Muffins chocolatés à la cannelle (avec pépites)

Comme prévu, voici une autre recette de muffins mais cette fois au chocolat, car le chocolat c'est ... Mmhhhhhhhhhh !
Cette recette est également tirée du livre 100 Muffins pour tous les goûts de Suzanna Tee: Muffins chocolatés à la cannelle (n°21).


Les ingrédients pour 12 muffins :

• 225 g de farine
• 115 g de sucre roux
• 2 gros œufs
• 250 ml de lait
• 6 c à soupe d'huile de tournesol
• 55 g de cacao en poudre non sucré
• 150 g de pépites de chocolat noir : j'utilise du chocolat noir que je découpe moi-même, c'est meilleur et plus économique ;)
• 1 c à soupe de levure chimique
• 1/2 c à café de cannelle en poudre
• 1/8 de c à café de sel
  

Préchauffer le four à 200°C.
Verser ensemble la farine, le cacao, la levure , la cannelle et le sel dans un bol. Incorporer le sucre et les pépites de chocolat.

Battre légèrement les oeufs et incorporer l'huile et le lait.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides. Remuer délicatement et brièvement.

Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour 20 minutes.

Peuvent se manger chaud ou froid, les pépites restent fondantes !

Verdict : on les a mangés refroidis et c'était très bon ! Les pépites sont fondantes, un délice ! Par contre, l'intérêt de la cannelle ... je n'aime pas trop ce petit parfum marié avec le chocolat. Je préfère réserver la cannelle pour les préparations avec des pommes.