Cake courgette, chèvre et jambon cru

Coucou tout le monde ! Je reviens après quelques jours au soleil et loin de la cuisine (ça fait du bien de déconnecter un petit peu même si vous m'avez manqué!).
Aujourd'hui, c'est une autre déclinaison de la recette de cake d'Alison Rappelle toi des mets que je vous propose !

Ingrédients pour un cake :

• 1 yaourt de 125g, dont vous garderez le pot
• 3 pots de farine complète
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de lait
• Sel (et poivre)
• 5 tranches de jambon cru
• 100 g de petit chèvre doux et frais
• 1/2 courgette de grosse taille et les épluchures pour la décoration

Préparation :

Vider le pot de yaourt dans un saladier, puis le rincer.
Ajouter les 3 pots de farine, les 3 œufs et la levure, puis mélanger à la fourchette.
Ajouter le lait, le sel et mélanger à nouveau.
Incorporer le fromage, le jambon coupé en lamelles et la demi courgette épluchée et coupée en dés.
Assaisonner avec sel et poivre.

Verser le tout dans un moule à  cake, utiliser les épluchures de courgette pour décorer le cake en faisant des rouleaux avec.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 60 minutes (ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche).

Naans au curry d'aubergine # Bataille Food 23

Premier mercredi du mois, rendez-vous de tous(tes) les participant(e)s de la Bataille Food, ce jeu culinaire sans enjeux qui nous réuni autour d'un thème et nous fait creuser nos méninges pour réaliser une recette originale !
La créatrice de ce défi est Jenna du blog  le Bistro de Jenna, la marraine précédente Adeline du blog  Cook'n Blog et le parrain de cette édition... Dorian, Dorian cuisine.com !

Ce mois-ci, le thème est Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ! avec les petites contraintes suivantes : une recette d'inspiration indienne qui doit comporter au moins une épice, plus d'une c'est bien aussi ! Et au moins un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et bien sûr de préférence de saison !

J'ai donc choisi de préparer une recette de naans au curry d'aubergine !


Ingrédients pour 7 naans :

• 500 g de farine
• 1 yaourt
• 20 cl de lait
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 2 sachets de levure de boulangerie sèche

• 1 oignon jaune
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 c. à soupe de curry
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de paprika
• sel & poivre
• fromage Saint-Môret

Préparation :

Dans un premier temps, préparer la farce en faisant revenir dans l’huile d’olive l’oignon finement émincé pendant quelques minutes.
Laver les tomates, les détailler grossièrement. Éplucher l'aubergine et la couper en dés.
Ajouter les légumes aux oignons, assaisonner avec le curry, le paprika, le curcuma, saler et poivrer.

Laisser mijoter 15-20 minutes puis réserver.

En attendant, préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Diviser la pâte en 7 boules. 

 

Étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné une boule de pâte, en bien l’allongeant jusqu’à une épaisseur de 5mm.

Étaler sur toute la surface de la pâte du fromage Saint-Môret et ajouter sur une moitié de la surface la farce. Refermer le naan en repliant l’autre moitié de la pâte sur le côté de la farce et bien souder les bords.

Faire chauffer une poêle, déposer sans matière grasse les naans et laisser cuire à feu moyen pendant bien 5 à 7 minutes par face.

Servir chaud accompagné d’une salade.

 

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Liste des participant(e)s : 

 

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Cakes jambon fumé, figues & petites graines - Battle Food #31

Aujourd'hui je vous présente la recette que j'ai réalisée pour ma première participation à la Battle Food ! Une petite recette gourmande de cake aussi bien pour l'apéritif que pour le repas... ça sent l'été !!!

La Battle Food est un rendez-vous culinaire qui a été pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. C’est un défi qui réuni tous les mois, blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par le parrain ou la marraine de l’édition. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers gourmands. Le thème “petites graines” a été proposé par Cyrielle du merveilleux blog Petits pois, marraine de cette édition !

Pour la pâte à cake, j'ai utilisé la version de mon amie Alison Rappelle toi des mets que j'ai déclinée en version individuelle.

Ingrédients pour une douzaine de minis cakes :

• 1 yaourt de 125g, dont vous garderez le pot
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pot de lait
• 50 g de fromage râpé
• Sel (et poivre)
• 3 tranches de jambon blanc fumé
• 5 à 6 figues séchées "moelleuses"
• mélange de graines "croque vital" (graines de tournesol, courge, soja, pignons de pin)

Préparation :

Vider le pot de yaourt dans un saladier, puis le rincer.
Ajouter les 3 pots de farine, les 3 œufs et la levure, puis mélanger à la fourchette.
Ajouter le lait, le sel et mélanger à nouveau.
Incorporer le fromage râpé, le jambon fumé coupé en lamelles et les figues coupées en dés.

Verser le tout dans des moules à minis cakes, parsemer du mélange de graines puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 minutes (ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche).

Hop ! Y'a plus qu'à manger !

Les thèmes précédents :

Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger
Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La pizza
Battle Food #3 : Pop and Soda : Les tartelettes
Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s Secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Byplou : Le lychee
Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai Trop Mangé de Chocolat : Le thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La pâte à choux
Battle Food #8 :  Marie Madeleines et Plumes d’Autruche : Les fraises
Battle Food #9 : Galou Once Upon a Cook : Food in a jar
Battle Food #10 : Marine is Cooking : Letartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et Bergamote : Le petit déjeuner
Battle Food #13 : Estelle Impromptu Sur des Folies Culinaires : Les panés croustillants
Battle Food #14 : Emilie Casserole et Claviers : Les cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, Chic, Choc…olat : Le gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Mais Pourquoi Est-ce Que je Vous Raconte ça : Furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie Jujube en Cuisine : La noix de coco
Battle Food #20 : Anna & Olivia La Cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
Battle Food #21 : Laura Délices Cookies : Les tapas
Battle Food #22 : Lyne Epices & Moi : Les verrines d’été épicées
Battle Food #23 : Chloé Par faim d’Arômes : Complétement givré
Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage
Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : Trompe œil
Battle Food #26 : Petits Béguins : Recettes de Noël
Battle Food #27 : Cuisine Moi un Mouton : L’amande en folie
Battle Food #28 : Safran Gourmand : La St Valentin
Battle Food #29 : Les Carnets de Sophie : Gâteaux d’anniversaire
Battle Food #30 : Emi’ss Cooking :  American « Food » Dream

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Les participants :

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