Jeu interblogs n° 6 Emincé de dinde à la basquaise.

Et voilà ma deuxième participation au jeu interblogs organisé par le forum Plaisirs Gourmands ! Pour cette sixième édition, c'est Céline du blog Pastissa de Céline qui devait piocher une recette chez moi mais j'ai vu qu'elle est allée piocher une recette tout comme moi sur le blog Bienvenue chez Lulu.

J'ai choisi sa recette d'émincé de dinde à la basquaise, que j'ai réalisé pour une personne seulement puisque je suis seule à la maison. Quel plaisir ! Un brin d'été chez moi !

Les ingrédients pour une personne :

• 1 oignon
• 1 courgette
• 1/2 poivron vert
• 1/2 boite de tomates pelées (version petit format)
• 1 escalope de dinde
• 1 c à s d'huile d'olive
  
• 55 g de riz
• sel et poivre

Emincer l'oignon, couper le poivron, l'évider et le couper en lamelles.
Détailler la courgette en demi rondelles.
Couper l'escalope en morceaux de taille moyenne.

Commencer par faire revenir oignon et poivron dans l'huile d'olive. (5 à 10 minutes)
Ajouter la dinde puis assaisonner.
Ajouter les courgettes et laisser réduire environ 10 minutes.
Il faut toujours veiller à bien remuer pour que le mélange n'accroche pas et ne brûle pas. Terminer par ajouter les tomates et laisser mijoter 20 minutes à petit feu.
Ajuster l'assaisonnement.
Faire cuire le riz pendant ce temps.

Et voilà ! Un résultat satisfaisant ! Le seul bémol, c'est que ma dinde était un peu trop cuite. Mais à part ça je me suis régalée !!!