Quiches soufflés aux lardons pour la ronde interblog

Pour cette ronde interblog d’avril (merci aux organisatrices !), j’ai eu le plaisir de découvrir un blog délicieux, celui de Cuisine Addict.

Tout en beauté et en fraîcheur, une tentation à chaque nouvel article! 

C'est Les Miss en Bouche qui est venu sur mon blog !

Devant sa photo des Minis quiches comme des soufflés, moelleux, aérien et croquant, elle revisite les petites quiches aux lardons que l’on apprécie tant !

Ingrédients pour 4 personnes en entrée (ou 2 personnes en plat principal):

• 1 pâte brisée 
• 2 œufs  
• 100 ml de crème liquide  
• 125 g de crème épaisse  
• 100 g de lardons fumés   
• 40 g de gruyère râpé  
• Sel et poivre du moulin  
• Beurre pour les moules

Abaisser la pâte finement et y découper 4 cercles. Beurrer 4 ramequins à bords hauts et les garnir avec la pâte.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, la crème liquide et la crème épaisse, fouetter le tout, saler et poivrer.

Ajouter les lardons et le gruyère râpé, mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à l'appareil.

Garnir les moules et enfourner pendant 20 minutes à 200°. 

Servir dès la sortie du four en accompagnant d'une salade verte ou de crudités.

Un vrai délice !!!!!
J'en avais congelé une partie, on a eu le bonheur de les savourer une seconde fois !!!