Quiche feuilletée poireaux comté

Dernier jour du mois de janvier et donc jour de publication de l'escapade en cuisine ! Je ne rate jamais cette occasion de découvrir de nouveaux blogs et tester de nouvelles recettes !

Ce mois-ci c'est chez La popotte à Lolo que je suis allée chercher une recette à tester correspondant au thème "Je ne suis pas une quiche en cuisine mais ça c'en est une !" Et c'est cette belle quiche feuilletée aux poireaux et comté que je vous présente ce matin ! C'est Kali Piplette et les sept chaudrons qui est venue découvrir mon blog !

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 1 oignon
• 6 tranches fines de jambon de pays
• 5 œufs
• 170 g de crème fraîche entière
• 130 g de comté râpé
• 1 cuillère à soupe de farine
• Du sel de Guérande, poivre
• 1 grande pâte feuilletée du commerce ou maison
• 2 belles pommes de terres  

Préparation :
 
Préchauffer le four à 200 °C

Préparer les poireaux, les couper les en rondelles (blancs et beaux verts compris)...Faire de même avec les pommes de terre.
Cuire les poireaux et l'oignon émincé (j'ai mis 20 minutes) avec la pomme de terre coupée en cubes dans une poêle avec un peu d'huile.
Égoutter, réserver.
 
Dans un bol de cuisine, battre les 5 œufs, ajouter une cuillère à soupe de farine, 100 g de comté râpé (les 30 g restants vous les ajouterez 3 minutes avant la fin de la cuisson du plat), la crème fraîche, le sel, le poivre.
Ajouter les légumes à ce mélange.
(J'ai ajouté le jambon à ce moment là)

Verser cet ensemble sur la pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte.
 

 
Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes.


Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tranches de jambon de pays et le reste de comté râpé. (j'avais déjà mis les tranches de jambon avec le reste de la préparation.)

Un délice !