Muffins Courgette

Une nouvelle recette de muffins salés que j'ai faite pour un repas d'été.
On les a accompagné d'une salade verte et de muffins au jambon.


Pour 7 muffins :

• 1 courgette
• 1 pot de yaourt
• 2 pots de farine
• 1 œuf
  
• 1 pot de gruyère bien tassé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe de lait
• 1/2 sachet de levure
• sel et poivre
  

Verser le contenu du yaourt dans un bol et laver le pot pour pouvoir mesurer les autres ingrédients.
Dans un bol mélanger la farine, la levure et le gruyère.
Ajouter l'œuf et la yaourt.
Incorporer l'huile et le lait à la préparation.
Bien assaisonner avec sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper la courgette (sans la peler) en petits dés.
Ajouter les dés de courgette à la pâte et bien mélanger.


Il ne reste qu'à remplir les moules à muffins et à enfourner pour 30 minutes à 180°C.


Une autre photo de ces délicieux muffins.