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Voilà ! Un anniversaire de plus de passé, et 23 bougies soufflées ! Pour l'occasion, n'ayant pas le temps de me lancer dans un dessert trop compliqué, j'ai choisi de réaliser une tarte aux pommes.

J'avais craqué devant les photos de Maryse & Cocotte il y a quelques jours, alors c'est sur sa tarte aux pommes que mon choix s'est arrêté !

Pour la pâte brisée :

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 c à soupe de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 125 g de beurre froid
• 5 cl d’eau à T° ambiante

Dans un bol, verser la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux.
A l'aide d'un batteur électrique (fouet pâte), mélanger les ingrédients en versant l'eau progressivement en trois voire en quatre fois en attendant qques secondes entre chaque ajout.

Une boule de pâte va se former. Lorsqu’elle est prête, la filmer et la réserver au frais au minimum une demi-heure.

Pour la garniture :

• 5-6 pommes ( type Golden )
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• du sucre semoule ( à votre convenance, nous avons mis 20g mais ce n'était pas suffisant)
• un peu de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé

Pendant que la pâte repose, laver et éplucher les pommes. Les couper en quatre et ensuite chaque quartiers en lamelles. Réserver.

Préparer le moule à tarte ( d’environ 26 cm de diamètre ) en le recouvrant de papier sulfurisé ou tout simplement en beurrant le moule.

Préchauffer le four à 180°C.

Lorsque la pâte a reposé, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3-4 mm.
La déposer dans votre moule et la piquer ensuite à la fourchette. Disposer ensuite les lamelles de pommes en rosace sur le fond de pâte.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide et le sucre semoule. Bien mélanger et verser sur les pommes.

Saupoudrer les pommes de cannelle et du sachet de sucre vanillé et enfourner pour une cinquantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).

Alors cette tarte était bonne, j'ai juste été déçue par la garniture pas assez sucrée à mon goût ! mais sinon, rien à redire à la recette :) !