Brioche allégée

Bientôt un an que j'ai ce joli moule à flan mais je ne m'en étais encore jamais servie... J'ai fini par l'utiliser mais pour une brioche :) Et oui on ne se refait pas !

La recette provient du blog Sokeen ! Je n'ai apporté aucune modification aux ingrédients mais j'ai réalisé la brioche selon mes habitudes.

Ingrédients :

• 300g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 2 c à soupe de sucre roux
• 2 œufs
• 80 ml Lait 1/2 écrémé
• 40 g beurre allégé
• 1 c à café d’arôme vanille

Préparation : 

Dans le bol de votre robot pâtissier, mettre la farine, le sucre, le lait tiédit, les œufs, l’arôme vanille et la levure.

Commencer à pétrir et ajouter le beurre ramolli. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache du bol pétrisseur et semble élastique. Je n'ai pas réussi malgré un long temps de pétrissage à ce qu'elle se détache parfaitement des bords du bol. Laisser lever la pâte environ 1h30 à température ambiante.

Sortir la pâte, façonner une/des brioches ( une seule grosse brioche dans un moule comme moi, ou à l’unité en boule sur une feuille de papier cuisson… ). Laisser à nouveau lever 1h.

Préchauffer le four à 240°C.
Enfourner la brioche pour 30 minutes en surveillant la cuisson.
J'ai mis une feuille d’aluminium à 20 minutes de cuisson mais la brioche avait déjà bien doré...