Muffins au miel et aux raisins

Une nouvelle recette de muffins que j'ai testée pendant les vacances et qui m'a beaucoup plu.
Je me suis inspirée d'une recette du livre 100 muffins pour tous les goûts de Susanna Tee.


Ingrédients pour 6 muffins

• 70 g de farine complète
• 70 g de farine
• 1 œuf
  
• 1 yaourt nature
• 2 c à soupe de sucre roux
• 2 c à soupe de miel
  
• 3 c à soupe d'huile
  
• 50 g de raisins secs

Dans un bol, mélanger les farines, la levure, le sucre roux et les raisins secs.
Séparément, battre ensemble l'œuf, l'huile, le miel et le yaourt.
Mélanger les 2 préparations délicatement et brièvement.
Verser la préparation dans les moules à muffins puis enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°C.

Laisser refroidir avant dégustation.


Et voilà ! 6 muffins bien colorés et bien moelleux !