Cupcakes Banane & Caranougats®

Quand BoopCook m'a proposé de participer à son concours Carambar®, je n'ai pas hésité 1 minute. Voici donc ma recette pour ce concours: des cupcakes Banane et Caranougats® :) Bien gourmands !

Ingrédients pour les muffins

• 100 g de farine
• 40 g de sucre
• 1 oeuf
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 50 ml de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 banane

Ingrédients pour le coeur de caranougat®

• 8 carambars® caranougat
• 2 c à soupe de crème liquide
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 

Ingrédients pour le topping :

• 8 carambars® caranougat
• 2 c à soupe de crème liquide
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 
• 100 g de beurre
• 200 g de sucre glace

Préparation des muffins :

Dans un bol, fouetter la crème et l'oeuf.

Incorporer la farine et la levure, puis le lait progressivement.

Terminer par le sucre.

Ecraser la banane à l'aide d'une fourchette et l'ajouter à cette préparation.

Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Pour le coeur de caranougat® :

Dans une casserole à feu doux, faire fondre les carambars® avec la crème liquide.

Une fois fondu, ajouter la crème fraîche et laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Laisser refroidir.

Pour le topping:

Procéder de même que précédemment.

Une fois la crème froide, la battre au fouet électrique avec le beurre froid.

Incorporer le sucre glace petit à petit.

Et voilà ! Prêt à napper vos jolis muffins refroidis !