Délicieux gâteau aux pommes (et au citron)

Une très bonne recette ! On a dévoré le gâteau à 4 !
Il faut aimer le citron : le zeste parfume délicieusement la pâte ainsi que les pommes !
C'est ma sœur qui l'a fait pour fêter les résultats des partiels (donnés enfin en mars).


C'est une recette que j'avais vue il y a bien longtemps sur un blog, quel gâteau pour aujourd'hui ?.
Décidément, en ce moment je ressors, les "vieilles recettes". C'est qu'on en voit tellement sur la blogosphère ! Appétissantes, attractives, innovantes, ... qu'on a envie de toutes les tester ! Alors on le marque puis on les oublie ...

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 g de farine
  
• 80 g de sucre
• 2 œufs
  
• 60 g de beurre
• ½ sachet de levure chimique
• 1 zeste de citron
• 4 pommes moyennes

Mélanger ensemble le sucre et les œufs et faire blanchir.

Réduire le beurre en crème (ma sœur l'a fait au bain-marie)

Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et le zeste à la préparation sucre/œufs.

Verser la pâte dans un moule à manquer. Il y a peu de pâte au fond du moule mais elle va bien gonfler à la cuisson.

Éplucher et couper les pommes en lamelles.

Disposer les lamelles de pomme comme pour une tarte, à la surface de la pâte.

Enfourner pour 30 minutes à 180°C.