Un très beau livre de MUFFINS ...

Je ne pouvais manquer l'occasion de faire un article sur le livre de Muffins que j'ai reçue pour mon anniversaire. Quel beau cadeau ! Il comporte 100 recettes de muffins classées en 5 catégories : gourmands, fruités, festifs, salés et natures. Il y en a vraiment pour tous les goûts ... du classique muffin aux pépites de chocolat au plus original muffin aux dattes et au caramel ... à tester !

100 Muffins pour tous les goûts de Susanna Tee

En plus de présenter de très belles photos, ce livre de cuisine a un petit ruban rose pour marquer les pages. :)

La première recette que j'ai testée est celle des Muffins façon Streusel aux pommes.

Desserts

Crumble aux mirabelles
Riz au lait

Plats

PLATS

Ratatouille

Lasagnes sans béchamel
Ravioli de Romans

Pommes noisette

Poulet
Dés de poulet façon escalope normande
Emincé de dinde à la basquaise

Soufflé au fromage

Macarons aux amandes	Macarons à la noix  de coco	Macarons rhum raisin
Macarons noir intense et orange confite	Macarons  intensément café	Mignardises  choco poire
Minis fraisiers	Cannelés	Cannelés (marmiton)
Cannelés	Cannelés (2013)	Minis meringues
Rochers coco	Congolais	Rochers noix de coco (Martha Stewart)
Rochers coco (bis)	Congolais  au citron vert

Madeleines de  C. Felder	Madeleines marbrées	Madeleines de Commercy
Madeleines recette Lenôtre	Chocolat et pépites  de chocolat	Madeleines miel et fleur d'oranger
Madeleines au miel	Madeleines au citron	Madeleines à l'ancienne
Madeleines  au chocolat

Chouquettes	Chouquettes	Pièce montée
Eclairs au chocolat	Eclairs au café	Minis éclairs caramel au beurre salé
Minis éclairs poire caramel au beurre salé	Choux chantilly	Religieuses au chocolat

Nonnettes de Noël	Mikado	Nonnettes
Tuiles aux amandes	Langues de chat

Un Kréativ Award !!!

Oh non ! Je n'arrive pas à y croire ! Quelle chance et quel honneur pour une 'tite débutante comme moi ! Valérie du blog Nothing But Me m'a décerné un Kréativ Award !

Le but du jeu : vous dévoiler 7 confidences et passer le relais à 7 personnes !

• J'aime découvrir de nouveaux desserts mais je suis très compliquée à satisfaire, surtout pour les flans pâtissier ;)

• Je suis super contente d'avoir des amies qui m'ont offert des livres de cuisine pour mon anniversaire

• J'ai toujours peur de ne pas être à la hauteur, je n'ai pas confiance en moi...

• Je suis très fleur bleu, romans d'amour et cie

• J'aime ma famille et je suis contente de leur faire des ptits muffins le week-end que je rentre chez mes parents.

• Y'a toujours des miettes de pain dans ma cuisine, même quand je les enlève ;).

• Je suis super heureuse d'avoir découvert il y a un peu moins d'un an qu'il existe des blogs de cuisine !!! Et je remercie tous les gens qui font part de leur expérience et de leurs découvertes.

Maintenant, moi aussi je passe le relais :


S comme Soeurs ... et saveurs
Popote et casseroles
Cook'in
Pâtisseries et gourmandises
J'en reprendrai bien un bout
Amande et miel
Les milles et un délices de Lexibule

Et voilà !

Muffins façon streusel aux pommes

Pour inaugurer le super livre de recettes de muffins que j'ai eu pour mon anniversaire, 100 Muffins pour tous les goûts de Susanna Tee, je commence par la recette de muffins façon streusel aux pommes.


J'en ai aussi profiter pour inaugurer mes nouveaux moules à muffins, que j'ai également eu pour mon anniversaire ;).


Ingrédients pour 12 muffins :

• 280 g de farine
• 115 g de sucre roux
• 250 g de pomme à cuire
• 1/2 c à c de canelle en poudre
• 1/8 de c à c de sel
• 2 gros oeufs
• 250 ml de lait
• 6 c à s d'huile

Ingrédients pour le streusel

• 50 g de farine
• 1/4 de c à c de cannelle
• 3 c à s de beurre
• 2 c à s de sucre roux

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la pâte à muffin :
Mélanger ensemble la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Incorporer le sucre.
Éplucher et couper finement les pommes en petits dés.
Les ajouter au mélange.


Dans un autre récipient, battre l'œuf, ajouter le lait et l'huile et bien mélanger.


Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y incorporer les ingrédients liquides. Remuer délicatement et brièvement.


Répartir la pâte dans les moules.

Préparer le streusel:
Mélanger la farine, la cannelle et le beurre coupé en dés avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une sorte de chapelure, comme pour le crumble. Incorporer le sucre et bien mélanger.


Verser la préparation sur les muffins.

Il ne reste qu'à enfourner les muffins pour 20 minutes.
Une fois cuits, les démouler et les laisser refroidir complètement.

J'ai eu le droit à un beau "MIAMEUUUUUUUH" !

Bon appétit !