
- 150 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 2/3 gouttes d’arôme d'amande amer
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Mélanger les œufs et la farine. Ajouter la levure, puis l'huile, le lait, le thon émietté et enfin le gruyère.
Saler, poivrer
Verser dans un moule à cake ou dans des moules à cannelés comme ici. Enfourner à 180° pendant 45 minutes
Répartir dans les moules à madeleines et parsemer de fleur de sel.
Laisser reposer la plaque au frigo 30min et enfournez à 180°C pour 25min (15 minutes si ce sont des minis).
Pendant ce temps, émincer l’oignon et dénoyauter les olives. Couper le tout en petits morceaux.
Faire revenir dans une sauteuse les lardons, les olives, les pignons et l’oignon. Mélanger le tout et laisser suer les oignons.
Ajouter la boite de tomate et les écraser grossièrement dans la poêle. Poivrer et saupoudrer d’un peu de thym (herbes de Provence pour moi).
Verser les pâtes et mélanger intimement. Laisser les pâtes réchauffer un peu.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Ajouter par dessus du gruyère fraichement râpé et faire chauffer le grill de votre four. Faire dorer rapidement pour ne pas faire sécher les pâtes.
Mélanger la farine, la levure et la parmesan (60g). Ajouter les œufs, l'huile et le lait et mélanger.
Incorporer le jambon.
Verser la préparation dans les moules à muffins, parsemer les 20 g de parmesan restant sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.