Brownie allégé, pour un tour en cuisine

Aujourd'hui c'est le grand jour, jour de la publication du premier tour de Un tour en cuisine.


On s'inscrit sur le site : une fois les inscriptions terminées (20 personnes), le tour est lancé et la publication se fait 4 semaines plus tard.
J'ai une le plaisir de découvrir le blog Novice en Cuisine, sur lequel j'ai trouvé de nombreuses recettes appétissantes. Je me suis laissée tenter par son brownie allégé. Je n'ai pas été déçue.
C'est la Cuisine du métissage qui va pu découvrir mon blog et réaliser une de mes recettes.

Ingrédients pour 12 petits brownies :

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de compote sans sucre ajouté
• 120 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50 g de farine

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre et les œufs sans faire de grumeaux.
Incorporer le chocolat fondu (au micro-onde) et bien mélanger.
Ajouter la compote de pomme et bien mélanger.
Margariner et fariner (j'ai simplement beurré) le plat pour faciliter le démoulage et y verser la pâte.
Faire cuire 20 minutes, le brownie est cuit lorsque le dessus commence à se craqueler.
Résultat : on ne sent pas le goût de la compote, le gâteau a un très bon goût mais sa consistance se rapproche davantage de celle d'un fondant au chocolat que d'un brownie... ce qui n'a pas été pour nous déplaire !



Je l'ai servi avec du sorbet framboise, un délicieux mélange.

Clafoutis aux nectarines... délice d'été

Un dessert léger et fruité de saison trouvé sur le blog Clara et compagnie (ici).

Ingrédients pour 4 clafoutis individuels (portions généreuses :)) :

• 4 grosses nectarines
• 4 œufs
• 110 g de sucre roux ou cassonade
• 120 g de farine
• 300 ml de lait demi-écrémé
• une noisette de beurre

Préchauffer le four th 7 soit 210 °c.

Laver et couper les nectarines en gros dés.
Beurrer les petits moules à gratin et disposer les morceaux de nectarines dedans.
Saupoudrer par dessus une cuillère à soupe de sucre.

Mélanger les œufs avec le sucre restant et la farine.
Quand il ne reste plus de grumeaux, ajouter petit à petit le lait tout en remuant.
Verser cette préparation sur les fruits et mettre le plat à gratin au four pour environ 30 minutes .

Surveillez la cuisson régulièrement à partir de 20 minutes de cuisson avec la pointe d'un couteau (il doit ressortir quasiment sec). Laisser tiédir ou complètement refroidir hors du four avant de déguster ce clafoutis ...

Il est encore meilleur le lendemain !

Poulet mariné au citron et frites au four

Poulet frite... un grand classique me direz vous! Et oui, mais le poulet est mariné et les frites sont faites maison au four, ce que je n'avais jamais tenté malgré toutes les bonnes choses dites sur la blogosphère.


La recette de frite au four provient du blog Les plaisirs de Roxy, et celle de poulet est adaptée du blog En cuisine, c'est tout!

Très satisfaite de ce plat, très bon, facile à faire et économique.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de poulet
• 1 gousse d'ail
  
• 1 c à soupe de moutarde
• le jus d'un citron, et le zeste d'un 1/2 citron

Peler l'ail, le dégermer et le hacher.
Prélever le zeste du 1/2 citron, presser le citron.
Mélanger moutarde, jus de citron, zeste et ail.
Placer les filets de poulet dans un plat à four et les napper du mélange précédent, laisser mariner 30 minutes.
Enfourner pour 20 minutes à 210°C: au bout de 10 minutes, les retourner et les arroser régulièrement avec la marinade.

• 500 g de pomme de terre cuisson vapeur
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à soupe de paprika doux
• sel et poivre

Éplucher les pommes de terre et les couper en forme de frites. Les rincer à l’eau froide pour enlever l’amidon, les égoutter et les mettre dans un torchon pour enlever toute l’eau.

Dans un saladier, mélanger huile et paprika et y ajouter les frites. Mélanger pour que les frites s’imprègnent bien des ingrédients.

Sur une plaque allant au four, mettre une feuille de papier cuisson et y poser les frites.

Enfourner pour 15-20 minutes à 210°C.