jeudi 12 septembre 2013

Une tarte aux prunes bien méritée

Samedi soir, alors que l'on était en famille à la campagne, j'entends parler d'aller ramasser des prunes pour faire une tarte. Hélas, la cueillette sous la pluie n'a pas été concluante, le prunier n'ayant plus de fruits... On est quand même revenu avec un saladier rempli de mûres, mais c'est une autre histoire ^^...

Le lendemain, têtue comme à mon habitude, je pars au supermarché acheter des prunes (toujours sous la pluie, mais en voiture). Certes ces prunes ne viennent pas du jardin, ni du maraîcher du coin, mais cette tarte a été faite avec amour !


tarte aux prunes questches reine claude

Ingrédients :

pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre (ramolli)
  • 1 oeuf
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
pour la garniture :
  • 500 g de reine-claude
  • 500 g de quetsche
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
tarte aux prunes questches reine claude

Préparation :

Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le sel.
Incorporer l'oeuf.
Ajouter le beurre ramolli et pétrir à la main jusqu'à formation d'une belle boule de pâte :).

Etaler la pâte sur un papier sulfurisé (si elle est trop souple, vous pouvez la laisser reposer au réfrigérateur en surveillant de temps en temps ^^), déposer la pâte dans le moule à tarte, la piquer, et précuire à 210°C pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, laver et couper les prunes en deux ( et enlever le noyau ;) ).
Préparer la garniture en fouettant les 3 oeufs avec 80 g de sucre.

Une fois la pâte cuite, garnir avec les prunes, puis verser la préparation à base d'oeuf et de sucre (je n'ai pas tout mis, mon beau-père a fait des "flans" avec ce qu'il restait - je ne dénonce aucune gourmandise de sa part).

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.

17 commentaires:

  1. Punaise quelle est belle ta tarte !!!! hummmm !

    RépondreSupprimer
  2. quel réconfort cette tarte!!!! bisous

    RépondreSupprimer
  3. très jolie tarte !
    l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
    Un grand merci et bonne fin de journée.
    Bisousssss

    RépondreSupprimer
  4. C,est joli toutes ses variétés de prunes dans une seule tarte:)

    RépondreSupprimer
  5. une délicieuse tarte .......
    bonne journée ....

    RépondreSupprimer
  6. J'y aurait goûté avec grand plaisir. Belle soirée

    RépondreSupprimer
  7. Magnifique ! Tu me donnes envie de cuisiner. Bises.

    RépondreSupprimer
  8. Une jolie tarte toute en couleurs !

    RépondreSupprimer