"Mandises" comme au Mc Do :)

Des mandises... je n'en ai jamais mangé au Mc Do... mais quand j'ai vu les photos du blog Croquez, craquez, je n'ai pu résister !!! J'ai tout de même gardé cette recette dans un coin, le temps d'acquérir les moules adéquats. C'est chose faite, alors... en cuisine !!!

Comme je n'ai pas pu photographier le cœur fondant, je vous conseille d'aller jeter un oeil aux photos de Croquez, craquez ! vous n'y résisterez pas ! (ici)

Ingrédients pour une douzaine de mandises :

• 2 œufs
• 100 g de sucre semoule
• 100 g de beurre
• 100 ml de lait
• 1 yaourt
• 220 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 g d'amande en poudre
• pépites de chocolat
• 2 pincées de fleur de sel
• pâte à tartiner noisette

Préparation :

Former des boules avec la pâte à tartiner noisette et les placer pendant 1 heure au congélateur. : j'ai utilisé mes petits moules à chocolat en silicone.

Pendant ce temps :
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer.
Incorporer le lait mélangé au yaourt.
Ajouter le mélange farine - amande en poudre - levure-  sel et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat (chocolat coupé ici)

Beurrer les moules "tulipes" à défaut vous pouvez utiliser des moules à muffins (ici moules tulipes en silicone).
Les remplir au 1/3 et placer une boule de pâte à tartiner noisette congelée puis recouvrir du reste de la pâte.

Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 20 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Et voilà ! Des ptites gourmandises vites dévorées au boulot de mon chéri ! Succès garanti !

Tajine de poulet aux légumes

L'autre soir ma sœur et une amie sont venues à la maison et elles sont toutes les deux des inconditionnelles du tajine. Elles en cuisinent souvent et c'est donc avec un peu de pression que je m'essaye à mon tour à une des nombreuses variantes de cette délicieuse recette.
J'ai adapté un peu la recette car je n'ai pas de plat à tajine. J'ai récupéré la recette sur le site Couscous-tajine (ici). C'était très bon, très parfumé et le sucré des raisins relève le tout parfaitement. Tout le monde étaient conquis.

Pour 4 personnes :

• 4 cuisses et avant-cuisses
• 2 oignons
• 5 carottes
• 1 courgette
• 50g de raisin sec
• 300ml de bouillon de poule
• 1/2 c à café de cannelle
• 1/2 c à café de cumin
• 1 c à café de ras el hanout
• 1/2 bouquet de persil haché
• 1 c à soupe de farine

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir l’oignon émincé et dorer le poulet. Pendant ce temps, découper les courgettes et les carottes en 4 dans le sens de la longueur puis en tronçons.

Une fois que la viande est bien colorée, saupoudrer de farine puis remuer. Ajouter les légumes puis couvrir avec le bouillon de poule. Incorporer le ras el hanout, le cumin et la cannelle. Laisser mijoter à couvert environ 1h15 en remuant de temps en temps.

Ajouter les raisins et le persil puis laisser cuire tout doucement encore une demi-heure.


Servir bien chaud avec de la semoule.

Crumble salé aux légumes du soleil

Une recette spéciale été, un petit crumble aux légumes du soleil, une autre façon de servir une ratatouille ! ... du blog Les Cocottes Moelleuses :) (ici).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour les légumes :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 3 tomates
• 100g de sauce tomate
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon rouge
• 50g de pignons de pin (non mis)
• thym, sel, poivre, huile d'olive

Pour le crumble :

•  50g de farine
• 50g de parmesan râpé
• thym
• 50g de beurre

 Préchauffer le four à 180°C.
Laver tous les légumes et couper l'aubergine, les courgettes et le poivron en morceaux.
Disposer les légumes découpés sur une plaque allant au four. Arroser les légumes d'huile d'olive, ajouter du thym et mettre au four environ 30 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon rouge. Découper les tomates en cubes. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les tomates dans un peu d'huile d'olive. Baisser le feu, ajouter les gousses d'ail écrasées, un peu de thym, la sauce tomate, du sel et du poivre. Faire mijoter pendant 20 minutes environ.

Une fois les cuissons terminées, sortir les légumes du four et les ajouter dans la sauteuse. (Ajouter les pignons et poursuivre la cuisson 10 minutes.)

Préparer le crumble : mélanger le parmesan, la farine, le thym et le beurre du bout des doigts de façon à obtenir une pâte non-homogène. Disposer la pâte obtenue sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire ce crumble 10 minutes au four.

Pour servir, disposer le mélange de légumes dans des verrines et ajouter au dernier moment le crumble au parmesan (cela permet qu'il reste bien croustillant).

Et voilà ! c'est très sympa, ça croustille sur le dessus et les légumes cachés dessous sont bien fondants!