Poulet glacé au vinaigre balsamique

Voici une nouvelle recette de blancs de poulet. La sauce au vinaigre balsamique est excellente, juste ce qu’il faut d’acidité. J’ai trouvé cette recette sur le blog Beau à la louche (ici), qui regorge de nombreuses recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres.

Pour 2 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail 
• 175 ml de bouillon de poule 
• 75 ml de vinaigre balsamique 
• 2 càs de miel 
• 2 càs de Maïzena

Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote et l’ail hachés avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite les blancs de poulet, saler et poivrer. Les faire dorer quelques minutes.

Quand la sauteuse est bien chaude et que les blancs de poulets ont une belle couleur, déglacer avec le bouillon et le vinaigre mélangés. Ajouter le miel. Bien mélanger puis prélever 3 cuillères à soupe de la sauce et y délayer la Maïzena. Rajouter dans la sauteuse et mélanger jusqu’à épaississement.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.

J’ai servi cette viande avec des tortis. C’était délicieux.