Tartiflette, pour se réchauffer par ce grand froid !

Pour fêter la nouvelle année et survivre par ce grand froid, nous avons préparé une tartiflette ce week-end ! Un plaisir que l'on ne s'offre qu'une fois par an ! Et quel délice !

• 1,5 kg de pomme de terre à gratin
• 3 gros oignons jaunes (300g)
• 400 g de lard fumé
• 1 verre d'Apremont (vin blanc de Savoie)
• 1 reblochon
• sel, poivre

Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire 15 minutes à la cocotte minute ou à l'eau.
Pendant ce temps, émincer les oignons et couper le lard en dés.
Une fois les pommes de terre cuites, les laisser tiédir.
Faire revenir les oignons et les lardons dans une sauteuse avec huile et beurre.


Quand ils commencent à dorer, saler et poivrer puis ajouter les pommes de terre préalablement coupé en lamelles assez épaisses (5mm).


Ensuite ajouter le verre de vin et laisser mijoter 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.


Au bout des 15 minutes, placer la préparation dans un plat à gratin beurré, et disposer dessus le reblochon coupé en deux dans l'épaisseur.


Enfourner pour 30 minutes.


Servir accompagné avec un vin blanc de Savoie (l'Apremont restant).