Petits biscuits de Noël à la cannelle

Cette recette est issue du livre Pain d'épice et biscuits que je vous ai présenté ici. Avec un petit peu de temps passé à les décorer, les voilà bien jolis !!

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

• 80 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 oeuf
• 40 g de poudra d'amande
• 1 càc de cannelle en poudre
• 200 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 60 g de sucre glace
• vermicelles en chocolat

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter l'oeuf, la poudre d'amandes, la cannelle, la farine et la levure chimique. Mélanger à la cuillère en bois puis terminer avec les mains. Former une boule de pâte.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte au rouleau en une abaisse de 4-5 mm d'épaisseur. Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.

Enfourner pour 8 à 10 minutes. Bien surveiller la cuisson car les biscuits ne doivent pas trop colorer. Laisser refroidir sur la grille.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et quelques gouttes d'eau. A l'aide d'un stylo décoratif à pâtisserie, dessiner des motifs sur les biscuits ou bien badigeonner avec un pinceau. Saupoudrer de vermicelles en chocolat. Laisser sécher.