pot de gruyère râpé
• 1 pot de lardons
• 2 œufs
• sel, poivre

Préparation : 
Verser le yaourt dans un bol et nettoyer le pot qui servira de mesure pour les autres ingrédients.
Dans un bol mélanger farine, levure, gruyère.
Ajouter le yaourt et mélanger.

Puis incorporer les œufs et les lardons.
Saler et poivrer.

Verser la préparation des les moules et enfourner pendant 30 minutes environ à 180°C.

Muffins oignons caramellisés

Des muffins idéaux pour un apéritif ou une entrée.


Ingrédients pour 5/6 muffins :

• 2 petits oignons jaunes
• 2 c à café de vinaigre
• 1 c à café de sucre
• 140 g de farine
• 1 œuf
  
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel et du poivre
• 1 pot de yaourt
• 1 pot de lait
• 2 c à soupe d'huile de tournesol

Faire revenir dans une poêle les oignons finement hachés avec 1 c à soupe d'huile. Ajouter le vinaigre et le sucre et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, afin de les laisser caraméliser.
Dans un bol, mélanger farine, levure, sel et poivre. Creuser un puits, y déposer l'œuf battu, l'huile restante et le yaourt. Mélanger délicatemenet et brièvement.
Incorporer les oignons, en en réservant un peu pour en parsemer les muffins.
Verser la pâte dans les moules à muffins, parsemer les oignons restants, enfourner pour 20 minutes à 200°C.
Servir chaud.

Muffins courgette - pignons

Des muffins tout vert, pour un apéritif, une entrée, un pique-nique...

Ingrédients pour 6 muffins :

• 140 g de farine
• 1 œuf
  
• 1 pot de yaourt
• 1 pot de lait
• 1/2 pot de gruyère
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à café d'herbe de Provence
• 1/2 sachet de levure
• 2 pincées de sel
  
• 1 courgette
• 3 c à café de pignons de pin

Râper les courgettes et en retirer l'eau : on peut par exemple les presser pour en extraire le jus à l'aide d'une passoire.
Dans un bol, mélanger farine, levure, sel, poivre, herbes de Provence.
Creuser un puits et y verser le yaourt, le lait, l'œuf battu. Mélanger, incorporer les courgettes et le gruyère.

Répartir la pâte dans les moules à muffins, parsemer de pignons de pin et enfourner pour 20 minutes à 200°C.

Muffins pomme-poire "so moelleux" !

Une recette de muffins légers et frais ! J'adore les gâteaux aux fruits, et ça fait bien longtemps que je n'avais pas fait de petits muffins ! Ces petites douceurs ont bien plu !
Ingrédients pour une dizaine de petits muffins.

• 120 g de farine
• 45 g de sucre
• 1 c à café de sel
• 1/2 sachet de levure
• 75 ml de lait
• 50 ml d'huile de tournesol
• 1 œuf
  
• 1/2 pomme
• 1 poire

Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre. Ajouter l'œuf. Incorporer le lait et l'huile sans trop mélanger. Éplucher les fruits, couper la poire en dés et râper la pomme. Ajouter à la préparation et mélanger. Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner pour environ 20 minutes à 205 °C.

Quiche sans pâte

Une recette très facile et rapide à faire, et surtout très bonne.
J'ai trouvé la recette sur l'Internaute.

J'ai inversé les proportions de jambon et lardons, à part ça j'ai suivi la recette à la lettre ! Et c'est une réussite !

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de gruyère râpé
• 150 g de dés de jambon
• 200 g de dés lardon fumés

Mélanger farine, œufs, sel, puis ajouter le lait et bien fouetter.
Incorporer ensuite gruyère, jambon et lardons.
Il ne reste plus qu'à beurrer et fariner le moule, verser la préparation et mettre à cuire.

Enfourner pour environ 40 minutes à 210°C.


Je l'ai préparée la veille pour le lendemain et l'ai réchauffée au micro-onde. C'est très pratique et tout le monde s'est régalé !!!