Tarte pomme-de-terre, oignon & lardons fumés

On continue la série recette hivernale riche et gourmande avec cette tarte pomme-de-terre, oignon, lardons fumés simple à réaliser (un peu plus de temps de préparation que d'habitude car il faut faire cuire les pommes-de-terre avant).

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 oignon
• 200 g de lardons fumés
• 500 g de pommes-de-terre Mona Lisa
• 125 g de ricotta
• 3 œufs
• 10 cuillères à soupe de lait
• 1 poignée de gruyère râpé
• crème liquide allégée

Préparation :

Éplucher et laver les pommes-de-terre et le couper en 4. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la ricotta et 10 cuillères à soupe de lait. Assaisonner avec sel et poivre.
Ajouter les lardons, le gruyère, l'oignon.
Ajuster l'assaisonnement.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Déposer les pommes-de-terre.
Verser la préparation dessus et l'étaler.
Ajouter une lichette de crème liquide sur le dessus de la tarte.
Enfourner pour 30 minutes à 200°C.