Galettes des rois frangipane

Demain c'est l'épiphanie et je compte bien cette année aussi réaliser ma galette des rois ! Mais je ne pourrai pas vous donner de photos tout de suite.

Je vous donne les 2 recettes que j'ai déjà testées !

La galette des rois à la crème d'amande

La galette des rois à la vraie frangipane

Verrine d'avocat à la truite fumée

Je dis toujours que je n'aime pas les verrines. Mais celles que j'ai mangé à Noël m'ont bien plus, du coup  j'ai testé la version du magazine Ôdélices que j'ai reçu il y a quelques jours pour le réveillon !

Pour 2/3 verrines :

• 1 tranche de truite fumée
• 1 petit avocat bien mûr
• 1 c à soupe de fromage blanc
• 1/4 de jus de citron vert
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• pousses de mâche

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair.

Mixer la chair de l'avocat avec le fromage blanc, le jus de citron et le poivre.

Répartir cette crème dans les verrines à l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère comme une barbare ^^)

Détailler la tranche de saumon fumé en fines lanières et les répartir sur les verrines.

Décorer de quelques pousses de mâche.

Réserver au frais jusqu'au service.

Et voilà ! Bien contente de ces verrines ! 

Bonne année 2014 à tous, top 10 recettes salées 2013

Premier message de l'année, une année que je souhaite aussi riche en gourmandise et découverte que 2013. Quand j'ai passé en revue toutes les recettes de 2013 pour faire cet article, je me suis rendu compte qu'on avait cuisiné des bonnes choses !

Alors voici le TOP 10 des recettes salées réalisées en 2013.

Je vous souhaite à tous une TRÈS BONNE ANNÉE 2014 !

1- Hamburger maison
2- Tarte provençale
3- Feuilletés jambon champignon
4- Quichettes apéritives
5- Buns courgette mozzarella
6- Parmentier de canard confit et patates douces
7- Fougasse rapide
8- Papillote de saumon aux poireaux et carottes
9- Quiche aux lardons épaisse et gourmande
10- Mini tourtes poireaux bacon et chèvre

(les recettes sont classées dans le même ordre que sur la photo)