Muffins aux pépites de chocolat

Des muffins légers, moelleux et très simples à réaliser.


Une recette inspirée de celle du livre 100 Muffins pour tous les goûts de Susanna Tee.

Ingrédients pour 6 muffins

• 140 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 60 g de sucre
• 1 œuf
  
• 125 ml de lait
• 3 c à soupe d'huile
• 1 c à café d'arôme de vanille
• 100 g de chocolat à couper en pépites

Mélanger farine, sucre, levure dans un bol.
Battre l'œuf, y ajouter le lait, l'huile et la vanille puis incorporer le mélange à la préparation précédente.
Remuer délicatement et brièvement. Ajouter les pépites, mélanger.
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner pour 20 minutes à 200°C.