Muffins bacon et fromage, bien parfumés !

Voici la recette des muffins que j'ai servi pour l'apéritif samedi dernier. Ils ont bien plus, nous avons mangé la version froide ^^. 

C'est vraiment pratique: je les ai préparé un soir (40 minutes tout compris) en rentrant du travail et les ai congelé; le jour J, j'ai donc pu m'atteler au reste du repas sans me soucier de l'apéritif :) et sans me battre contre le peu de temps que j'avais pour tout préparer.

J'ai un peu modifié la recette du blog Miam ... Maman cuisine !!! car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main (version originale ici) et notamment les graines de moutarde.

Ingrédients pour 6 gros muffins (ou 9 intermédiaires)

• 100 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 10 cL de crème liquide entière
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de bacon
• sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et l'huile d'olive.

Ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Incorporer ensuite le gruyère râpé et le bacon coupé en lanières.

Saler et poivrer à votre goût.

Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone ou des caissettes en papier et enfourner pour 25 à 30 minutes (chaleur tournante).