Homemade Burger : Bacon & Cheddar - Potatoes maison

Mardi j'ai découvert le post de Emilie & Lea's secrets et leur burger au bacon, cheddar et oignons.
Quoi  un burger ??? Mais ça fait trop longtemps que je n'en ai pas fait ! Bon j'en ai mangé dans des restaurants cette année, mais maison... c'est tellement bon !

Finalement, ce n'est pas si long de faire les buns soit-même. Le plus long je trouve que  c'est l'assemblage. En général c'est le bazar sur le plan de travail à ce moment là ;) !

Comme j'avais promis à mon chéri que cet été je lui en referais (première version ici, avec buns et sauce burger maisons et frites au four), c'est hier que nous avons dévoré ces petites bêtes !

Recette inspirée de celle de Emilie et Léa, avec la recette de buns que j'ai déjà réalisée.

Ingrédients pour 2 burgers :

• 2 buns maison : ma recette ici
• 2 steaks hachés de bœuf
• 4 tranches de bacon
• 4 tranches de Cheddar
• 1/4 d’oignon rouge
• 4 petites feuilles de salade
• des cornichons aigre doux
• du sel et du poivre

Préparation :

Préparer les buns à l'avance selon la recette : il faut compter environ 15 minutes de préparation/pétrissage. Puis 1h30 de repos - dégazage - 1 h de levée - 15 minutes de cuisson.

Soit 3 heures au total au minimum avant de pouvoir préparer les burgers.

Faire revenir les steaks hachés dans une poêle 5 minutes sur la première face.

Couper le cheddar en lamelles. Retourner les steaks et ajouter le cheddar par dessus la face cuite.

A côté, faire revenir les tranches de bacon.

Laissez cuire 5 minutes de plus.

Couper les buns en deux.

Commencer l'assemblage : ici nous avons déposé une feuille de salade, le steak avec le cheddar fondu dessus, 2 tranches de bacon, un cornichon aigre doux découpé en lamelles, les lamelles d'oignon rouge, la feuille de salade. Couvrir avec la deuxième moitié des buns.

Je n'ai pas mis de ketchup dans le burger car je ne l'apprécie pas sous cette forme mais vous pouvez bien sûr en ajouter.

Pour les potatoes :

• 250 - 300 g de pommes de terre
• huile d'olive : 2 à 3 cuillères à soupe
• paprika : 1  cuillère à café
• herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
• sel

Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher puis découper les pommes de terre en quartiers puis les disposer sur une plaque allant au four (recouverte de papier sulfurisé pour moi).

Mélanger ensemble l’huile, le paprika, les herbes de Provence et le sel puis verser le mélange sur les pommes de terre. Mélanger le tout afin de bien enrober ces dernières.
Enfourner 20-25 minutes et remuer à mi-cuisson.

Franchement, les potatoes maison c'est extra !

Salade estivale haricots rouges, avocat, maïs et tomates

Aujourd'hui, il fait un peu gris chez nous. Mais hier, nous avons eu un grand soleil alors nous avons à nouveau pique-niqué le midi. C'est donc une nouvelle salade que je vous propose aujourd'hui !!
Celle-ci nous l'avons adorée !!!! Très colorée, très parfumée, fraîche, avec du croquant et du fondant.... un régal !!!!

Cette recette je l'ai vu chez Ma cuisine plaisir (ici) mais on la trouve sur de nombreux blogs.
Je vous donne ma version.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de haricots rouges cuits (en boîte)
• 2 avocats bien mûrs
• 12 tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 1 petite boîte de maïs (sans sucres ajoutés)
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Rincer les haricots rouges à l'eau froide et les égoutter.

Laver les tomates cerises et les couper en quatre.

Eplucher et découper les avocats en petits cubes.

Eplucher et émincer le demi oignon finement.

Dans un saladier, mélanger les haricots rouges, le maïs, les tomates cerises, les dés d'avocat et l'oignon.

Presser le citron vert. Ajouter le jus du citron vert ainsi que l'huile d'olive à la salade. Assaisonner avec sel et poivre. Mélanger.

Déguster bien froid.

Salade de lentilles

Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé un bon week-end (de 4 jours peut-être?). Moi c'était week-end de repos après 3 jours d'examens, un grand soulagement ! Maintenant on attend les résultats...
En attendant, en dehors des jours de stage, je suis à la maison, alors je n'ai plus aucune excuse pour ne pas préparer de bons petits plats à mon chéri qui m'a supportée toute l'année (avec le stress).
Ce midi, nous avons donc "pique-niqué" ensemble au parc situé à coté de son travail, et pour l'occasion, j'ai préparé une salade de lentilles (recette que j'avais mise exprès de côté mi mai).

Première fois que je cuisine des lentilles sèches (oui madame mange toujours des lentilles en boîtes ^^). Et bien ce n'est pas compliqué. Ba oui j'imaginais toute une galère... Enfin voilà, une très bonne recette de salade de lentilles trouvée chez Cuillère en bois, à refaire sans hésitation !


Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de lentilles
• 100 g de salakis nature
• 1 petit concombre
• 12 tomates cerises
• 1/2 poivron vert
• 1 oignon nouveau
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de persil
• olives noires
• 1 jus de citron
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

Plonger les lentilles dans un grand volume d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes pour obtenir des lentilles al-dente.
Les égoutter et les laisser refroidir.

Eplucher l’oignon rouge et le concombre puis les couper en petits dés.
Couper les tomates cerises en deux.
Tailler le poivron vert en fines lanières.
Couper la tige verte de l’oignon nouveau en fines rondelles.

Mélanger les lentilles refoidies avec tous les légumes, puis ajouter le fromage Salakis détaillé en petits cubes.
Parsemer d’olives noires, ajouter le jus de citron, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et le persil haché.
Saler, poivrer et servir.