Velouté de potimarron à la châtaigne

Aujourd'hui je reviens (et oui ! je publie peu en ce moment mais je ne vous oublie pas) avec cette recette de velouté ! Première fois que je publie une recette de soupe. C'est vrai qu'on n'en fait pas trop à la maison ^^. C'est à dire que le classique pomme de terre poireau navet carotte, c'est pas ce que je préfère...

Enfin ! Toujours sur la lignée des recettes de courge, j'ai testé le potimarron !Ce velouté est vraiment excellent ! Même ma soeur a fini son bol ;) !

Recette de All in the kitchen (ici).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 potimarron 
• 1/2 cube de bouillon de légume 
• 1 gros oignon 
• 100 g de châtaignes cuites + 2 ou 3 pour décorer 
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation:

Peler et couper le potimarron et le précuire 20 minutes dans l'eau bouillante. 

Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en quartier avec le potimarron, puis ajouter les châtaignes et le cube de bouillon. 

Mouiller à hauteur et laisser cuire 20 minutes environ.

Mixer le tout et déguster aussitôt.

Bon appétit !!!