Rillettes de sardine au citron

Salut ! Aujourd'hui c'est rillettes... et rillettes de poisson :) ! C'est souvent bien apprécié à l'apéro, sur de prillettes de maquereau au curry il y a 2 ans mais je n'en ai pas refait depuis. Pourtant c'est très simple à réaliser et ça ne coûte pas très cher.

La recette provient du délicieux blog De vous à moi.

Ingrédients : 

etites tranches de pain toastées ! J'avais d'ailleurs proposé une recette de

• 1 boite de sardines (filets à l'huile d'olive)
• 50g de chèvre frais 
• le jus d'1/2 citron jaune 
• sel, poivre, piment d'Espelette

Préparation : 

Égoutter les sardines. Si comme moi vous avez des filets avec arrêtes, couper les filets dans la longueur et ôter les arrêtes.
Écraser les filets à la fourchette. Ajouter le fromage de chèvre et le jus de citron.
Saler peu, poivrer, ajouter une pointe de piment d'Espelette.

Goûter et rectifier l'assaisonnement à votre goût.
Répartir la mousse de sardines dans la boite de conserve.