Une tarte aux prunes bien méritée

Samedi soir, alors que l'on était en famille à la campagne, j'entends parler d'aller ramasser des prunes pour faire une tarte. Hélas, la cueillette sous la pluie n'a pas été concluante, le prunier n'ayant plus de fruits... On est quand même revenu avec un saladier rempli de mûres, mais c'est une autre histoire ^^...

Le lendemain, têtue comme à mon habitude, je pars au supermarché acheter des prunes (toujours sous la pluie, mais en voiture). Certes ces prunes ne viennent pas du jardin, ni du maraîcher du coin, mais cette tarte a été faite avec amour !

Ingrédients :

pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre (ramolli)
• 1 oeuf
• 60 g de sucre
• 1 pincée de sel

pour la garniture :

• 500 g de reine-claude
• 500 g de quetsche
• 3 oeufs
• 80 g de sucre

Préparation :

Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le sel.

Incorporer l'oeuf.

Ajouter le beurre ramolli et pétrir à la main jusqu'à formation d'une belle boule de pâte :).

Etaler la pâte sur un papier sulfurisé (si elle est trop souple, vous pouvez la laisser reposer au réfrigérateur en surveillant de temps en temps ^^), déposer la pâte dans le moule à tarte, la piquer, et précuire à 210°C pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, laver et couper les prunes en deux ( et enlever le noyau ;) ).

Préparer la garniture en fouettant les 3 oeufs avec 80 g de sucre.

Une fois la pâte cuite, garnir avec les prunes, puis verser la préparation à base d'oeuf et de sucre (je n'ai pas tout mis, mon beau-père a fait des "flans" avec ce qu'il restait - je ne dénonce aucune gourmandise de sa part).

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.