Cake au chorizo

Un cake qui a du piquant ! On l'a bien apprécié mais la prochaine fois je mettrai plutôt du chorizo doux ;) parce que il est très bon mais il pique un peu trop pour moi ^^. A vous de choisir votre version.

Cette recette vient du livre Cakes salés et sucrés, il est intitulé cake andalou.

Ingrédients :

• 2 petits poivrons verts ou rouges
• 150 g de chorizo fort
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 15 cl d'huile d'olive
• 15 cl de lait
• 100 g de fêta
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• sel & poivre

Faire griller les poivrons au four sur un papier d'aluminium. Lorsqu'ils sont grillés, les envelopper dans du papier d'aluminium. Laisser refroidir un peu et retirer peau et pépins. Les couper en fines lanières.

Ôter la peau du chorizo et le couper en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs. Bien fouetter avant d'incorporer l'huile d'olive et le lait.

Ajouter à la pâte les poivrons, la fêta émiettée, le chorizo et les olives. Saler et poivrer.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné. Enfourner à 190-200°C pour 45 minutes.*Laisser tiédir avant de le couper en tranches.