Flan pâtissier - version finale

A la recherche de mon flan idéal depuis un an, j'ai enfin trouvé une recette qui correspond à mes attentes. Le goût et la texture du flan idéal que j'achetais à la boulangerie.

J'ai fait un mix entre la deuxième version (pour sa texture) et la troisième version (pour son goût).

Les ingrédients :

• 1 pâte feuilleté
• 1 litre de lait
• 150 g de sucre
• 120 g de maïzena
• 3 oeufs
• 3 c à c d'arome de vanille
• 1 gousse de vanille

Faire préchauffer le four à 180°C.

Garnir un moule à manquer avec la pâte feuilleté, piqueter à la four

chette et mettre de côté.

Dans une casserole, mettre à chauffer le lait moins un verre avec le sucre et la gousse de vanille coupé en deux et vidée de ses graines.

Dans un bol, mélanger le verre de lait et la maïzena. Bien fouetter pour enlever tout grumeau.

Ajouter les oeufs et la vanille liquide.

Une fois le lait chaud, verser sur la préparation, bien mélanger et re

mettre à cuire pour que le mélange épaississe.

Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 35 à 40 minutes en surveillant à la fin de la cuisson.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.

Jeu interblog 8 : Cookies aux flocons d'avoine et deux chocolats

Pour cette 8ème édition du jeu Interblog organisé par le forum Plaisirs Gourmands, j'ai eu le plaisir de tester une recette du blog de Fee gourmande Le Chaudron en Ébullition.

C'est Leene du blog Fée Maison qui vient piocher une recette chez moi !

Après quelques hésitations, j'ai décidé de faire les cookies aux flocons d'avoine et deux chocolats.Ils étaient à la fois croustillant et moelleux, ils ont bien plus. Le seul bémol, c'est qu'on ne sent pas vraiment le chocolat blanc.

J'ai légèrement modifié la recette, en ajoutant de la farine et du sucre.

Les ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 140 g de farine (au lieu de 120 g)
• 70 g de cassonade ( au lieu de 60 g)
• 60 g de flocons d'avoine
  
• 1 œuf
  
• 75 g de beurre mou
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de chocolat noir
• 30 g de chocolat blanc

Dans un bol, mélanger farine, sucre et flocons d'avoine et levure.Ajouter l'œuf et mélanger.
Incorporer ensuite le beurre.
Je commence par mélanger à la fourchette puis je malaxe à la main.Casser le chocolat en pépites, les incorporer à la pâte et bien mélanger.

Former des petites boules de pâte, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Faire préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 10 minutes.

C'est la première fois que j'utilise des flocons d'avoine et c'est pas mal du tout !

Les puffy & chewy cookies !

Les puffy & chewy cookies du blog Gourmets & Gourmands !

Ca fait très longtemps que j'ai mis cette recette de côté ! Et avec le petit rafraichissement aujourd'hui, on a enfin pu faire tourner le four ! Alors ma soeur et moi nous sommes lancées dans les cookies !
Ils sont très réussis !

J'en profite pour passer un petit message : ma sœur a commencé un blog où elle publie ses dessins ! Je vous mets l'adresse et si vous êtes charmé(e)s par son travail, laissez-lui un ptit mot, ça l'encouragera à continuer ;).


Les ingrédients pour 25 cookies environ :
(on les a fait de plutôt petite taille mais épais)

• 100 g de beurre mou
• 100 g de cassonade
• 230 g de farine
• 3 c à café d'arôme de vanille
• 50 g de poudre d'amande
• 1 œuf
  
• 150 g de chocolat noir
• 1/2 sachet de levure chimique

Mélanger le beurre et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.


Ajouter l'œuf et la vanille.


A part, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande.
Verser ce mélange sur l'appareil précédent.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Couper le chocolat en grosses pépites. Les incorporer à la pâte.


Préchauffer le four à 180°C.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâtes légèrement aplaties avec la paume de la main.

Enfourner pour 15 minutes.


Et voilà le résultat !