Flan pâtissier, une nouvelle recette testée !

Comme vous l'aurez peut-être constaté, j'adore le flan pâtissier. J'ai retrouvé il y a peu une recette que j'avais vu sur un blog l'été dernier. Alors je l'ai testée !

Cette recette de flan, du blog Ma cuisine du placard, a plus de goût que ma dernière recette testée (ici) dont j'ai cependant préféré la consistance. Mais c'est selon les goûts, car je ne les aime pas trop "crémeux" (il est assez difficile de décrire la consistance du flan ;)) Ce qui n'est pas le cas de tout le monde dans ma famille ! Pour 6 à 8 gourmands :

• 1 pâte feuilletée
• 1 litre de lait
• 3 œufs
  
• 160 g de sucre
• 100 g de maïzena
  
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 c à c d'extrait de vanille liquide
• 1 gousse de vanille

Garnir un moule à manquer avec la pâte feuilletée. La piqueter avec une fourchette.

Faire bouillir le litre de lait moins un verre avec le sucre, le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue en 2.
Pendant ce temps battre ensemble les œufs avec la maïzena. Incorporer le verre de lait puis l'extrait de vanille.
Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, y verser le mélange précédant tout en battant au fouet. Laisser chauffer tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.

Verser le tout sur la pâte feuilletée.


Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.


Et voilà le résultat !!!