Nouilles sautées aux crevettes

J'ai découvert récemment la cuisine chinoise et j'ai été agréablement surprise : avec beaucoup d'a priori pour ces sauces, germes de soja, ... je n'avais jamais osé en manger. Voilà chose faite, à renouveler !


Une recette savoureuse inspirée de celle trouvée sur le blog de Celinou. (ici)
J'ai enlevé quelques ingrédients : les non trouvés et ceux que je n'affectionne pas particulièrement.

Pour 2 personnes :

• 125 g de nouilles chinoises aux œufs
  
• 20 crevettes cuites
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1/2 oignon
• 2 c à soupe de sauce soja
• huile d'olive

Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans la sauce soja pendant 1h.
Laver et éplucher les carottes, laver la courgette et tailler ces légumes en julienne.
Faire de même avec l'oignon.


Dans une poêle, faire saisir les crevettes 1 minutes dans l'huile d'olive. Les réserver.


Faire revenir les légumes dans cette poêle (10 minutes environ). Saler, ajouter la sauce soja dans laquelle ont mariné les crevettes.
Faire cuire les nouilles 4 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter.

Ajouter aux légumes les nouilles et les crevettes et faire sauter quelques minutes : c'est prêt !

Petite modification à apporter la prochaine fois : ne pas faire mariner les crevettes car elles sont trop salées et la sauce soja masque leur goût.

Pavés de saumon à l'aneth

Une nouvelle recette tirée du livre Recettes pour débutants qui en plus n’ont pas le temps. Cette fois-ci c’est une recette de saumon simple mais originale que j’ai décidé de préparer.

Ingrédients pour:

• 2 pavés de saumon
• 4 c à soupe de moutarde de Dijon
• 4 c à soupe de sucre roux2 personnes
• 1 c à soupe de jus de citron
• 1 c à soupe de vinaigre de cidre
• Aneth déshydratée

Dans un bol, mélanger 2 c à soupe de moutarde, 2 c à soupe de sucre et 1 c à soupe d’aneth. Étaler ce mélange sur le dessus des pavés de saumon puis passer au four en mode gril 10 à 12 minutes.

Dans un autre bol, préparer la sauce en mélangeant le reste de moutarde et de sucre avec 1 c à soupe d’aneth, le jus de citron et le vinaigre.

J’ai servi ce saumon avec une salade verte assaisonnée de la sauce préalablement préparée et de riz.

Poulet mariné au miel et à la moutarde

Voici une recette issue du livre Recettes pour débutants qui en plus n'ont pas le temps.
N'ayant pas de moutarde en grains, je me suis servie de moutarde classique mais le résultat était plutôt convaincant.



Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 1 c à soupe de moutarde
• 2 c à soupe de miel
• sel, poivre
  

Dans un plat, mélanger le miel et la moutarde puis y disposer les blancs de poulet. Les enrober du mélange, saler et poivrer puis laisser mariner une demi-heure.
Faire cuire le poulet à la poêle une quinzaine de minutes, puis découper les filets en tranche. Laisser les reposer 5 minutes.
Servir accompagné de salade assaisonnée d'une vinaigrette (ici vinaigre balsamique, huile d'olive et huile de noisette).