Tartines coccinelles

Une idée recette belle et bonne pour un apéritif de fin d’été, adaptée du blog Katia au pays des Merveilles (ici).

La préparation prend du temps mais le résultat en vaut la peine : vos convives seront agréablement surpris.

• 1 baguette
• 1 barquette de petites tomates cerises
• 125g de Chavroux
• Basilic frais
• Olives noires

Couper la baguette en tranche d’un centimètre d’épaisseur. Les griller d’un seul côté quelques minutes sur la plaque du four en position grill.

Tartiner le fromage de chèvre sur le côté non grillé des tranches de pain. Couper les tomates cerises en deux puis faire une entaille pour reproduire la forme des ailes de la coccinelle. Déposer les tomates sur la tartine.

Découper les olives en quartier et utiliser un quartier pour reproduire la tête de la coccinelle.

Découper de minuscules morceaux d’olives noires puis les placer sur les tomates pour reproduire les taches de la coccinelle. Une autre idée peut être de disposer, à la place, des petits plots de tapenade.

Saupoudrer de basilic frais ciselé.

Délicieuse tarte au pomme pour "Un tour en cuisine"

Le grand jour est arrivé, jour de la publication de la recette choisie pour le 4ème tour de Un tour en cuisine. Pour cette deuxième participation, j'ai pu découvrir le blog de Nesyla : Simplement cuisine.
C'est Oum mouncifraya du blog Bienvenus sur ma table qui vient découvrir le mien.

Ingrédients :

• Une pâte feuilletée
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 ml de lait
• 3 œufs
• 1 c à c de levure chimique(1/2 sachet pour moi)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à s de miel pur
• 3 belles pommes (Gala pour moi) 

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé, la piquer et réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé; ajouter le lait et les œufs et fouetter (au fouet manuel).
Incorporer à cet appareil une des pommes, épluchée, vidée et coupée en petits dés.

Verser le tout sur la pâte et décorer avec de fines lamelles des deux pommes restantes.
Enfournez à 200º (four traditionnel) pour 30 à 40 minutes.
Sortir du four, badigeonner la surface avec du miel chauffé (au pinceau) et remettre au four pour une belle caramélisation.

Nous nous sommes régalés ! C'est la meilleure tarte au pomme que j'ai faite depuis longtemps !

Taboulé libanais

Avec l'été que nous avons eu, nous avons apprécié les plats froids et rafraîchissants tel que ce taboulé.
J'ai voulu tester le taboulé libanais pour changer du taboulé en boîte à la tomate que je prépare habituellement par manque de temps. J'ai choisi la recette de Marmiton, avec quelques modifications en fonction de ce que j'ai trouvé en faisant les courses (pas de menthe fraîche) et en mettant un peu plus de boulghour.


Pour 2/3 personnes :

• 2 grosses tomates fermes
• 1 oignon nouveau
• 1 botte de persil plat
• de la menthe fraîche1 grosse poignée de boulghour
• 1/2 citron
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Mettre le boulghour dans un bol d'eau pendant 15 minutes pour le laisser ramollir.
Laver et équeuter le persil et le couper aux ciseaux.
Faire de même avec la menthe : pour moi, menthe ciselée surgelée.
Couper l'oignon très finement, les tomates en petits dés.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.
Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau et le presser entre les mains pour l'essorer. Le rajouter aux autres ingrédients.
Assaisonner en pressant le 1/2 citron, en ajoutant le sel et l'huile d'olive. Bien mélanger.
L'aspect du taboulé doit être brillant pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.

Réserver au frais et laisser reposer quelques heures.