Marbrés pour le jeu interblog #15

Et c'est reparti pour une nouvelle édition du jeu interblog, qui a maintenant pris son envol !!!

J'ai eu le plaisir de découvrir le blog Carnet de route de où je devais aller tester une recette ! Le choix a été difficile, j'ai finalement opté pour le marbré ! Mais n'ayant pas de moule à cake (comment est-ce possible ? je me le demande également ...), j'ai donc utilisé mes moules à muffins !
C'est Françoise du blog La cuisine de Françoise qui a choisi une recette sur mon blog ! :)


Les ingrédients

• 190g de farine
  
• 3 œufs
  
• 150 g de sucre (75+75)
• 60 ml d'huile
• 60 ml de lait
• 1/2 sachet de levure
• 2 c à soupe de cacao

Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois les blancs pris, ajouter 75 g de sucre.
Séparément, mélanger farine, sucre, levure.
Incorporer les jaunes, le lait et l'huile.
Une fois une pâte homogène obtenue, incorporer les blancs délicatement.
Séparer la pâte en deux parties. Dans une des deux ajouter le cacao. Si la pâte est trop épaisse, on peut ajouter un peu de lait.

Dans les moules à muffins, placer 1 cuillère de chaque pâte en alternant jusqu'à arriver aux 4/5 du moule.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Muffins fruités et colorés : pomme/framboise

Des muffins légers, moelleux, frais... en attendant le printemps !


Les ingrédients pour 8 muffins

• 150 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure
  
• 1 œuf
• 1 yaourt nature
  
• 3 c à soupe d'huile
• 1/2 c à café d'arôme de vanille liquide
• 100 g de framboises surgelées
• 1/2 pomme (Pink lady)

Mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, levure. Séparément, mélanger l'œuf, le yaourt, l'huile et l'arôme de vanille, et ajouter ce mélange aux ingrédients secs. Remuer délicatement et brièvement.
Éplucher et couper la demi pomme en petits dés. Les ajouter à la pâte ainsi que les framboises surgelées.
Attention à ne pas trop mélanger sinon les framboises vont se casser et vous aurez des muffins croustillant de par toutes les petites graines réparties dans le muffin...

Verser la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour 20 minutes à 200°C.


En les préparant dans des caissettes en papier, leur moelleux s'est conservé plus longtemps.

Quiche sans pâte (2° recette)

Après avoir été convaincue par ma première quiche sans pâte, j'ai choisi de tester la recette de Marmiton.


La seule modification apportée : 100 g de lardons fumés et 2 tranches de jambon fumé à la place des 4 tranches de jambon.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 3 œufs
  
• 1/4 de litre de lait
• 10 cl de crème fraîche
• 2 grosses c à soupe de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 2 tranches de jambon fumé
• 100 g de lardons fumés
• sel et poivre

Mélanger ensemble tous les ingrédients. Assaisonner. (Je n'ai pas presque pas salé).
Verser la préparation dans un moule beurré, enfourner pour 30 minutes à 200°C.

Une quiche très rapide et très simple à faire, très parfumée, servie avec une petite salade ... un vrai délice !!!!