Poulet mariné au citron et frites au four

Poulet frite... un grand classique me direz vous! Et oui, mais le poulet est mariné et les frites sont faites maison au four, ce que je n'avais jamais tenté malgré toutes les bonnes choses dites sur la blogosphère.


La recette de frite au four provient du blog Les plaisirs de Roxy, et celle de poulet est adaptée du blog En cuisine, c'est tout!

Très satisfaite de ce plat, très bon, facile à faire et économique.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de poulet
• 1 gousse d'ail
  
• 1 c à soupe de moutarde
• le jus d'un citron, et le zeste d'un 1/2 citron

Peler l'ail, le dégermer et le hacher.
Prélever le zeste du 1/2 citron, presser le citron.
Mélanger moutarde, jus de citron, zeste et ail.
Placer les filets de poulet dans un plat à four et les napper du mélange précédent, laisser mariner 30 minutes.
Enfourner pour 20 minutes à 210°C: au bout de 10 minutes, les retourner et les arroser régulièrement avec la marinade.

• 500 g de pomme de terre cuisson vapeur
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à soupe de paprika doux
• sel et poivre

Éplucher les pommes de terre et les couper en forme de frites. Les rincer à l’eau froide pour enlever l’amidon, les égoutter et les mettre dans un torchon pour enlever toute l’eau.

Dans un saladier, mélanger huile et paprika et y ajouter les frites. Mélanger pour que les frites s’imprègnent bien des ingrédients.

Sur une plaque allant au four, mettre une feuille de papier cuisson et y poser les frites.

Enfourner pour 15-20 minutes à 210°C.

Nouilles sautées aux crevettes

J'ai découvert récemment la cuisine chinoise et j'ai été agréablement surprise : avec beaucoup d'a priori pour ces sauces, germes de soja, ... je n'avais jamais osé en manger. Voilà chose faite, à renouveler !


Une recette savoureuse inspirée de celle trouvée sur le blog de Celinou. (ici)
J'ai enlevé quelques ingrédients : les non trouvés et ceux que je n'affectionne pas particulièrement.

Pour 2 personnes :

• 125 g de nouilles chinoises aux œufs
  
• 20 crevettes cuites
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1/2 oignon
• 2 c à soupe de sauce soja
• huile d'olive

Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans la sauce soja pendant 1h.
Laver et éplucher les carottes, laver la courgette et tailler ces légumes en julienne.
Faire de même avec l'oignon.


Dans une poêle, faire saisir les crevettes 1 minutes dans l'huile d'olive. Les réserver.


Faire revenir les légumes dans cette poêle (10 minutes environ). Saler, ajouter la sauce soja dans laquelle ont mariné les crevettes.
Faire cuire les nouilles 4 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter.

Ajouter aux légumes les nouilles et les crevettes et faire sauter quelques minutes : c'est prêt !

Petite modification à apporter la prochaine fois : ne pas faire mariner les crevettes car elles sont trop salées et la sauce soja masque leur goût.

Pavés de saumon à l'aneth

Une nouvelle recette tirée du livre Recettes pour débutants qui en plus n’ont pas le temps. Cette fois-ci c’est une recette de saumon simple mais originale que j’ai décidé de préparer.

Ingrédients pour:

• 2 pavés de saumon
• 4 c à soupe de moutarde de Dijon
• 4 c à soupe de sucre roux2 personnes
• 1 c à soupe de jus de citron
• 1 c à soupe de vinaigre de cidre
• Aneth déshydratée

Dans un bol, mélanger 2 c à soupe de moutarde, 2 c à soupe de sucre et 1 c à soupe d’aneth. Étaler ce mélange sur le dessus des pavés de saumon puis passer au four en mode gril 10 à 12 minutes.

Dans un autre bol, préparer la sauce en mélangeant le reste de moutarde et de sucre avec 1 c à soupe d’aneth, le jus de citron et le vinaigre.

J’ai servi ce saumon avec une salade verte assaisonnée de la sauce préalablement préparée et de riz.