Velouté de potimarron # Escapade en cuisine

Me revoilà en ce dernier jour du mois avec une recette réalisée pour l'Escapade en cuisine ! Ce mois-ci, le thème était "la rentrée des légumes". J'ai eu le plaisir de choisir une recette du blog de mon amie Bibica Bibica's cooking, et je me suis laissée tenter par sa version de velouté de potimarron réalisée avec du lait... une tuerie !
C'est Valérie Gourmandise et passion qui est venue sur mon blog !

Ingrédients:

• 1 petit potimarron (25cm de diamètre dans la recette de Bibica)
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de lait demi-écrémé 12PP
• 4 carrés Kub Or
• Sel, piment d’Espelette, fines herbes

 J'avoue avoir fait quelques petites modifications. N'ayant pas de Kub Or, j'ai mis un cube de bouillon de légumes. Comme mon potimarron faisait seulement 20 cm de diamètre, j'ai mis moins de lait (de quoi recouvrir le potimarron dans la casserole)

Préparation:
Couper le potimarron en quartiers. Retirer les graines et l'écorce, tailler la chair en cubes, les placer dans une casserole avec le lait.
Ajouter un peu d’eau afin de bien couvrir le potimarron, voir 2-3cm plus haut.
Ajouter l'ail pelé et dégermé, les Kub Or et assaisonner.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes en mélangeant souvent.
Mixer très finement la soupe et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter un peu d’eau selon la consistance désirée.