Gâteau aux pommes caramélisées

Quel délice !
Comme on ne peut plus faire de bonne tarte tatin avec le four à chaleur tournante, j'ai cherché si je pouvais trouver un compromis. C'est fait. Sur le blog A la cuisine de Shoko, j'ai trouvé LA recette qu'il me fallait !

Pour la préparation avec les pommes :

• 2 pommes (environ 300g)
  
• 20% de poids de pomme en sucre
  
• 10% de poids de pomme en beurre
• un peu de cannelle (je n'ai pas mis la canelle)

Pour la pâte à laquelle on ajoute la préparation de pommes :

• 50g farine
• 25g sucre
  
• 30g beurre
• 1 œuf