Clafoutis aux myrtilles (de Béné)

Comme il restait des myrtilles dans le congélateur (de la recette de muffins aux myrtilles), on s'est décidé à chercher une recette pour les utiliser.

Ma soeur a trouvé une recette sur Marmiton qui avait une bonne note : une moyenne de 5/5 avec 21 avis très favorables.

On a divisé les quantités par deux.

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de myrtilles (il ne nous en restait que 200 g mais ça convient tout à fait)
• 50 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• 125 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Faire décongeler les myrtilles.

Mélanger dans un bol les oeufs et le sucre blanc.

Ajouter le beurre fondu à feu doux.

Incorporer la farine.

Terminer par le lait.

Beurrer un moule à gratin et y déposer les myrtilles.

Verser la préparation dessus.

Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.

Servir tiède ou froid.

Le clafoutis dégonfle une fois sorti du four.

Les avis ont été partagés. Une personne déçue et deux qui ont apprécié. Le clafoutis reste très acide malgré le sucre vanillé.

Lasagnes sans béchamel

Voici une recette de lasagnes légère pour bien recommencer la rentrée.

Un coût raisonnable : 8 € environ.

Compter 30 à 40 minutes de préparation (en incluant le temps de cuisson hors four).

Les ingrédients pour deux parts généreuses :

• 6 feuilles de lasagne fraîches
• 350 g de boeuf haché (5% de MG)
• 1 oignon
• 1 carotte (environ 100g)
• 1 courgette (environ 200g)
• 1 boîte de tomates entières pelées de 780 g (poids net égoutté de 480 g)
• 1 boîte de concentré de tomate de 70 g
• 1 à 2 poignées de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre, herbes de Provence

Eplucher et émincer l'oignon.

Laver la carotte et la courgette, les éplucher et les râper.

Mettre à chauffer l'huile d'olive.

Faire revenir les oignons 5 minutes.

Ajouter la viande hachée et laisser 5 minutes.

Ajouter les légumes râpés, assaisonner et couvrir. Laisser mijoter 5 minutes.

Couper les tomates pelées en dés en réservant le jus. Les ajouter au mélange.

Diluer le concentré de tomate dans le jus des tomates pelées et l'incorporer à la préparation.

Laisser cuire 20 minutes non couvert.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer le plat de lasagnes. Verser un peu de jus de tomate dans le fond du plat à gratin et déposer deux feuilles de lasagnes. Recouvrir de garniture, d'une couche de pâte, de garniture et d'une couche de pâte. Verser le fond de jus sur le dessus pour humidifier les deux feuilles de lasagne. Parsemer de gruyère ou uniquement d'herbes de Provence pour un plat plus léger.

Enfourner pour 20 minutes.

Un résultat très concluant.

Le seul petit défaut, la feuille de lasagne "croustillante" pour la version sans gruyère. La prochaine fois je mettrais plus de jus sur le dessus de ma part pour que la feuille de lasagne dessèche moins.

Chouquettes

Légères, moelleuses, fraîches, ... comment résister à la tentation ?

Comme j'ai (enfin!) trouvé du sucre à chouquettes, j'ai pu me lancer dans la réalisations de ces petites gourmandises.

C'est vraiment facile à réaliser, et ça ne demande pas beaucoup de matériel. Même si on n'a pas de poche à douille, on peut y arriver en formant les chouquettes avec deux cuillères.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Ligne et papilles.

Ingrédients pour 35 à 40 chouquettes :

• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 15 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 90 g de lait
• 90 g d'eau
• 1 pincée de sel
• sucre à chouquettes

Dans une casserole, faire chauffer ensemble l'eau, le lait, le beurre. Ajouter le sel et le sucre.

Une fois que le mélange bout, ajouter en une seule fois la farine en mélangeant fermement avec une cuillère à bois.

Hors du feu ajouter les oeufs un à un en mélangeant jusqu'à ce que chacun soit bien incorporé à la pâte.

Mélanger fermement pour obtenir une belle pâte homogène.

Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, former des petits tas de pâte de la taille d'une noix.

Saupoudrer de sucre à chouquettes.

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C.

Appétissantes, non ?

Rien à redire à la recette, c'est un délice, tout le monde s'est régalé.