![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik34Fz9OQzHkL7l0A7yvy9TjLJtDXQ40obYCCZQ2Edc9eLBhXx74xBwlRzAmBQfXS4YOjTDzbtUbc0al-7cjULRSI-mJa5dLR6T8Ohyphenhyphenll-MSj23Sz-PMlBUf2L_IiQxO0Z0zEEpqpillWI/s400/poirechoco02.png)
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 œufs
- 65 g de chocolat noir
- 2 poires (Comice)
- sel
- décoration au choix : vermicelles, perles, copeaux...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIlBAJhlrTpA6O3aPfE7GdMhmgRkpafQUXjYat2rQS7PSFMnyymj7SVjxk2bPCF84Vr_HZbFTS-bmx5qE_SUaUylJJYXhDfF1a17BmfroYwjb84rNlAYeeOAQNJd5lxXuYk3bwJ6yYhz8/s400/poirechoco01.png)
Préparation des poires :
Éplucher les poires, les couper aux 2/3 et les évider.
Réserver le 1/3 supérieur pour la mousse au chocolat.
Préparation de la mousse au chocolat :
Séparer les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat au micro onde, y incorporer les jaunes puis les dés de poire obtenus à partir du 1/3 supérieur de poire mis de côté précédemment.
Monter les blancs en neige ferme avec une pointe de sel, et les incorporer délicatement en 3 fois au mélange précédent.
Montage :
Remplir les coquetiers de poire avec la mousse au chocolat et réserver au frais 2 heures.
Avant de servir, décorer avec vermicelles, copeaux de chocolat... et déguster !!!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNi0aFY5pD5b78TOm9aQKvspSgdhnQnr0qkwNNWW40hoi8DNrz4eIzIwS2EuaJiQHGhex9_TdguHPd1kcttZ_o8WHw85xrFHCmvWV8fDdJFMxPLCd3vEGfrAi0rWSTHxQcCTf1GXNKBe3h/s400/poirechoco03.png)
Et voilà la présentation que j'ai choisie !
Hummmmm... ça a l'air trop trop bon !
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