Des pommes fleurs bien appétissantes !

Quand j'ai vu cet article sur le blog La soupe à la citrouille, j'ai trouvé l'idée vraiment sympa. Coloré, original, frais, et rapide à faire !!!

Un résultat bluffant, non ? 

Préparation : environ 5 minutes par pomme

Ingrédients :

• Pommes de différentes couleurs (ici granny smith et pink lady) 
• 1 citron 
• 1 couteau éplucheur à lame courbe 
• 1 cuillère parisienne
• pics en bois (cure-dents) 

Pour vous rassurez,, je n'ai ni cuillère parisienne, ni éplucheur à lame courbe. J'ai tout fait avec un bête couteau de cuisine. C'est peut-être moins facile, mais ça se fait !!!! Alors si comme moi vous n'êtes pas équipés, laissez-vous tout de même tenter !

Préparation :

Avec votre couteau découper 6 pétales sur le haut de la pomme : 2 incisions par pétale (en inclinant le couteau). Citronner tout de suite les parties évidées sinon elles vont s'oxyder et devenir rougeâtre. 

Avec un grand couteau, coupez la pomme en deux juste sous les découpes des pétales.

Prendre le "chapeau" de la pomme : découper les contours des pétales à 2 mm environ de façon à former une fleur.

Evider la moitié de pomme avec une cuillère parisienne ou un petit cuillère, laisser environ 1 cm de chair (il faudra y planter la fleur), badigeonner de jus de citron.

Insérer un pic en bois dans la fleur et la piquer sur le bord de la demi-pomme évidée. 

Maintenant vous pouvez y déposer une salade de fruits et la servir en dessert ou des végétaux et en faire une déco de table.

Alors, tenté ???

Petits gratins de courgettes à la brousse

La brousse ? Jamais goûté... et pourtant c'est bien bon ! Ce fromage à trouvé sa place dans ce gratin de courgette individuel.

Cette recette, je l'ai déniché dans un livre offert par une de mes meilleures amies : Cuisine petit prix. (Merci Sophie :))

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 courgettes
• 2 oignons blancs
• 250 g de brousse
• 1 oeuf
• 20 cL de crème liquide entière.
• 2 pincées de cumin en poudre
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. 

Laver les courgettes et les râper très finement dans un saladier à l'aide d'une mandoline. Peler et hacher les oignons, les ajouter dans le saladier.

Emietter la brousse dans le bol d'un mixeur. Battre l'oeuf en omelette avec la crème et l'ajouter au mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Verser la brousse/crème sur les courgettes dans le saladier. Saler et poivrer, ajouter le cumin. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des ramequins, enfourner et faire cuire 20 minutes.

Quiche aux lardons et aux légumes d'été

Une délicieuse quiche qui permet de manger des légumes de saison, avec une petite touche de lardons fumés :). 

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte express :

• 250 g de farine
• 10 cL d'huile de tournesol
• 10 cL d'eau chaude
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 c. à café rase de sel

Pour la garniture :

• 200 g de lardons fumés
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 10 tomates cerises
• 3 œufs
• 150 cL de lait
• sel et poivre

Préparation de la pâte minute :

Mélanger tous les ingrédients à la fourchette ou au robot puis l'étendre sur une feuille de papier sulfurisé placée dans un moule (pour moi cercle + plaque anti-adhésive).
Piquer la pâte et la faire pré-cuire 10 à 15 minutes à 200°C.

Préparation de la garniture :

Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle sans matière grasse.

Les mettre de côté. J'ai gardé le gras des lardons pour faire revenir les légumes.

Laver les légumes, épépiner les poivrons, et détailler les légumes en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle pour 15 minutes environ.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer.

Une fois la pâte cuite, déposer les légumes et les lardons dessus puis verser le mélange œuf-lait.

Enfourner pour 35 à 45 minutes à 200°C.

Alors, elle vous tente ? Bonne journée à tous !